Ezeket az ételeket meg ne edd a lejárati dátum után - szakértők figyelmeztetnek!
A dietetikusok szerint a lejárati dátumok helyes értelmezése kulcsfontosságú az egészség védelmében, mégis sok vásárló nincs tisztában azzal, mit jelentenek pontosan az élelmiszerek csomagolásán szereplő jelölések. Gyakorta keverjük össze a “minőségét megőrzi” és a “fogyasztható” dátumok jelentését: nézzük, melyik mire utal, és meddig maradnak fogyaszthatók a különböző ételek!
Ezekkel az élelmiszerekkel nem érdemes kockáztatni
A szakértők hangsúlyozzák: a minőségét megőrzi feliratú dátum elsősorban az optimális ízre és állagra utal, míg a fogyaszthatósági dátum eltelte után az adott élelmiszer már nem tekinthető biztonságosnak. A félreértések egyik oka, hogy sokan a minőségét megőrzi vagy az eladási dátumot is lejárati időnek tekintik, holott ezek nem feltétlenül jelentenek egészségügyi kockázatot. Ugyanakkor vannak olyan élelmiszerek, amelyeknél a lejárati idő túllépése kifejezetten veszélyes.
Ilyen kiemelten kockázatos termékek például a tejtermékek és a lágy sajtok, amelyek kiváló táptalajt jelentenek a baktériumok számára.
A romlott tej és a penészes lágy sajt fogyasztása komoly ételmérgezést okozhat,
például listeria-, szalmonella- vagy E. coli-fertőzést. A kemény sajtoknál valamivel nagyobb a mozgástér, de ha penész jelenik meg rajtuk, csak a teljesen ép részek fogyaszthatók.
Szintén kerülendő a penészes kenyér elfogyasztása, még akkor is, ha csak a vekni egy része érintett.
A kenyér szerkezete miatt a penész szabad szemmel nem látható módon az egész vekniben elterjedhet.
Hasonló a helyzet az előre csomagolt salátákkal, amelyek gyorsan megromlanak, valamint a salátaöntetekkel és fűszerszószokkal, amelyek a lejárati idő után már nem védettek a romlással szemben, főleg felbontást követően.
A nyers húsok, a főtt húsételek maradékai és a szeletelt felvágottak különösen érzékenyek. Ezeket csak szigorúan meghatározott ideig szabad hűtőben tárolni, mert akár hűtve is elszaporodhatnak bennük veszélyes baktériumok. A tojás, az előre csomagolt saláták, a friss halak és a tengeri herkentyűk szintén rövid eltarthatóságúak, és romlásuk sokszor gyorsabb, mint gondolnánk.
A konzervételek hosszú ideig eltarthatók, de csak akkor, ha a doboz sértetlen. A púpos, rozsdás vagy horpadt konzervdobozok botulinum jelenlétére utalhatnak: ez egy rendkívül nagy kárt okozó baktérium, ezért az ilyen konzerveket ki kell dobni. A dietetikusok összegzése egyértelmű: a dátumokat komolyan kell venni, és ha egy élelmiszer szaga, színe vagy állaga megváltozik, jobb nem kockáztatni.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Az osztrákok már ezt használják hólapát helyett: mintha...
Rengeteg magyar cserélheti le a zuhanykabinját - kétezer forintos...
Marad a hideg: roham indulhat az Aldi 4999 forintos árujáért, ami...
Viszlát, padlófűtés! Egy fűtésszakértő elárulta, miért...
Minden magyar lakásban kötelező lehet! Roham indulhat az Aldi 3999...
