Hazánk erdeiben és mezőin bőséggel találunk ehető vadnövényeket. A sort minden évben a medvehagyma nyitja: igazi tavaszi hírnök, felbukkanását sokan izgatottan várják. Őt követi a tüdőfű, a csalán, a kövér porcsin, később a bodza, az akác, a turbolya. Ezek nemcsak táplálékként értékesek, hanem gyógynövényként is jelentős szerepet töltenek be. Könnyen száríthatók, tartósíthatók, így nemcsak tavasszal, hanem akár a téli hónapokban is támogathatják az egészségmegőrzést.
A medvehagyma szezon általában március végén, április elején rajtol, de az enyhébb időjárás miatt akár korábban is megjelenhetnek az első zsenge levelek. Érdemes időben megtervezni az erdei sétát: összegyűjtöttük, merre indulj, és mire figyelj, ha te is szednél a népszerű tavaszi fűszernövényből.
Erre indulj, ha medvehagymát szednél
A medvehagyma Európában és Ázsiában is őshonosnak számít, Magyarországon pedig leginkább a zalai, somogyi és baranyai területeken terjedt el.
A medvehagyma kedvelőinek hazai kánaánja a Mecsek. A középhegységnél Orfű és a Misina déli részein jelenik meg először a növény. Ha e terület mellett tesszük le a voksunkat, a Szárazkúti pihenőnél, az Éger-völgyben és a Tévétorony környékén igazán gyönyörű és kedvelt lelőhelyekre bukkanhatunk.
A fővárosban élőknek viszont kicsit nehezebb a helyzetük, mint a pécsieknek, ha gyűjtésre indulnának. A Budapesthez legközelebbi lelőhelyet például Gerecsében, Pusztamarót környékén fedezhetjük fel.
Amennyiben valaki szívesen utazik ennél is távolabb a kedvenc növénye miatt, a Bakonyba szintén érdemes ellátogatni. A veszprémi Bakonybél környéke nem csupán ismert lelőhelynek számít, a község évente megtartja a Medvehagymás napot, az idei időpont még nem ismert. A bakonyi-balatoni térség kedvelt lelőhelyeinek számít továbbá Nemesvita, Pécsely, Eplény, Zirc illetve Kisgyón környéke, az egyik legnagyobb helyi lelőhely pedig a Keleti-Bakonyban lévő Burok-völgy.
Kedvelt magyarországi medvehagyma-tanösvény található Tatabánya határában Síkvölgyön. A terület ingyenesen látogatható egész évben a verteserdo.hu szerint, és mint írják, a medvehagyma tulajdonságait, a gyűjtésének szabályait, és a szedés veszélyeit illetően tájékoztató táblák segítik az utazókat. Sőt, felhasználási javaslatokat és receptötleteket is kaphatunk.
Zala megyében a Nagykanizsához közel eső Obornak és Bocska közötti részre, Sümegprágára, Kehidakustányba és a Zalaegerszeghez közel eső Csácsbozsoki erdőbe érdemes ellátogatni, de Nemesszernél és Sohollárnál is szerencsével járhatunk az aktivmagyarorszag.hu szerint.
A portál szerint ezeken kívül
- Tolna megyében Bátaapáti – Mórágy felé lévő erdőben, Sötétvölgyben – Szekszárd közelében;
- Győr-Moson-Sopron megyében Wittmann Parkban- Mosonmagyaróváron, fertődi kastélyparkban;
- Borsod-Abaúj-Zemplén megyében Abaújvár környékén;
- Somogy megyében kercseligeti erdőben, Hajmáson;
- Vas megyében Farkaserdőben, Szajki-tavaknál, Táplánszentkeresztnél;
- Komárom-Esztergom megyében pedig Tatabányán a Medvehagyma tanösvénynél, Héreg és környékén, Nyergesújfalun
érdemes keresgélni.
Nem szedhetsz bármelyik területen medvehagymát
Bár a medvehagyma nem védett növény, nem szedhetünk belőle bármelyik területen. Azokban az állami erdőkben, amelyek nem természetvédelmi területek, saját fogyasztásra naponta legfeljebb2 kilogramm mennyiségben szabad szedni a növényből, a védett területeken pedig egyáltalán nem gyűjthetünk belőle.
A Nébih egy
interaktív térképet is összeállított az egyes erdőterületek besorolásáról, ami itt tekinthető meg.
Az is fontos tudnivaló, hogy a medvehagyma kereskedelmi célú gyűjtéséhez mindig kötelező engedélyt kérni. Tehát amennyiben magánterületekről gyűjtene valaki, a terület tulajdonosától kell előzetes hozzájárulást kérni, ha pedig állami erdőt választunk, a területet kezelő erdész engedélye szükséges a medvehagymaszedéshez.
A kereskedelmi forgalomba hozott medvehagymára ezek mellett jelölési kötelezettség is vonatkozik, így ilyen esetekben a gyűjtő vagy forgalmazó nevét és címét, valamint a származási országot is fel kell tüntetni.
Medvehagyma vagy gyöngyvirág?
A medvehagymát az április-májusi virágzása előtt ajánlott begyűjteni. A szedést emellett azért is jobb a szezon elejére időzíteni, hiszen ilyenkor még nem bújik elő a gyöngyvirág. A két növény levélzete nagyon hasonló, ugyanakkor a gyöngyvirág rendkívül mérgező, és már a közepes mértékű fogyasztása is halálos lehet.
A két erdei növényt úgy különböztethetjük meg a legegyszerűbben, hogy megdörzsöljük a leveleiket, a medvehagyma levelének ugyanis jellegzetes hagymaszaga van.
A gyöngyvirág fogyasztása többek között lassú és rendszertelen pulzust, hasmenést illetve hasi fájdalmat okozhat. Amennyiben ilyen tüneteket tapasztal valaki, azonnal forduljon orvoshoz.
Néhány tipp, amire szintén megéri figyelni
A természetre legalább annyira figyeljünk oda gyűjtés közben, mint a saját egészségünkre. Amennyiben például a medvehagyma két leveléből csupán csak az egyiket szedjük le, a növény újra ki tud majd hajtani a következő évben.
Emellett maradjunk a kijelölt turistaúton, így biztosan nem gázolunk majd olyan területeken, ahol védett növényeket és virágokat taposhatunk össze.
Miért fogyasszunk a növényből?
A medvehagymát nem csak az íze miatt szeretjük. A növény gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, és többek között C, D, A, B vitaminokat, cinket, vasat, káliumot, nátriumot és illóolajokat tartalmaz. Számos jótékony hatása van:
- Szív- és érrendszeri védelem: Segíthet csökkenteni a magas vérnyomást, lassíthatja a koleszterin lerakódását, és támogathatja az érfalak egészségét. Enyhe véralvadásgátló hatása révén mérsékelheti a trombózis és a stroke kockázatát.
- Emésztést támogató hatás: Javíthatja az étvágyat, segítheti az emésztést, enyhítheti a puffadást és a székrekedést.
- Immunerősítés és antibakteriális hatás: Magas C-vitamin- és kéntartalmú vegyületei erősíthetik az immunrendszert, természetes antibiotikumként is számon tartják.
- Méregtelenítés: A tavaszi tisztítókúrák kedvelt alapanyaga, mivel támogathatja a vesék és a húgyutak működését.
- Enyhítheti a migrénes fejfájást, külsőleg pedig bizonyos gombás bőrfertőzések esetén is alkalmazzák.
Érdemes tehát a következő hetekben bakancsot húzni, kosarat ragadni, és felfedezni az éledező erdőket. A frissen szedett medvehagyma kiváló salátába, főzelékbe, pogácsába, pesztóba, de akár szárítva is eltehető, hogy a tavasz ízét és erejét később is élvezhessük.
Cikkünk frissült.
Iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le a legérdekesebb cikkekről!
Ajánljuk még:
Megnéztük a Citadellát: már az elején váratlan dolog történt,...
Több budapesti repülőjáratot töröltek
Ez a fényűző palota a világ legnagyobbja: képeken a páratlan...
Megnevezték a világ legjobb sétálóutcáit: itt a lista, ahol...
A turisták alig ismerik ezt a lélegzetelelállító marsbéli...
