{"id":2288976,"date":"2026-11-07T06:33:46","date_gmt":"2026-11-07T05:33:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2288976"},"modified":"2026-11-05T21:55:24","modified_gmt":"2026-11-05T20:55:24","slug":"olasz-nagymamak-paradicsom-tarolasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/olasz-nagymamak-paradicsom-tarolasa\/","title":{"rendered":"Az olasz nagymam\u00e1k szerint \u00edgy kell t\u00e1rolni a paradicsomot: ak\u00e1r egy h\u00e9tig \u00e9des \u00e9s zamatos maradhat"},"content":{"rendered":"

Az olasz konyha egyik legfontosabb alapanyaga a paradicsom, amely frissen, sal\u00e1t\u00e1kban, sz\u00f3szokban \u00e9s sz\u00e1mtalan m\u00e1s \u00e9telben is n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen. Az olasz nagymam\u00e1k, vagyis a nonn\u00e1k<\/em> hagyom\u00e1nyos konyhai praktik\u00e1i szerint azonban nemcsak az sz\u00e1m\u00edt, milyen paradicsomot<\/a> v\u00e1s\u00e1rolunk, hanem az is, hogyan t\u00e1roljuk otthon.<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\t25 \u00e9ve t\u00f6lti fel egy szupermarket polcait: ezt az egy term\u00e9ket soha nem teszi a kosar\u00e1ba<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

\u201eA paradicsom egy apr\u00f3 napenergia-rakt\u00e1r\u201d – id\u00e9zt\u00e9k Teresa nagymam\u00e1t<\/a>.<\/p>\n

Ha hidegbe teszed, elfelejti, honnan j\u00f6tt.<\/p><\/blockquote>\n

A szeml\u00e9letes hasonlat m\u00f6g\u00f6tt tudom\u00e1nyos magyar\u00e1zat is h\u00faz\u00f3dik: a paradicsom \u00edz\u00e9nek \u00e9s \u00e1llag\u00e1nak nem tesz j\u00f3t a tart\u00f3san alacsony h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet. Ez\u00e9rt nem felt\u00e9tlen\u00fcl j\u00f3 \u00f6tlet a frissen v\u00e1s\u00e1rolt paradicsomot azonnal a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe tenni.<\/p>\n

Ez\u00e9rt nem \u00e9rdemes r\u00f6gt\u00f6n a h\u0171t\u0151be tenni a paradicsomot<\/h2>\n

A paradicsom \u00edz\u00e9nek \u00e9s \u00e1llag\u00e1nak nem tesz j\u00f3t a tart\u00f3san alacsony h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet. A hideg lass\u00edthatja az \u00edz- \u00e9s illatanyagok kialakul\u00e1s\u00e1\u00e9rt felel\u0151s folyamatokat, hosszabb id\u0151 ut\u00e1n pedig a term\u00e9s h\u00fasa k\u00e1s\u00e1ss\u00e1, lisztess\u00e9 v\u00e1lhat.<\/p>\n

Az olasz h\u00e1ziasszonyok hagyom\u00e1nyos m\u00f3dszere szerint ez\u00e9rt a paradicsomnak egy h\u0171v\u00f6s, \u00e1rny\u00e9kos, j\u00f3l szell\u0151z\u0151 helyet \u00e9rdemes keresni a konyh\u00e1ban.<\/p><\/blockquote>\n

Az \u00e9r\u00e9shez a 18-21 Celsius-fok k\u00f6r\u00fcli h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet kedvez\u0151, de az \u00e9rett paradicsom enn\u00e9l valamivel h\u0171v\u00f6sebb helyen is t\u00e1rolhat\u00f3. Megfelel\u0151 lehet egy kamra vagy a konyhapult<\/a> olyan r\u00e9sze, amelyet nem \u00e9r k\u00f6zvetlen naps\u00fct\u00e9s, \u00e9s t\u00e1vol van a s\u00fct\u0151t\u0151l, t\u0171zhelyt\u0151l vagy m\u00e1s h\u0151forr\u00e1st\u00f3l.<\/p>\n

A t\u00e1rol\u00f3ed\u00e9ny sem mell\u00e9kes: egy t\u00e1l, fonott kos\u00e1r vagy fal\u00e1da j\u00f3 v\u00e1laszt\u00e1s lehet, amennyiben a paradicsomok nem nyom\u00f3dnak \u00f6ssze, \u00e9s nem gy\u0171lik fel k\u00f6r\u00fcl\u00f6tt\u00fck a nedvess\u00e9g.<\/p>\n

\"Paradicsomok<\/a>
Az olasz nagymam\u00e1k szerint nem felt\u00e9tlen a h\u0171t\u0151ben van a legjobb helyen a paradicsom. Fot\u00f3: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

Az olasz nagymam\u00e1k apr\u00f3 tr\u00fckkje: \u00edgy helyezd el a paradicsomot<\/h2>\n

A hagyom\u00e1nyos praktik\u00e1k k\u00f6z\u00f6tt szerepel egy meglep\u0151en egyszer\u0171 m\u00f3dszer: a paradicsomot a sz\u00e1r\u00e1nak hely\u00e9vel lefel\u00e9 \u00e9rdemes elhelyezni.<\/p>\n

Ennek az az oka, hogy a sz\u00e1r k\u00f6r\u00fcli r\u00e9sz \u00e9rz\u00e9kenyebb a nedvess\u00e9gveszt\u00e9sre. Ha ez a ter\u00fclet lefel\u00e9 n\u00e9z, \u00e9s a paradicsom stabil fel\u00fcleten fekszik, lassabban vesz\u00edthet a nedvess\u00e9gtartalm\u00e1b\u00f3l.<\/p>\n

N\u00e9h\u00e1ny tov\u00e1bbi szab\u00e1lyt is \u00e9rdemes betartani:<\/strong><\/p>\n