{"id":2286894,"date":"2026-09-23T19:03:17","date_gmt":"2026-09-23T17:03:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2286894"},"modified":"2026-09-23T12:12:24","modified_gmt":"2026-09-23T10:12:24","slug":"dania-transzzsirok-stroke-szivroham","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/dania-transzzsirok-stroke-szivroham\/","title":{"rendered":"D\u00e1ni\u00e1ban cs\u00f6kkent a stroke-ok \u00e9s a sz\u00edvrohamok sz\u00e1ma: egy \u00f6sszetev\u0151 haszn\u00e1lat\u00e1t korl\u00e1tozt\u00e1k"},"content":{"rendered":"<p>A <strong>transzzs\u00edrok<\/strong> els\u0151sorban a n\u00f6v\u00e9nyi olajok r\u00e9szleges hidrog\u00e9nez\u00e9se sor\u00e1n keletkeznek, \u00e9s kor\u00e1bban sz\u00e1mos feldolgozott \u00e9lelmiszer el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1ban alkalmazt\u00e1k \u0151ket. A vegy\u00fcletek <strong>kedvez\u0151tlen\u00fcl befoly\u00e1solj\u00e1k a v\u00e9rzs\u00edrszinteket: n\u00f6velhetik az LDL-koleszterin koncentr\u00e1ci\u00f3j\u00e1t, mik\u00f6zben cs\u00f6kkenthetik a HDL-koleszterin\u00e9t<\/strong>, ez pedig hozz\u00e1j\u00e1rulhat az \u00e9relmeszesed\u00e9s \u00e9s a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri betegs\u00e9gek kialakul\u00e1s\u00e1hoz.<\/p>\n<div class=\"o-widget m-readMoreWidget -readMore u-shortDecorLineAfter row widget-container _ce_measure_widget bigdata-widget read-more\" data-ce-measure-widget=\"olvass tov\u00e1bb\">\n\t<div class=\"m-readMoreWidget__imgWrapper image-wrapper col-12 col-md-4 no-p\">\n\t\t<a class=\"m-readMoreWidget__imgLink\" href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/nyilvanos-vece-uloke-res\/\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2026\/08\/wc-uloke-lyuk_11zon-350x285.jpg\" class=\"m-readMoreWidget__img\">\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t<div class=\"m-readMoreWidget__titleWrapper title-wrapper col-12 col-md-8\">\n\t\t<span class=\"m-readMoreWidget__titleLabel u-shortDecorLineBefore label hidden-sm-up\">Ez is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t<h3 class=\"m-readMoreWidget__title title\">\n\t\t\t<a class=\"m-readMoreWidget__titleLink -secondFont u-bold u-upperCase\" href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/nyilvanos-vece-uloke-res\/\" >Mire szolg\u00e1l a h\u00e9zag, amely a nyilv\u00e1nos mosd\u00f3k WC-cs\u00e9sz\u00e9in tal\u00e1lhat\u00f3?<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t<a class=\"m-readMoreWidget__btn -coloredBack u-tC link\" href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/nyilvanos-vece-uloke-res\/\" >Elolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/pfas-muanyag-teflon-vegyulet-egeszsegtelen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">D\u00e1nia<\/a><\/strong> 2003-ban \u00fagy szab\u00e1lyozta az ipari transzzs\u00edrok mennyis\u00e9g\u00e9t, hogy azokb\u00f3l legfeljebb 2 gramm lehetett 100 gramm zsirad\u00e9kban. A korl\u00e1toz\u00e1s a term\u00e9szetes m\u00f3don, \u00e1llati eredet\u0171 \u00e9lelmiszerekben el\u0151fordul\u00f3 transzzs\u00edrokra nem vonatkozott. A d\u00e1n int\u00e9zked\u00e9s k\u00e9s\u0151bb<\/p>\n<blockquote class=\"article__extraTxt\"><p>a k\u00f6zeg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi kutat\u00e1sok fontos p\u00e9ld\u00e1j\u00e1v\u00e1 v\u00e1lt, mivel a kutat\u00f3k a szab\u00e1lyoz\u00e1st k\u00f6vet\u0151 \u00e9vekben a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri megbeteged\u00e9sek alakul\u00e1s\u00e1t vizsg\u00e1lt\u00e1k.<\/p><\/blockquote>\n<h2>A transzzs\u00edrok megv\u00e1ltoztatj\u00e1k a koleszterinszintet<\/h2>\n<p>A transzzs\u00edrok egyik legfontosabb eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi kock\u00e1zata, hogy kedvez\u0151tlen\u00fcl m\u00f3dos\u00edtj\u00e1k a v\u00e9r koleszterinszintj\u00e9t. A <strong>magasabb LDL-koleszterinszint az \u00e9rfalakban lerak\u00f3d\u00f3 plakkok kialakul\u00e1s\u00e1val hozhat\u00f3 \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sbe<\/strong>, mik\u00f6zben <strong>a HDL-koleszterin alacsonyabb szintje szint\u00e9n kedvez\u0151tlen kardiovaszkul\u00e1ris kock\u00e1zati t\u00e9nyez\u0151<\/strong>.<\/p>\n<p>A r\u00e9szlegesen hidrog\u00e9nezett <strong><a href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/lenmagoolaj-szuperelelmiszer-sutes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">n\u00f6v\u00e9nyi olajokat<\/a><\/strong><\/p>\n<blockquote class=\"article__extraTxt\"><p>kor\u00e1bban az\u00e9rt haszn\u00e1lt\u00e1k sz\u00e9les k\u00f6rben az \u00e9lelmiszeriparban, mert a foly\u00e9kony n\u00f6v\u00e9nyi olajokb\u00f3l szil\u00e1rdabb, stabilabb zsirad\u00e9kot lehetett el\u0151\u00e1ll\u00edtani.<\/p><\/blockquote>\n<p>Ezek a zsirad\u00e9kok alkalmasak voltak p\u00e9ld\u00e1ul olyan term\u00e9kek k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9re, amelyekn\u00e9l fontos volt a megfelel\u0151 \u00e1llag vagy a hosszabb eltarthat\u00f3s\u00e1g.<\/p>\n<h3>Transzzs\u00edrok ker\u00fclhettek t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt:<\/h3>\n<ul>\n<li>cukr\u00e1szati term\u00e9kekbe,<\/li>\n<li>k\u00e9sz s\u00fctem\u00e9nyekbe \u00e9s kr\u00e9mekbe,<\/li>\n<li>egyes r\u00e1gcs\u00e1lnival\u00f3kba,<\/li>\n<li>illetve bizonyos gyors\u00e9ttermi \u00e9telekbe.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>D\u00e1nia 2003-ban korl\u00e1tozta az ipari transzzs\u00edrok haszn\u00e1lat\u00e1t<\/h2>\n<figure id=\"attachment_2286898\" aria-describedby=\"caption-attachment-2286898\" style=\"width: 755px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-article-size-large-image wp-image-2286898\" src=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2026\/09\/transzzsirok-hamburger-755x504.jpg\" alt=\"K\u00e9t fiatal, a h\u00e1tt\u00e9rben sok emberrel, hamburgert eszik egy gyors\u00e9tteremben\" width=\"755\" height=\"504\" srcset=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2026\/09\/transzzsirok-hamburger-755x504.jpg 755w, https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2026\/09\/transzzsirok-hamburger-525x350.jpg 525w, https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2026\/09\/transzzsirok-hamburger.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 755px) 100vw, 755px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2286898\" class=\"wp-caption-text\">A gyors\u00e9ttermi \u00e9tkez\u00e9st is \u00e9rdemes visszafogni, ha cs\u00f6kkenteni akarjuk a transzzs\u00edrok bevitel\u00e9t. (Fot\u00f3: Emanuele Cremaschi\/Getty Images)<\/figcaption><\/figure>\n<p>A d\u00e1n szab\u00e1lyoz\u00e1s 2003-ban l\u00e9pett \u00e9letbe, \u00e9s az ipari eredet\u0171 transzzs\u00edrok mennyis\u00e9g\u00e9t 2 grammra korl\u00e1tozta 100 gramm zsirad\u00e9kban. A rendelkez\u00e9s nem a term\u00e9szetes transzzs\u00edrok teljes elt\u00e1vol\u00edt\u00e1s\u00e1t c\u00e9lozta, hanem az \u00e9lelmiszeripari feldolgoz\u00e1s sor\u00e1n keletkez\u0151 mennyis\u00e9g visszaszor\u00edt\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n<p>A d\u00f6nt\u00e9s az\u00e9rt sz\u00e1m\u00edtott korainak, mert <strong>akkoriban Eur\u00f3pa nagy r\u00e9sz\u00e9n m\u00e9g nem volt hasonl\u00f3, \u00e1ltal\u00e1nos \u00e9lelmiszeripari korl\u00e1toz\u00e1s<\/strong>. A d\u00e1n int\u00e9zked\u00e9s hat\u00e1s\u00e1t k\u00e9s\u0151bb m\u00e1s orsz\u00e1gok adataival \u00f6sszevetve is elemezt\u00e9k.<\/p>\n<h2>\u00c9vente t\u00f6bb kering\u00e9si eredet\u0171 hal\u00e1lesettel kevesebb<\/h2>\n<p>Egy D\u00e1ni\u00e1t m\u00e1s OECD-orsz\u00e1gokkal <strong><a href=\"https:\/\/pure.eur.nl\/ws\/portalfiles\/portal\/47633312\/REPUB_84092.pdf\" target=\"_blank\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00f6sszehasonl\u00edt\u00f3 elemz\u00e9s<\/a><\/strong> szerint<\/p>\n<blockquote class=\"article__extraTxt\"><p>a szab\u00e1lyoz\u00e1s bevezet\u00e9se ut\u00e1ni els\u0151 h\u00e1rom \u00e9vben a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri betegs\u00e9gekhez k\u00f6thet\u0151 hal\u00e1loz\u00e1s \u00e9vente \u00e1tlagosan 14,2 hal\u00e1lesettel cs\u00f6kkent 100 ezer lakosra vet\u00edtve<\/p><\/blockquote>\n<p>a vizsg\u00e1lt \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1s alapj\u00e1n.<\/p>\n<p>A <strong>2004 \u00e9s 2012 k\u00f6z\u00f6tti id\u0151szakban a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g m\u00e1r 22 hal\u00e1leset volt<\/strong> 100 ezer lakosonk\u00e9nt \u00e9vente. A vizsg\u00e1latok nemcsak a hal\u00e1loz\u00e1si adatokat k\u00f6vett\u00e9k: <strong>a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri esem\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6tt a sz\u00edvinfarktusok \u00e9s a stroke-ok sz\u00e1m\u00e1nak alakul\u00e1s\u00e1t is elemezt\u00e9k, \u00e9s ezek eset\u00e9ben is cs\u00f6kken\u00e9st figyeltek meg<\/strong>.<\/p>\n<p>Az ilyen \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1sok \u00e9rtelmez\u00e9s\u00e9n\u00e9l ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy egy orsz\u00e1g eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi mutat\u00f3it egyszerre t\u00f6bb t\u00e9nyez\u0151 befoly\u00e1solja. A d\u00e1n eredm\u00e9nyek ez\u00e9rt a transzzs\u00edrok korl\u00e1toz\u00e1s\u00e1nak eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi hat\u00e1s\u00e1ra vonatkoz\u00f3 bizony\u00edt\u00e9kok egyik elem\u00e9t jelentik, nem pedig egyetlen t\u00e9nyez\u0151 \u00f6n\u00e1ll\u00f3 hat\u00e1s\u00e1nak k\u00f6zvetlen m\u00e9r\u00e9s\u00e9t.<\/p>\n<h2>Az Eur\u00f3pai Uni\u00f3ban is \u00e9rv\u00e9nyes a 2 grammos hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9k<\/h2>\n<p>A transzzs\u00edrok korl\u00e1toz\u00e1sa az\u00f3ta uni\u00f3s szinten is megjelent. <strong>2021. \u00e1prilis 2-t\u00f3l <\/strong><\/p>\n<blockquote class=\"article__extraTxt\"><p>az Eur\u00f3pai Uni\u00f3ban a fogyaszt\u00f3knak sz\u00e1nt \u00e9lelmiszerekben az ipari eredet\u0171 transzzs\u00edrok mennyis\u00e9ge legfeljebb 2 gramm lehet 100 gramm zsirad\u00e9kra vet\u00edtve.<\/p><\/blockquote>\n<p>A szab\u00e1lyoz\u00e1s a term\u00e9szetes m\u00f3don, p\u00e9ld\u00e1ul a tej- \u00e9s h\u00fasf\u00e9l\u00e9k zsirad\u00e9k\u00e1ban jelen l\u00e9v\u0151 transzzs\u00edrokra nem vonatkozik. \u00cdgy a hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9k els\u0151sorban az ipari eredet\u0171 transzzs\u00edrok bevitel\u00e9nek cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9t szolg\u00e1lja.<\/p>\n<h2>Mit kell keresni a c\u00edmk\u00e9n?<\/h2>\n<p class=\"isSelectedEnd\">A transzzs\u00edrok mennyis\u00e9g\u00e9t nem tal\u00e1ljuk meg k\u00fcl\u00f6n a k\u00f6telez\u0151 t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kjel\u00f6l\u00e9sben az <strong><a href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/kenyer-cimke-kenyerhej-pekseg\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00e9lelmiszerek c\u00edmk\u00e9j\u00e9n<\/a><\/strong>. Ha azt akarjuk ellen\u0151rizni, hogy egy term\u00e9k tartalmazhat-e ipari eredet\u0171 transzzs\u00edrt, az \u00f6sszetev\u0151k list\u00e1j\u00e1t kell megn\u00e9zni.<\/p>\n<p>Ott <strong>a \u201er\u00e9szlegesen hidrog\u00e9nezett\u201d megnevez\u00e9st kell keresn<\/strong>i. P\u00e9ld\u00e1ul ha az szerepel a csomagol\u00e1son, hogy \u201er\u00e9szlegesen hidrog\u00e9nezett n\u00f6v\u00e9nyi olaj\u201d vagy \u201er\u00e9szlegesen hidrog\u00e9nezett n\u00f6v\u00e9nyi zs\u00edr\u201d, az azt jelenti, hogy a gy\u00e1rt\u00e1s sor\u00e1n olyan zsirad\u00e9kot haszn\u00e1ltak, amelyben a r\u00e9szleges hidrog\u00e9nez\u00e9s sor\u00e1n transzzs\u00edrsavak k\u00e9pz\u0151dhetnek. Az Eur\u00f3pai Bizotts\u00e1g szerint <strong>a r\u00e9szlegesen hidrog\u00e9nezett olajok az ipari transzzs\u00edrok els\u0151dleges t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si forr\u00e1sai.<\/strong><\/p>\n<h2>A kock\u00e1zat nemcsak a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszert \u00e9rinti<\/h2>\n<p>A nagyobb transzzs\u00edrbevitel nem kiz\u00e1r\u00f3lag a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri betegs\u00e9gekkel hozhat\u00f3 \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sbe. Kutat\u00e1sok szerint kapcsolatba lehet az <strong>anyagcsere-folyamatok zavar\u00e1val, a szervezetben zajl\u00f3 gyullad\u00e1sos folyamatok fokoz\u00f3d\u00e1s\u00e1val \u00e9s a 2-es t\u00edpus\u00fa cukorbetegs\u00e9g magasabb kock\u00e1zat\u00e1val<\/strong> is.<\/p>\n<p>Megfigyel\u00e9ses vizsg\u00e1latok a magas transzzs\u00edrbevitel \u00e9s bizonyos kognit\u00edv probl\u00e9m\u00e1k, illetve a <strong>demencia<\/strong> kock\u00e1zata k\u00f6z\u00f6tt is tal\u00e1ltak \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9st. Ezekn\u00e9l az eredm\u00e9nyekn\u00e9l azonban a kutat\u00f3k els\u0151sorban statisztikai kapcsolatot vizsg\u00e1lnak, ez\u00e9rt \u00f6nmagukban nem bizony\u00edtj\u00e1k, hogy a transzzs\u00edrok k\u00f6zvetlen\u00fcl okozz\u00e1k ezeket az \u00e1llapotokat.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/portal.abczdrowie.pl\/w-danii-spadla-liczba-udarow-i-zawalow-ograniczyli-jeden-skladnik\/7332158639196384a\" target=\"_blank\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">via<\/a><\/strong><\/p>\n<div class=\"o-widget m-readMoreWidget -readMore u-shortDecorLineAfter row widget-container _ce_measure_widget bigdata-widget read-more\" data-ce-measure-widget=\"olvass tov\u00e1bb\">\n\t<div class=\"m-readMoreWidget__imgWrapper image-wrapper col-12 col-md-4 no-p\">\n\t\t<a class=\"m-readMoreWidget__imgLink\" href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/mandula-mogyoro-nasi-elonyok\/\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2026\/09\/magvak-mogyoro_11zon-350x285.jpg\" class=\"m-readMoreWidget__img\">\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t<div class=\"m-readMoreWidget__titleWrapper title-wrapper col-12 col-md-8\">\n\t\t<span class=\"m-readMoreWidget__titleLabel u-shortDecorLineBefore label hidden-sm-up\">Ez is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t<h3 class=\"m-readMoreWidget__title title\">\n\t\t\t<a class=\"m-readMoreWidget__titleLink -secondFont u-bold u-upperCase\" href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/mandula-mogyoro-nasi-elonyok\/\" >Mandula vagy f\u00f6ldimogyor\u00f3? Az egyik sokkal t\u00f6bbet tehet a sz\u00edved eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9\u00e9rt<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t<a class=\"m-readMoreWidget__btn -coloredBack u-tC link\" href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/mandula-mogyoro-nasi-elonyok\/\" >Elolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e1nia 2003-ban az els\u0151k k\u00f6z\u00f6tt l\u00e9pett fel szigor\u00faan az ipari transzzs\u00edrok ellen, \u00e9s jogszab\u00e1lyban korl\u00e1tozta a felhaszn\u00e1l\u00e1sukat. K\u00e9s\u0151bbi elemz\u00e9sek szerint a szab\u00e1lyoz\u00e1s bevezet\u00e9s\u00e9t k\u00f6vet\u0151en m\u00e9rs\u00e9kl\u0151d\u00f6tt a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszeri betegs\u00e9gek miatti hal\u00e1loz\u00e1s, valamint a sz\u00edvrohamok \u00e9s a stroke-ok el\u0151fordul\u00e1sa is.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":2286898,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[1899,40,5839,1052,19805],"class_list":["post-2286894","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-dania","tag-egeszseg","tag-stroke","tag-szivroham","tag-zsir"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2286894","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2286894"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2286894\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2286899,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2286894\/revisions\/2286899"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2286898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2286894"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2286894"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2286894"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}