{"id":2286458,"date":"2026-09-11T21:55:27","date_gmt":"2026-09-11T19:55:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2286458"},"modified":"2026-09-11T21:55:27","modified_gmt":"2026-09-11T19:55:27","slug":"kulfoldiek-kedvenc-magyar-levese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/kulfoldiek-kedvenc-magyar-levese\/","title":{"rendered":"Im\u00e1dj\u00e1k a k\u00fclf\u00f6ldiek az egyik legfurcs\u00e1bb magyar levest"},"content":{"rendered":"

A magyar konyha egyik els\u0151re meglehet\u0151sen furcs\u00e1nak t\u0171n\u0151 levese<\/a><\/strong> a k\u00fclf\u00f6ldieket is megh\u00f3d\u00edtotta: egy nemzetk\u00f6zi gasztron\u00f3miai rangsorban a vil\u00e1g legjobb hideg levesei k\u00f6z\u00f6tt is el\u0151kel\u0151 helyet kapott. A TasteAtlas list\u00e1j\u00e1n<\/a> a magyar k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9g a 11. helyen szerepel<\/strong>, olyan nemzetk\u00f6zi kedvencek t\u00e1rsas\u00e1g\u00e1ban, mint a francia vichyssoise, a litv\u00e1n \u0161altibar\u0161\u010diai vagy a t\u00f6r\u00f6k cac\u0131k.<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tMire szolg\u00e1l a h\u00e9zag, amely a nyilv\u00e1nos mosd\u00f3k WC-cs\u00e9sz\u00e9in tal\u00e1lhat\u00f3?<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

A magyar fog\u00e1s m\u00e1r \u00f6nmag\u00e1ban is \u00e9rdekes, hiszen egy olyan alapanyagra \u00e9p\u00fcl, amelyet a legt\u00f6bb k\u00fclf\u00f6ldi aligha t\u00e1rs\u00edt a leves fogalm\u00e1hoz. Magyarorsz\u00e1gon azonban gener\u00e1ci\u00f3k \u00f3ta ismert ny\u00e1ri \u00e9tel, amely hidegen, friss\u00edt\u0151 el\u0151\u00e9telk\u00e9nt ker\u00fcl az asztalra. <\/p>\n

De vajon melyik magyar levesr\u0151l van sz\u00f3? El\u0151sz\u00f6r n\u00e9zz\u00fck meg, mi ker\u00fclt az els\u0151 \u00f6t helyre a nemzetk\u00f6zi rangsorban.<\/p>\n

Francia kr\u00e9mleves az els\u0151 helyen<\/h2>\n

A lista els\u0151 hely\u00e9t a vichyssoise<\/strong> szerezte meg, amely 4,1-es \u00e9rt\u00e9kel\u00e9st kapott.<\/p>\n

A francia hideg leves alapj\u00e1t p\u00f3r\u00e9hagyma, hagyma \u00e9s burgonya adja, amelyet tejsz\u00ednnel \u00e9s csirkealapl\u00e9vel f\u0151znek, majd kr\u00e9mesre turmixolnak.<\/p><\/blockquote>\n

Hagyom\u00e1nyosan hidegen t\u00e1lalj\u00e1k, gyakran apr\u00f3ra v\u00e1gott met\u00e9l\u0151hagym\u00e1val megsz\u00f3rva.<\/p>\n

A leves eredete k\u00f6r\u00fcl ugyanakkor vita van. Egyes gasztrot\u00f6rt\u00e9n\u00e9szek szerint francia gy\u00f6kerei vannak, m\u00e1sok szerint val\u00f3j\u00e1ban az Egyes\u00fclt \u00c1llamokban sz\u00fcletett meg. Az egyik elm\u00e9let Jules Gouff\u00e9 francia szak\u00e1cshoz k\u00f6ti az 1859-es megalkot\u00e1s\u00e1t, m\u00edg egy m\u00e1sik v\u00e1ltozat szerint Louis Diat, a New York-i Ritz-Carlton francia s\u00e9fje k\u00e9sz\u00edtette el a ma ismert v\u00e1ltozatot.<\/p>\n

A litv\u00e1nok c\u00e9klalevese a m\u00e1sodik<\/h2>\n
\"Fiatal
Egy magyar fog\u00e1s is beker\u00fclt a vil\u00e1g legjobb hideg levesei k\u00f6z\u00e9. (Fot\u00f3: Getty Images)<\/figcaption><\/figure>\n

A m\u00e1sodik helyen a \u0161altibar\u0161\u010diai, vagyis a litv\u00e1n hideg c\u00e9klaleves<\/strong> \u00e1ll 4,0-s \u00e9rt\u00e9kel\u00e9ssel. Ez az<\/p>\n

\u00e9l\u00e9nk sz\u00edn\u0171 ny\u00e1ri \u00e9tel c\u00e9kl\u00e1b\u00f3l, kefirb\u0151l vagy \u00edr\u00f3b\u00f3l, ubork\u00e1b\u00f3l \u00e9s f\u0151tt toj\u00e1sb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, amelyhez b\u0151s\u00e9gesen adnak kaprot.<\/p><\/blockquote>\n

A levest er\u0151sen leh\u0171tve fogyasztj\u00e1k, gyakran f\u0151tt burgony\u00e1val egy\u00fctt. A kr\u00e9mes, savanyk\u00e1s \u00e9s friss\u00edt\u0151 \u00edzek kombin\u00e1ci\u00f3ja miatt kifejezetten n\u00e9pszer\u0171 a melegebb h\u00f3napokban. El\u0151\u00e9telk\u00e9nt vagy k\u00f6nny\u0171 f\u0151\u00e9telk\u00e9nt is meg\u00e1llja a hely\u00e9t.<\/p>\n

A t\u00f6r\u00f6k cac\u0131k is felker\u00fclt a dobog\u00f3ra<\/h2>\n

A harmadik helyen a cac\u0131k<\/strong> v\u00e9gzett, szint\u00e9n 4,0-s \u00e9rt\u00e9kel\u00e9ssel. A t\u00f6r\u00f6k fog\u00e1s els\u0151re ink\u00e1bb joghurtos<\/a> m\u00e1rt\u00e1snak vagy sal\u00e1t\u00e1nak t\u0171nhet,<\/strong> de h\u00edgabb v\u00e1ltozat\u00e1ban kan\u00e1llal fogyasztj\u00e1k, \u00e9s hideg levesk\u00e9nt is m\u0171k\u00f6dik.<\/p>\n

Joghurtb\u00f3l \u00e9s apr\u00f3ra v\u00e1gott ubork\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, fokhagym\u00e1val, ol\u00edvaolajjal, kaporral \u00e9s ment\u00e1val \u00edzes\u00edtik. Citroml\u00e9 vagy ecet is ker\u00fclhet bele.<\/p><\/blockquote>\n

A cac\u0131k k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen j\u00f3l illik a kebabokhoz \u00e9s a k\u00f6ft\u00e9hez, de \u00f6n\u00e1ll\u00f3an, friss\u00edt\u0151 ny\u00e1ri fog\u00e1sk\u00e9nt is fogyasztj\u00e1k.<\/p>\n

A spanyol porra antequerana a negyedik<\/h2>\n

A negyedik helyezett a spanyol porra antequerana<\/strong>, amely Andal\u00fazia<\/a><\/strong> Antequera nev\u0171 telep\u00fcl\u00e9s\u00e9r\u0151l sz\u00e1rmazik. A TasteAtlas \u00e9rt\u00e9kel\u0151i 4,0 pontra \u00e9rt\u00e9kelt\u00e9k.<\/p>\n

A leves t\u00f6rt\u00e9nete \u00e9rdekes: eredetileg melegen k\u00e9sz\u00edtett\u00e9k, keny\u00e9rb\u0151l, paradicsomb\u00f3l, ol\u00edvaolajb\u00f3l, fokhagym\u00e1b\u00f3l, z\u00f6lds\u00e9gekb\u0151l, sonk\u00e1b\u00f3l \u00e9s abb\u00f3l, ami \u00e9ppen rendelkez\u00e9sre \u00e1llt<\/strong>. Az alapanyagokat hagyom\u00e1nyosan mozs\u00e1rban t\u00f6rt\u00e9k \u00f6ssze \u2013 innen ered a porra elnevez\u00e9s is.<\/p>\n

Id\u0151vel a fog\u00e1st hidegen kezdt\u00e9k t\u00e1lalni, ma pedig jellemz\u0151en el\u0151\u00e9telk\u00e9nt vagy tapas r\u00e9szek\u00e9nt ker\u00fcl az asztalra. Egyes v\u00e1ltozatait tonhallal is kieg\u00e9sz\u00edtik.<\/p>\n

Az \u00f6t\u00f6dik helyen egy bolg\u00e1r klasszikus<\/h2>\n

Az \u00f6t\u00f6dik helyezett a tarator<\/strong>, a bolg\u00e1r konyha egyik ismert hideg levese. 3,9-es \u00e9rt\u00e9kel\u00e9st kapott.<\/p>\n

A tarator alapja a bolg\u00e1r joghurt, az uborka \u00e9s a fokhagyma, amelyhez kapor, napraforg\u00f3olaj, di\u00f3 \u00e9s egy kev\u00e9s v\u00edz vagy j\u00e9g ker\u00fcl<\/strong>. T\u00f6bb v\u00e1ltozata is l\u00e9tezik: egyes receptekben a di\u00f3t keny\u00e9r helyettes\u00edti, m\u00e1shol az uborka helyett p\u00e9ld\u00e1ul s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t vagy sal\u00e1t\u00e1t haszn\u00e1lnak.<\/p>\n

A levest mindig alaposan leh\u0171tve fogyasztj\u00e1k, \u00e9s k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a forr\u00f3 ny\u00e1ri napokon n\u00e9pszer\u0171.<\/p>\n

\u00cdgy jutott a magyar klasszikus a rangsorba<\/h2>\n

A TasteAtlas jelenlegi list\u00e1j\u00e1n a 11. helyen a mi meggyleves\u00fcnk \u00e1ll<\/strong>, 3,8-as \u00e9rt\u00e9kel\u00e9ssel.<\/p><\/blockquote>\n

A magyar fog\u00e1s k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9ge, hogy a nemzetk\u00f6zi k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g sz\u00e1m\u00e1ra szokatlan m\u00f3don a gy\u00fcm\u00f6lcs \u00e9s a leves m\u0171faja tal\u00e1lkozik benne. A savanyk\u00e1s meggy, a tejf\u00f6l \u00e9s az \u00e9desebb \u00edzek egy\u00fctt egy jellegzetesen magyar ny\u00e1ri fog\u00e1st eredm\u00e9nyeznek.<\/p>\n

A TasteAtlas besz\u00e1mol\u00f3ja szerint ez egy meggyb\u0151l \u00e9s tejf\u00f6lb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt \u00e9des, h\u0171t\u00f6tt leves, ami Magyarorsz\u00e1gon egy hagyom\u00e1nyos ny\u00e1ri \u00e9tel.<\/p>\n

Hideg meggyleves, meggykesz\u0151ce vagy cseresznyeleves n\u00e9ven is ismert, \u00e9s az eg\u00e9sz orsz\u00e1gban elk\u00e9sz\u00edtik, amint a cseresznye szezonja bek\u00f6sz\u00f6nt.<\/p><\/blockquote>\n

B\u00e1r sokan desszertk\u00e9nt is sz\u00edvesen fogyasztan\u00e1k, Magyarorsz\u00e1gon ezt a fanyar \u00e9s kr\u00e9mes levest \u00e1ltal\u00e1ban a f\u0151\u00e9tel el\u0151tt szolg\u00e1lj\u00e1k fel, mivel friss\u00edt\u0151 alternat\u00edv\u00e1t ny\u00fajt a szok\u00e1sos h\u00fas- \u00e9s sz\u00e9nhidr\u00e1talap\u00fa \u00e9telek mellett” – \u00edrja az oldal<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Hogyan \u00e1ll\u00edtott\u00e1k \u00f6ssze a list\u00e1t?<\/h2>\n

A TasteAtlas rangsora a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g \u00e9rt\u00e9kel\u00e9sein alapul, a hiteless\u00e9g \u00e9rdek\u00e9ben a rendszer k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00f3dszerekkel pr\u00f3b\u00e1lja kisz\u0171rni a botokat, illetve az elfogult szavazatokat, mik\u00f6zben nagyobb s\u00falyt ad azoknak az \u00e9rt\u00e9kel\u00e9seknek, amelyeket a rendszer hozz\u00e1\u00e9rt\u0151 felhaszn\u00e1l\u00f3kt\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3nak \u00edt\u00e9l.<\/p>\n

A \u201eVil\u00e1g 27 legjobb hideg levese\u201d rangsor fel\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1hoz v\u00e9g\u00fcl \u00f6sszesen 2163 szavazatot fogadtak el.<\/p>\n

A vil\u00e1g legjobb hideg levesei: itt a teljes lista<\/h3>\n
    \n
  1. Vichyssoise<\/strong> \u2013 Franciaorsz\u00e1g <\/li>\n
  2. \u0160altibar\u0161\u010diai<\/strong> \u2013 Litv\u00e1nia <\/li>\n
  3. Cac\u0131k<\/strong> \u2013 T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g <\/li>\n
  4. Porra Antequerana<\/strong> \u2013 Spanyolorsz\u00e1g<\/li>\n
  5. Tarator<\/strong> \u2013 Bulg\u00e1ria <\/li>\n
  6. Ajoblanco<\/strong> \u2013 Spanyolorsz\u00e1g <\/li>\n
  7. Naengmyeon<\/strong> \u2013 \u00c9szak-Korea <\/li>\n
  8. Khaladnik<\/strong> \u2013 Belarusz <\/li>\n
  9. Salmorejo<\/strong> \u2013 Spanyolorsz\u00e1g <\/li>\n
  10. Kongguksu<\/strong> \u2013 D\u00e9l-Korea <\/li>\n
  11. Meggyleves<\/strong> \u2013 Magyarorsz\u00e1g <\/li>\n
  12. Aukst\u0101 zupa<\/strong> \u2013 Lettorsz\u00e1g<\/li>\n
  13. Gazpacho<\/strong> \u2013 Spanyolorsz\u00e1g <\/li>\n
  14. Pyongyang naengmyeon<\/strong> \u2013 \u00c9szak-Korea <\/li>\n
  15. Ch\u0142odnik litewski<\/strong> \u2013 Lengyelorsz\u00e1g <\/li>\n
  16. Okroshka<\/strong> \u2013 Oroszorsz\u00e1g <\/li>\n
  17. Dovga<\/strong> \u2013 Azerbajdzs\u00e1n <\/li>\n
  18. Ab doogh khiar<\/strong> \u2013 Ir\u00e1n <\/li>\n
  19. Ovdukh<\/strong> \u2013 Azerbajdzs\u00e1n <\/li>\n
  20. Gazpacho de mango<\/strong> \u2013 Spanyolorsz\u00e1g <\/li>\n
  21. Naengguk<\/strong> \u2013 D\u00e9l-Korea <\/li>\n
  22. Chilled Avocado Soup<\/strong> \u2013 Kalifornia, Egyes\u00fclt \u00c1llamok <\/li>\n
  23. Arjamolho<\/strong> \u2013 Algarve, Portug\u00e1lia <\/li>\n
  24. Mazamorra<\/strong> \u2013 C\u00f3rdoba tartom\u00e1ny, Spanyolorsz\u00e1g <\/li>\n
  25. Sopeao<\/strong> \u2013 Andal\u00fazia, Spanyolorsz\u00e1g <\/li>\n
  26. Miyeok-oi-naengguk (hideg tengeri alg\u00e1s-ubork\u00e1s leves)<\/strong> \u2013 D\u00e9l-Korea <\/li>\n
  27. Cool Island Soup<\/strong> \u2013 Aruba<\/li>\n<\/ol>\n
    \n\t
    \n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
    \n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

    \n\t\t\tA spanyol s\u00e9fek egyhang\u00falag \u00e1ll\u00edtj\u00e1k: \u201eA feh\u00e9r rizst nem v\u00edzzel kell f\u0151zni, hanem\u2026\u201d<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    T\u00f6bb ezer ember szavazata alapj\u00e1n nemzetk\u00f6zi rangsort \u00e1ll\u00edtottak fel a legjobb ny\u00e1ri levesekb\u0151l. Kider\u00fclt, hogy az egyik olyan leves\u00fcnk v\u00e1lt a turist\u00e1k egyik kedvenc\u00e9v\u00e9, ami m\u00e9g a magyarok k\u00f6z\u00f6tt is heves vit\u00e1kat robbant ki.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":2286461,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[17511,4414],"class_list":["post-2286458","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-leves","tag-meggy"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2286458","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2286458"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2286458\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2286465,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2286458\/revisions\/2286465"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2286461"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2286458"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2286458"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2286458"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}