{"id":2285256,"date":"2026-08-14T11:23:37","date_gmt":"2026-08-14T09:23:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2285256"},"modified":"2026-08-14T11:23:37","modified_gmt":"2026-08-14T09:23:37","slug":"csirke-hus-bolt-valasztas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/csirke-hus-bolt-valasztas\/","title":{"rendered":"Rosszul v\u00e1lasztunk csirkeh\u00fast: \u00e1llatteny\u00e9szt\u0151 mondta el a tr\u00fckk\u00f6t"},"content":{"rendered":"

A hentespultn\u00e1l<\/a> vagy a boltok h\u0171t\u0151iben egyb\u0151l felt\u0171nik, hogy nem minden csirkeh\u00fas n\u00e9z ki ugyan\u00fagy: az egyiknek eg\u00e9szen vil\u00e1gos, a m\u00e1siknak er\u0151sen s\u00e1rg\u00e1s a b\u0151re.<\/strong> Sokan ebb\u0151l r\u00f6gt\u00f6n arra k\u00f6vetkeztetnek, hogy a s\u00e1rg\u00e1bb csirke jobb min\u0151s\u00e9g\u0171, term\u00e9szetesebb m\u00f3don nevelt vagy finomabb. Carlos Porta<\/strong> spanyol gazd\u00e1lkod\u00f3 \u00e9s \u00e1llatteny\u00e9szt\u0151 szerint azonban ez egy\u00e1ltal\u00e1n nem ilyen egyszer\u0171.<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tBab\u00e9rlevelet forralnak sz\u00f3dabikarb\u00f3n\u00e1val: meglep\u0151dsz, mire j\u00f3 otthon<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Magyarorsz\u00e1gon is n\u00e9pszer\u0171 v\u00e1laszt\u00e1s a baromfi: a KSH adatai szerint<\/a> 2025-ben fejenk\u00e9nt 35,6 kilogramm baromfih\u00fast fogyasztottunk, mik\u00f6zben az \u00f6sszes h\u00fasf\u00e9le mennyis\u00e9ge 73,3 kilogrammot tett ki egy f\u0151re vet\u00edtve.<\/p>\n

Nem att\u00f3l lesz jobb a csirke, hogy s\u00e1rga a b\u0151re<\/h2>\n

Carlos Porta<\/strong>, a Carnes del Corral vezet\u0151je k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi oldalain rendszeresen mutatja be, hogyan tartj\u00e1k az \u00e1llatokat a gazdas\u00e1gukban. Egy vide\u00f3ban arra h\u00edvta fel a figyelmet, hogy a s\u00e1rga b\u0151r egy\u00e1ltal\u00e1n nem jelent automatikusan jobb min\u0151s\u00e9get.<\/strong><\/p>\n

Ne hagyj\u00e1tok magatokat megt\u00e9veszteni, egy szabadtart\u00e1s\u00fa csirk\u00e9nek nem kell felt\u00e9tlen\u00fcl s\u00e1rg\u00e1nak lennie<\/p><\/blockquote>\n

 – mondta a teny\u00e9szt\u0151.<\/p>\n

A csirke b\u0151r\u00e9nek sz\u00edne nagyr\u00e9szt att\u00f3l f\u00fcgg, mit eszik az \u00e1llat, illetve milyen genetikai tulajdons\u00e1gokat \u00f6r\u00f6k\u00f6lt. A karotinoidokban gazdag takarm\u00e1ny, p\u00e9ld\u00e1ul a kukorica, illetve bizonyos enged\u00e9lyezett xantofilok s\u00e1rg\u00e1s \u00e1rnyalatot adhatnak a b\u0151rnek \u00e9s a b\u0151r alatti zs\u00edrr\u00e9tegnek. <\/strong>Ha viszont az \u00e1llatok f\u0151k\u00e9nt b\u00faz\u00e1t vagy cirkot kapnak, kevesebb pigment rak\u00f3dik le benn\u00fck, ez\u00e9rt a b\u0151r\u00fck j\u00f3val vil\u00e1gosabb lehet.<\/p>\n

M\u00e9g az \u00e9vszak is sz\u00e1m\u00edt a csirkeh\u00fas sz\u00edne szempontj\u00e1b\u00f3l<\/h2>\n

Porta szerint ugyanannak az \u00e1llom\u00e1nynak a sz\u00edne is v\u00e1ltozhat att\u00f3l f\u00fcgg\u0151en, hogy az \u00e9v melyik szak\u00e1ban nevelik. Hidegben az \u00e1llatok jellemz\u0151en t\u00f6bbet esznek \u00e9s t\u00f6bb zs\u00edrt halmoznak fel, \u00edgy a kukoric\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 pigmentek is k\u00f6nnyebben megjelenhetnek a b\u0151r\u00fckben.<\/p>\n

Ha hideg van, az \u00e1llat t\u00f6bbet eszik, t\u00f6bb zs\u00edrt halmoz fel, \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban jobban felveszi a kukorica pigmentjeit. Ny\u00e1ron, a melegben kevesebb zs\u00edrt rakt\u00e1roz, ez\u00e9rt a pigmentek sem l\u00e1tszanak annyira<\/p><\/blockquote>\n

– magyar\u00e1zta.<\/p>\n

M\u00e9g a fogyaszt\u00f3i elv\u00e1r\u00e1sok is alak\u00edtj\u00e1k a k\u00edn\u00e1latot: egyes piacokon kifejezetten a s\u00e1rg\u00e1bb csirk\u00e9t keresik, ez\u00e9rt a takarm\u00e1ny \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1n\u00e1l a k\u00edv\u00e1nt b\u0151rsz\u00ednt is figyelembe vehetik. A teny\u00e9szt\u0151 szerint ez\u00e9rt<\/p>\n

v\u00e1s\u00e1rl\u00e1skor sokkal t\u00f6bbet mond az \u00e1llatr\u00f3l a tart\u00e1s m\u00f3dja, a genetik\u00e1ja \u00e9s az, hogy milyen \u00e9letkorban v\u00e1gt\u00e1k le.<\/p><\/blockquote>\n

Saj\u00e1t gazdas\u00e1gukban lass\u00fa n\u00f6veked\u00e9s\u0171 fajt\u00e1kkal dolgoznak, amelyek hosszabb id\u0151 alatt fejl\u0151dnek ki, \u00e9s a szabadban is t\u00e1pl\u00e1lkozhatnak k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 n\u00f6v\u00e9nyekkel, hajt\u00e1sokkal.<\/p>\n

\"csirke
Sokan sz\u00edn alapj\u00e1n v\u00e1lasztanak csirkeh\u00fast, pedig nem ez a d\u00f6nt\u0151 szempont. Fot\u00f3: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

„Ez az igaz\u00e1n fontos. Mi ez\u00e9rt azt is megmondjuk, h\u00e1ny napos korban v\u00e1gt\u00e1k le a csirk\u00e9t” – mondta Porta.<\/p>\n

Ink\u00e1bb erre figyelj, ha csirkeh\u00fast v\u00e1s\u00e1rolsz<\/h2>\n

A szakember szerint teh\u00e1t nem \u00e9rdemes a b\u0151r sz\u00edne alapj\u00e1n eld\u00f6nteni, melyik csirke jobb. Egy s\u00e1rga b\u0151r\u0171 csirke nem felt\u00e9tlen\u00fcl jobb egy vil\u00e1gosabbn\u00e1l, ahogy a feh\u00e9rebb b\u0151r sem jelent gyeng\u00e9bb min\u0151s\u00e9get.<\/p>\n

Sokkal besz\u00e9desebb lehet, milyen k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6tt nevelt\u00e9k az \u00e1llatot, milyen gyorsan n\u0151tt, \u00e9s ha ez az inform\u00e1ci\u00f3 el\u00e9rhet\u0151, milyen id\u0151s volt a v\u00e1g\u00e1skor.<\/p><\/blockquote>\n

A karotinoidok \u00e9s xantofilok f\u0151k\u00e9nt a b\u0151rben \u00e9s a zs\u00edrsz\u00f6vetben rak\u00f3dnak le, ez\u00e9rt els\u0151sorban a csirke k\u00fclsej\u00e9t befoly\u00e1solj\u00e1k<\/strong>. A h\u00fas<\/a> feh\u00e9rjetartalm\u00e1t \u00e9s alapvet\u0151 t\u00e1p\u00e9rt\u00e9k\u00e9t \u00f6nmag\u00e1ban nem hat\u00e1rozza meg, hogy a b\u0151r s\u00e1rg\u00e1s vagy vil\u00e1gosabb. A csomagol\u00e1son felt\u00fcntetett tart\u00e1si m\u00f3d \u00e9s sz\u00e1rmaz\u00e1si hely ez\u00e9rt j\u00f3val hasznosabb kapaszkod\u00f3 lehet, mint \u00f6nmag\u00e1ban a h\u00fas vagy a b\u0151r \u00e1rnyalata.<\/p>\n

Vagyis a s\u00e1rga sz\u00edn l\u00e1tv\u00e1nyos lehet, de \u00f6nmag\u00e1ban nem min\u0151s\u00e9gi bizony\u00edtv\u00e1ny. Ha val\u00f3ban jobb csirk\u00e9t szeretn\u00e9nk v\u00e1lasztani, \u00e9rdemes ink\u00e1bb azt n\u00e9zni, hogyan \u00e9s mennyi ideig nevelt\u00e9k az \u00e1llatot.<\/p>\n

via<\/a><\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tEgy 60 ezer tonn\u00e1s, Eur\u00f3p\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 ruhahegyet tal\u00e1ltak az Atacama-sivatag k\u00f6zep\u00e9n, amit az \u0171rb\u0151l is l\u00e1thatunk<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sokan a s\u00e1rg\u00e1bb b\u0151r\u0171 csirk\u00e9t tartj\u00e1k jobb v\u00e1laszt\u00e1snak, pedig a sz\u00edne \u00f6nmag\u00e1ban semmit sem \u00e1rul el a min\u0151s\u00e9g\u00e9r\u0151l. Egy teny\u00e9szt\u0151 most el\u00e1rulta, mi sz\u00e1m\u00edt igaz\u00e1n, amikor csirkeh\u00fast v\u00e1s\u00e1rolunk.<\/p>\n","protected":false},"author":64,"featured_media":2285258,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[5707,11166,6731,3640],"class_list":["post-2285256","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-bevasarlas","tag-csirke","tag-hus","tag-tippek"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2285256","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/64"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2285256"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2285256\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2285262,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2285256\/revisions\/2285262"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2285258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2285256"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2285256"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2285256"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}