{"id":2284249,"date":"2026-07-25T16:33:16","date_gmt":"2026-07-25T14:33:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2284249"},"modified":"2026-07-24T00:16:59","modified_gmt":"2026-07-23T22:16:59","slug":"perec-alak-rejtely-tortenelem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/perec-alak-rejtely-tortenelem\/","title":{"rendered":"Nem v\u00e9letlen\u00fcl ilyen fura alak\u00fa a perec: \u00e9vsz\u00e1zados titok rejt\u0151zik a form\u00e1ja m\u00f6g\u00f6tt"},"content":{"rendered":"<p>A perec annyira h\u00e9tk\u00f6znapi l\u00e1tv\u00e1ny a <a href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/bagett-pek-minoseg-tippek\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">p\u00e9ks\u00e9gekben<\/a>, hogy ritk\u00e1n gondolkodunk el azon, mi\u00e9rt n\u00e9z ki pontosan \u00fagy, ahogy. Vastagabb als\u00f3 r\u00e9sz, elv\u00e9konyod\u00f3 t\u00e9sztakarok, k\u00f6z\u00e9pen pedig a jellegzetes csavart r\u00e9sz &#8211; <strong>els\u0151 pillant\u00e1sra egyszer\u0171 p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nynek t\u0171nik, a form\u00e1j\u00e1nak t\u00f6rt\u00e9nete azonban \u00e9vsz\u00e1zadokra ny\u00falik vissza.<\/strong><\/p>\n<div class=\"o-widget m-readMoreWidget -readMore u-shortDecorLineAfter row widget-container _ce_measure_widget bigdata-widget read-more\" data-ce-measure-widget=\"olvass tov\u00e1bb\">\n\t<div class=\"m-readMoreWidget__imgWrapper image-wrapper col-12 col-md-4 no-p\">\n\t\t<a class=\"m-readMoreWidget__imgLink\" href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wifi-mikro-internet-router-korlatozas-gyorsasag\/\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2025\/09\/GettyImages-1241445196-350x285.jpg\" class=\"m-readMoreWidget__img\">\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t<div class=\"m-readMoreWidget__titleWrapper title-wrapper col-12 col-md-8\">\n\t\t<span class=\"m-readMoreWidget__titleLabel u-shortDecorLineBefore label hidden-sm-up\">Ez is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t<h3 class=\"m-readMoreWidget__title title\">\n\t\t\t<a class=\"m-readMoreWidget__titleLink -secondFont u-bold u-upperCase\" href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wifi-mikro-internet-router-korlatozas-gyorsasag\/\" >K\u00e9t Wi-Fi-gyilkos h\u00e1ztart\u00e1si g\u00e9p a lak\u00e1sban &#8211; nem is sejted, mi\u00e9rt nincs el\u00e9g er\u0151s jel az otthonodban<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t<a class=\"m-readMoreWidget__btn -coloredBack u-tC link\" href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wifi-mikro-internet-router-korlatozas-gyorsasag\/\" >Elolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<p>Pedig nem csak az\u00e9rt alak\u00edtott\u00e1k \u00edgy, mert mutat\u00f3s vagy praktikus volt. A perec form\u00e1j\u00e1hoz vall\u00e1si jelent\u00e9s, r\u00e9gi s\u00fct\u00e9si hagyom\u00e1nyok \u00e9s m\u00e9g egy k\u00fcl\u00f6n\u00f6s k\u00f6z\u00e9pkori legenda is kapcsol\u00f3dik.<\/p>\n<h2>Az \u00f3kori R\u00f3m\u00e1ig vezethet a perec t\u00f6rt\u00e9nete<\/h2>\n<p>A perec eredet\u00e9nek pontos t\u00f6rt\u00e9net\u00e9t nem lehet egyetlen \u00e9vhez vagy szem\u00e9lyhez k\u00f6tni. Az azonban ismert, hogy <strong>m\u00e1r az \u00f3kori R\u00f3m\u00e1ban is k\u00e9sz\u00edtettek gy\u0171r\u0171 alak\u00fa kenyereket, amelyeket k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 szertart\u00e1sok sor\u00e1n is haszn\u00e1ltak.<\/strong><\/p>\n<blockquote class=\"article__extraTxt\"><p>A legelterjedtebb magyar\u00e1zat alapj\u00e1n a perec jellegzetes alakja az \u00e9vsz\u00e1zadok sor\u00e1n fejl\u0151d\u00f6tt ki a kor\u00e1bbi gy\u0171r\u0171 alak\u00fa kenyerekb\u0151l.<\/p><\/blockquote>\n<p>A form\u00e1t a korai kereszt\u00e9ny k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gek is \u00e1tvett\u00e9k, egyebek k\u00f6z\u00f6tt az egyh\u00e1zi \u00e9tkez\u00e9sekhez \u00e9s vall\u00e1si alkalmakhoz. A ma is j\u00f3l felismerhet\u0151, egym\u00e1sba fon\u00f3d\u00f3 \u201ekarok\u201d k\u00e9s\u0151bb, a k\u00f6z\u00e9pkorban jelentek meg.<\/p>\n<h2>Im\u00e1ra kulcsolt karokat jelk\u00e9pezhet a perec form\u00e1ja<\/h2>\n<p>A perec k\u00e9t v\u00e9konyabb, keresztbe hajtott t\u00e9sztasz\u00e1ra a kereszt\u00e9ny hagyom\u00e1nyban im\u00e1ra \u00f6sszefont karokat jelk\u00e9pezett. <strong>Emiatt a p\u00e9ks\u00fctem\u00e9ny j\u00f3val t\u00f6bbet jelentett egyszer\u0171 ennival\u00f3n\u00e1l. <\/strong>K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen kolostorokban k\u00e9sz\u00edtett\u00e9k gyakran, ahol a hit \u00e9s a vall\u00e1s egyik szimb\u00f3lum\u00e1v\u00e1 v\u00e1lt. Egy id\u0151ben m\u00e9g k\u00fcl\u00f6nleges \u00e1ld\u00e1st \u00e9s gy\u00f3gy\u00edt\u00f3 er\u0151t is tulajdon\u00edtottak neki, ez\u00e9rt s<strong>zent \u00e9telk\u00e9nt tekintettek r\u00e1.<\/strong><\/p>\n<p>A perechez kapcsol\u00f3d\u00f3 vall\u00e1si jelent\u00e9s teh\u00e1t t\u00f6bb ponton is megjelent:<\/p>\n<ul>\n<li>az \u00f6sszefont t\u00e9sztakarok az im\u00e1dkoz\u00f3 ember karjait id\u00e9zt\u00e9k,<\/li>\n<li>kolostorokban \u00e9s vall\u00e1si k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gekben is s\u00fct\u00f6tt\u00e9k,<\/li>\n<li>a hit \u00e9s az \u00e1ld\u00e1s jelk\u00e9p\u00e9v\u00e9 v\u00e1lt,<\/li>\n<li>hossz\u00fa id\u0151n \u00e1t k\u00fcl\u00f6nleges er\u0151t is t\u00e1rs\u00edtottak hozz\u00e1.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nem v\u00e9letlen teh\u00e1t, hogy a perec jellegzetes form\u00e1ja \u00e9vsz\u00e1zadokon kereszt\u00fcl fennmaradt.<\/p>\n<h2>Egy legenda szerint h\u00e1romszor kellett \u00e1ts\u00fctnie rajta a napnak<\/h2>\n<p>A perec sz\u00fclet\u00e9s\u00e9r\u0151l term\u00e9szetesen t\u00f6bb legenda is fennmaradt. Ennek egyik legismertebb v\u00e1ltozat\u00e1ban egy <a href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/bolti-kenyer-kelesztes-egeszseg\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">p\u00e9k<\/a> azt a feladatot kapta, hogy <strong>s\u00fcss\u00f6n olyan kenyeret, amelyen h\u00e1romszor is kereszt\u00fcl tud s\u00fctni a nap.<\/strong> A p\u00e9k v\u00e9g\u00fcl \u00fagy hajtogatta \u00e9s csavarta meg a t\u00e9szt\u00e1t, hogy h\u00e1rom ny\u00edl\u00e1s keletkezzen benne &#8211; \u00edgy sz\u00fcletett meg a perechez hasonl\u00f3 forma.<\/p>\n<blockquote class=\"article__extraTxt\"><p>T\u00f6rt\u00e9nelmi bizony\u00edt\u00e9k nincs arra, hogy val\u00f3ban \u00edgy tal\u00e1lt\u00e1k volna fel a perecet, a t\u00f6rt\u00e9net azonban j\u00f3l mutatja, mennyire r\u00e9g\u00f3ta foglalkoztatja az embereket a k\u00fcl\u00f6n\u00f6s forma eredete.<\/p><\/blockquote>\n<p>A pereck\u00e9sz\u00edt\u00e9s r\u00e1ad\u00e1sul ma sem felt\u00e9tlen\u00fcl olyan egyszer\u0171, mint amilyennek l\u00e1tszik. A t\u00e9szta megfelel\u0151 sodr\u00e1sa \u00e9s a jellegzetes karok kialak\u00edt\u00e1sa gyakorlott mozdulatokat ig\u00e9nyel, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen akkor, ha sok darabot kell gyorsan \u00e9s azonos form\u00e1ban elk\u00e9sz\u00edteni.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2284251\" aria-describedby=\"caption-attachment-2284251\" style=\"width: 755px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-article-size-large-image wp-image-2284251\" src=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2026\/07\/perec-2_11zon-755x503.jpg\" alt=\"perecet tart\u00f3 k\u00e9z\" width=\"755\" height=\"503\" srcset=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2026\/07\/perec-2_11zon-755x503.jpg 755w, https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2026\/07\/perec-2_11zon-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2026\/07\/perec-2_11zon-525x350.jpg 525w, https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2026\/07\/perec-2_11zon.jpg 1696w\" sizes=\"auto, (max-width: 755px) 100vw, 755px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2284251\" class=\"wp-caption-text\">Egykor szent \u00e9telk\u00e9nt tartott\u00e1k sz\u00e1mon a perecet. Fot\u00f3: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n<h2>M\u00e9g a perec neve is a \u201ekarokra\u201d utal<\/h2>\n<p>Nemcsak a forma, hanem maga az elnevez\u00e9s is \u00e9rdekes. A n\u00e9met \u201eBrezel\u201d sz\u00f3 eredet\u00e9t a latin brachiatellium kifejez\u00e9ssel hozz\u00e1k \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sbe, amelynek<strong> jelent\u00e9se nagyj\u00e1b\u00f3l \u201ekis karok\u201d vagy \u201ekarocsk\u00e1k\u201d.<\/strong> Ez szint\u00e9n arra utal, hogy a perec keresztezett t\u00e9sztasz\u00e1rait m\u00e1r r\u00e9gen is emberi karokhoz hasonl\u00edtott\u00e1k.<\/p>\n<blockquote class=\"article__extraTxt\"><p>Az \u00e9vsz\u00e1zadok sor\u00e1n a perec annyira szorosan \u00f6sszekapcsol\u00f3dott a s\u00fct\u0151iparral, hogy m\u00e1ra a n\u00e9met p\u00e9k mesters\u00e9g egyik legismertebb jelk\u00e9p\u00e9v\u00e9 v\u00e1lt.<\/p><\/blockquote>\n<p>N\u00e9metorsz\u00e1g sz\u00e1mos r\u00e9sz\u00e9n p\u00e9ks\u00e9gek homlokzat\u00e1n \u00e9s c\u00e9g\u00e9rein is felt\u0171nik a perec alakja. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen Bajororsz\u00e1gban \u00e9s Baden-W\u00fcrttembergben v\u00e1lt a helyi gasztron\u00f3miai kult\u00fara meghat\u00e1roz\u00f3 r\u00e9sz\u00e9v\u00e9, b\u00e1r ma m\u00e1r term\u00e9szetesen messze N\u00e9metorsz\u00e1g hat\u00e1rain t\u00fal is ismerik.<\/p>\n<h2>De melyik a perec teteje \u00e9s melyik az alja?<\/h2>\n<p>M\u00e9g egy ilyen egyszer\u0171nek t\u0171n\u0151 k\u00e9rd\u00e9sben sincs teljes egyet\u00e9rt\u00e9s. A szakmai megk\u00f6zel\u00edt\u00e9s szerint a perec vastag, \u00fagynevezett \u201ehasa\u201d tal\u00e1lhat\u00f3 alul, m\u00edg a v\u00e9kony, \u00f6sszecsavart t\u00e9sztakarok vannak fel\u00fcl. A magyar\u00e1zat logik\u00e1ja ugyanaz, mint az emberi test eset\u00e9ben: <strong>a karok fent, a t\u00f6rzs alattuk helyezkedik el.<\/strong><\/p>\n<blockquote class=\"article__extraTxt\"><p>A gyakorlatban azonban m\u00e9g a p\u00e9kek k\u00f6z\u00f6tt sincs mindenki, aki \u00edgy gondolja.<\/p><\/blockquote>\n<p><strong>Ingmar Krimmer<\/strong> schw\u00e4bisch halli p\u00e9k p\u00e9ld\u00e1ul saj\u00e1t bevall\u00e1sa szerint \u00e9ppen ford\u00edtva v\u00e9lekedik err\u0151l. Szerinte a vastagabb r\u00e9sz van fel\u00fcl, mert s\u00fct\u00e9s el\u0151tt ebbe az ir\u00e1nyba helyezi a megform\u00e1zott perecet a tepsire. <strong>Vagyis, b\u00e1r a perec form\u00e1j\u00e1nak t\u00f6bb sz\u00e1z \u00e9ves hagyom\u00e1nya \u00e9s szimbolik\u00e1ja van, m\u00e9g ma is akad rajta olyan r\u00e9szlet, amelyen lehet vitatkozni.<\/strong><\/p>\n<p>Egy dolog azonban biztos: a p\u00e9ks\u00e9gek egyik legh\u00e9tk\u00f6znapibbnak t\u0171n\u0151 darabja j\u00f3val izgalmasabb t\u00f6rt\u00e9netet \u0151riz, mint azt a reggeli els\u0151 falatn\u00e1l gondoln\u00e1nk.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.swr3.de\/aktuell\/service\/brezel-form-woher-ursprung-110.html\" target=\"_blank\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">via<\/a><\/p>\n<div class=\"o-widget m-readMoreWidget -readMore u-shortDecorLineAfter row widget-container _ce_measure_widget bigdata-widget read-more\" data-ce-measure-widget=\"olvass tov\u00e1bb\">\n\t<div class=\"m-readMoreWidget__imgWrapper image-wrapper col-12 col-md-4 no-p\">\n\t\t<a class=\"m-readMoreWidget__imgLink\" href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/langos-balaton-arak\/\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2026\/07\/langos_11zon-350x285.jpg\" class=\"m-readMoreWidget__img\">\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t<div class=\"m-readMoreWidget__titleWrapper title-wrapper col-12 col-md-8\">\n\t\t<span class=\"m-readMoreWidget__titleLabel u-shortDecorLineBefore label hidden-sm-up\">Ez is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t<h3 class=\"m-readMoreWidget__title title\">\n\t\t\t<a class=\"m-readMoreWidget__titleLink -secondFont u-bold u-upperCase\" href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/langos-balaton-arak\/\" >El\u0151ker\u00fcltek a r\u00e9gi balatoni l\u00e1ngos\u00e1rak: ma m\u00e1r szinte hihetetlennek t\u0171nnek<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t<a class=\"m-readMoreWidget__btn -coloredBack u-tC link\" href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/langos-balaton-arak\/\" >Elolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A p\u00e9ks\u00e9gek egyik legismertebb, klasszikus finoms\u00e1g\u00e1t mindenki ismeri, \u00e1m kevesen tudj\u00e1k, mi\u00e9rt \u00e9ppen ilyen a form\u00e1ja, \u00e9s mit jelk\u00e9pez.<\/p>\n","protected":false},"author":64,"featured_media":2284251,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[14714,10543],"class_list":["post-2284249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-perec","tag-rejtely"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2284249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/64"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2284249"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2284249\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2284263,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2284249\/revisions\/2284263"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2284251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2284249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2284249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2284249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}