{"id":2283716,"date":"2026-07-13T14:03:13","date_gmt":"2026-07-13T12:03:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2283716"},"modified":"2026-07-13T13:23:34","modified_gmt":"2026-07-13T11:23:34","slug":"tojas-reggeli-tapanyag-egeszseg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/tojas-reggeli-tapanyag-egeszseg\/","title":{"rendered":"Felejtsd el a r\u00e1ntott\u00e1t: \u00edgy marad a reggeli toj\u00e1sodban a legt\u00f6bb t\u00e1panyag"},"content":{"rendered":"

F\u0151zve, s\u00fctve, r\u00e1ntottak\u00e9nt vagy omlettk\u00e9nt is im\u00e1djuk – szinte mindenkinek megvan a kedvenc toj\u00e1s\u00e9tele. Azt viszont csak kevesen tudj\u00e1k, hogy az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si m\u00f3d nem csup\u00e1n az \u00edzt \u00e9s az \u00e1llagot hat\u00e1rozza meg, hanem azt is, hogy mennyi kal\u00f3ria ker\u00fcl a t\u00e1ny\u00e9rra, illetve mennyi marad meg a toj\u00e1s<\/a> \u00e9rt\u00e9kes t\u00e1panyagaib\u00f3l.<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tK\u00e9t Wi-Fi-gyilkos h\u00e1ztart\u00e1si g\u00e9p a lak\u00e1sban – nem is sejted, mi\u00e9rt nincs el\u00e9g er\u0151s jel az otthonodban<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

L\u00e9tezik egy olyan elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si m\u00f3d, ami nem ig\u00e9nyel hozz\u00e1adott zsirad\u00e9kot, gyorsan megvan, \u00e9s k\u00edm\u00e9letesen b\u00e1nik a toj\u00e1sban tal\u00e1lhat\u00f3 vitaminokkal is.<\/strong><\/p>\n

A toj\u00e1st sok\u00e1ig magas koleszterintartalma miatt b\u00edr\u00e1lt\u00e1k.<\/p><\/blockquote>\n

Egy k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 60 grammos toj\u00e1sban nagyj\u00e1b\u00f3l 240 milligramm koleszterin tal\u00e1lhat\u00f3. Ma m\u00e1r ink\u00e1bb kiv\u00e1l\u00f3 feh\u00e9rjeforr\u00e1sk\u00e9nt tekintenek r\u00e1, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az izom\u00e9p\u00edt\u00e9s szempontj\u00e1b\u00f3l. A toj\u00e1st els\u0151sorban magas feh\u00e9rjetartalma miatt tartj\u00e1k \u00e9rt\u00e9kes \u00e9lelmiszernek. Egy\u00e9bk\u00e9nt a s\u00e1rg\u00e1ja t\u00f6bb feh\u00e9rj\u00e9t tartalmaz, mint a toj\u00e1sfeh\u00e9rje, ez\u00e9rt \u00e9rdemes az eg\u00e9sz toj\u00e1st elfogyasztani.<\/p>\n

\"toj\u00e1st
Egy\u00e1ltal\u00e1n nem mindegy, milyen form\u00e1ban fogyasztod a reggeli toj\u00e1sodat. Fot\u00f3: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

A j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 feh\u00e9rje mellett t\u00f6bb fontos t\u00e1panyagot is tartalmaz, k\u00f6zt\u00fck A-, B- \u00e9s D-vitamint, valamint foszfort \u00e9s vasat<\/strong>. A t\u00e1panyagtartalom \u00e9s a kal\u00f3riamennyis\u00e9g azonban az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dj\u00e1t\u00f3l is f\u00fcgghet.<\/p>\n

Nem mindegy, hogy f\u0151zz\u00fck vagy s\u00fctj\u00fck<\/h2>\n

A f\u0151tt toj\u00e1shoz a toj\u00e1st \u00f6t-t\u00edz percre forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151 v\u00edzbe kell tenni. Min\u00e9l tov\u00e1bb f\u0151, ann\u00e1l kem\u00e9nyebb lesz a feh\u00e9rje \u00e9s a s\u00e1rg\u00e1ja. Sz\u00e1z gramm f\u0151tt toj\u00e1s k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 155 kilokal\u00f3ri\u00e1t tartalmaz.<\/p>\n

A t\u00fck\u00f6rtoj\u00e1s elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez rendszerint olajat vagy m\u00e1s zsirad\u00e9kot meleg\u00edtenek a serpeny\u0151ben. A toj\u00e1st s\u00fcthetj\u00fck csak az egyik oldal\u00e1n, de ak\u00e1r meg is ford\u00edthatjuk. A felhaszn\u00e1lt zsirad\u00e9k miatt ez a v\u00e1ltozat sz\u00e1z grammonk\u00e9nt megk\u00f6zel\u00edt\u0151leg 220 kilokal\u00f3ri\u00e1t tartalmazhat.<\/p>\n

A r\u00e1ntott\u00e1hoz a toj\u00e1sokat felverik, gyakran kev\u00e9s tejjel vagy v\u00edzzel, majd forr\u00f3 zsirad\u00e9kban folyamatosan kevergetve s\u00fctik meg.<\/p><\/blockquote>\n

Sz\u00e1z gramm r\u00e1ntotta kal\u00f3riatartalma nagyj\u00e1b\u00f3l 173 kilokal\u00f3ria. Az omlett hasonl\u00f3an k\u00e9sz\u00fcl, mint a r\u00e1ntotta, de s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben egyben marad. Gyakran ker\u00fcl bele sajt, sonka, z\u00f6lds\u00e9g vagy k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le f\u0171szern\u00f6v\u00e9ny, ez\u00e9rt a kal\u00f3riatartalma nagyban f\u00fcgg a felhaszn\u00e1lt hozz\u00e1val\u00f3kt\u00f3l.<\/p>\n

Ez\u00e9rt sz\u00e1m\u00edt, mennyi ideig \u00e9ri h\u0151 a toj\u00e1st<\/h2>\n

A toj\u00e1s feh\u00e9rj\u00e9i, p\u00e9ld\u00e1ul az ovalbumin \u00e9s az ovotranszferrin hossz\u00fa aminosavl\u00e1ncokb\u00f3l \u00e1llnak. H\u0151 hat\u00e1s\u00e1ra elvesz\u00edtik eredeti szerkezet\u00fcket, majd \u00faj m\u00f3don kapcsol\u00f3dnak egym\u00e1shoz. Ett\u0151l v\u00e1lik a toj\u00e1sfeh\u00e9rje szil\u00e1rdd\u00e1.<\/p>\n

A s\u00e1rg\u00e1ja \u00e1ltal\u00e1ban tov\u00e1bb marad l\u00e1gy, mivel a toj\u00e1s belsej\u00e9ben helyezkedik el, \u00edgy k\u00e9s\u0151bb \u00e9ri el a magasabb h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet.<\/p><\/blockquote>\n

A meleg\u00edt\u00e9s ugyanakkor a vitaminok mennyis\u00e9g\u00e9t is cs\u00f6kkentheti. Egy 2006-os kutat\u00e1s szerint az A-vitamin-tartalom h\u0151kezel\u00e9s k\u00f6zben ak\u00e1r 20 sz\u00e1zal\u00e9kkal is visszaeshet. A D-vitamin m\u00e9g \u00e9rz\u00e9kenyebb lehet: a 40 percig s\u00fct\u00f6tt toj\u00e1sok D-vitamin-tartalma 61 sz\u00e1zal\u00e9kkal cs\u00f6kkent, m\u00edg r\u00f6vid f\u0151z\u00e9sn\u00e9l a vesztes\u00e9g mind\u00f6ssze 18 sz\u00e1zal\u00e9k volt. <\/p>\n

A pos\u00edrozott toj\u00e1s lehet az egyik legjobb v\u00e1laszt\u00e1s<\/h2>\n

A pos\u00edrozott, m\u00e1s n\u00e9ven buggyantott toj\u00e1st<\/a> h\u00e9j n\u00e9lk\u00fcl, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 70-80 Celsius-fokos v\u00edzben k\u00e9sz\u00edtik el. A toj\u00e1st k\u00e9t \u00e9s f\u00e9l-\u00f6t percig hagyj\u00e1k a v\u00edzben, majd \u00f3vatosan kiemelik. Ez az elj\u00e1r\u00e1s nem ig\u00e9nyel hozz\u00e1adott zsirad\u00e9kot, \u00e9s a r\u00f6vid, k\u00edm\u00e9letes h\u0151kezel\u00e9s miatt a vitaminvesztes\u00e9g is kisebb lehet. Sz\u00e1z gramm pos\u00edrozott toj\u00e1s k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 155 kilokal\u00f3ri\u00e1t tartalmaz, vagyis kal\u00f3riatartalma a f\u0151tt toj\u00e1s\u00e9hoz hasonl\u00f3.<\/p>\n

Hogy melyik a legjobb elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si m\u00f3d, az persze rengeteg mindent\u0151l f\u00fcgg.<\/strong> A f\u0151tt toj\u00e1s feh\u00e9rj\u00e9i k\u00f6nnyen em\u00e9szthet\u0151k, m\u00edg a pos\u00edroz\u00e1s \u00e9s a r\u00f6vid ideig tart\u00f3 s\u00fct\u00e9s seg\u00edthet t\u00f6bb vitamint meg\u0151rizni. A legkevesebb plusz kal\u00f3ri\u00e1val \u00e1ltal\u00e1ban a f\u0151tt \u00e9s a pos\u00edrozott v\u00e1ltozat j\u00e1r. Ez azonban nem jelenti azt, hogy mindegyik buggyantott toj\u00e1s k\u00f6nny\u0171 \u00e9tel. Az Eggs Benedict<\/a> p\u00e9ld\u00e1ul pir\u00edt\u00f3ssal, szalonn\u00e1val \u00e9s hollandi m\u00e1rt\u00e1ssal k\u00e9sz\u00fcl, \u00edgy a komplett \u00e9tel j\u00f3val t\u00f6bb kal\u00f3ri\u00e1t tartalmazhat, mint maga a toj\u00e1s.<\/p>\n

Friss m\u00e9g a toj\u00e1s? Egy poh\u00e1r v\u00edz el\u00e1rulhatja<\/h2>\n

A toj\u00e1s frissess\u00e9g\u00e9t egy egyszer\u0171 v\u00edzpr\u00f3b\u00e1val<\/a> is ellen\u0151rizhetj\u00fck. Ehhez a nyers toj\u00e1st egy poh\u00e1r vagy t\u00e1l v\u00edzbe kell helyezni. A friss toj\u00e1sban m\u00e9g kev\u00e9s a leveg\u0151, ez\u00e9rt az ed\u00e9ny alj\u00e1n marad. Ahogy \u00f6regszik, a por\u00f3zus h\u00e9jon kereszt\u00fcl egyre t\u00f6bb leveg\u0151 ker\u00fcl bele, ez\u00e9rt id\u0151vel az egyik v\u00e9ge felemelkedik, \u00e9s a toj\u00e1s f\u00fcgg\u0151leges helyzetbe \u00e1ll.<\/p>\n

Ha a v\u00edz felsz\u00edn\u00e9re emelkedik, az arra utalhat, hogy m\u00e1r sok g\u00e1z gy\u0171lt \u00f6ssze benne, ez\u00e9rt jobb nem elfogyasztani.<\/p><\/blockquote>\n

A v\u00edzpr\u00f3ba \u00f6nmag\u00e1ban nem jelent teljes garanci\u00e1t, mivel nem minden roml\u00e1si folyamatot mutat ki. Felt\u00f6r\u00e9s ut\u00e1n ez\u00e9rt mindig \u00e9rdemes ellen\u0151rizni a toj\u00e1s szag\u00e1t \u00e9s \u00e1llag\u00e1t is. A z\u00e1ptoj\u00e1sra eml\u00e9keztet\u0151, k\u00e9nes szag egy\u00e9rtelm\u0171 figyelmeztet\u0151 jel.<\/strong><\/p>\n

A kem\u00e9nyre f\u0151tt toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja k\u00f6r\u00fcl megjelen\u0151 z\u00f6ldes szeg\u00e9ly viszont nem azt jelenti, hogy az \u00e9tel megromlott. Ez egy \u00e1rtalmatlan k\u00e9miai reakci\u00f3 eredm\u00e9nye, amely hossz\u00fa f\u0151z\u00e9s sor\u00e1n alakulhat ki a s\u00e1rg\u00e1j\u00e1ban tal\u00e1lhat\u00f3 k\u00e9n \u00e9s a feh\u00e9rj\u00e9ben l\u00e9v\u0151 vas k\u00f6z\u00f6tt. A elsz\u00ednez\u0151d\u00e9s nincs hat\u00e1ssal a toj\u00e1s \u00edz\u00e9re vagy fogyaszthat\u00f3s\u00e1g\u00e1ra.<\/p>\n

via<\/a><\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tGazd\u00e1k mond\u00e1sa: \u201eHa j\u00falius forr\u00f3, akkor a t\u00e9l…\u201d – ezt \u00fczeni a n\u00e9pi b\u00f6lcsess\u00e9g<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nem mindegy, hogyan k\u00e9sz\u00edted el a toj\u00e1sod: l\u00e9tezik egy m\u00f3dszer, ami kev\u00e9s kal\u00f3ri\u00e1val j\u00e1r, mik\u00f6zben a reggelid vitaminokban gazdag marad.<\/p>\n","protected":false},"author":64,"featured_media":2283717,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[40,3152,1034],"class_list":["post-2283716","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-egeszseg","tag-reggeli","tag-tojas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2283716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/64"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2283716"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2283716\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2283722,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2283716\/revisions\/2283722"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2283717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2283716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2283716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2283716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}