{"id":2282567,"date":"2026-06-19T12:03:25","date_gmt":"2026-06-19T10:03:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2282567"},"modified":"2026-06-19T11:49:51","modified_gmt":"2026-06-19T09:49:51","slug":"tonhal-konzerv-higany-egeszseg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/tonhal-konzerv-higany-egeszseg\/","title":{"rendered":"148 tesztelt tonhalkonzerv k\u00f6z\u00fcl csak egyetlen m\u00e1rk\u00e1t emeltek ki: a Lidlben \u00e1rulj\u00e1k"},"content":{"rendered":"

A tonhalkonzerv<\/a> sok h\u00e1ztart\u00e1sban alap\u00e9lelmiszer: gyors, olcs\u00f3, feh\u00e9rjed\u00fas, sal\u00e1t\u00e1ba, szendvicsbe, t\u00e9szt\u00e1hoz is k\u00f6nnyen bevethet\u0151. Egy 2024-es vizsg\u00e1lat azonban kellemetlen k\u00e9rd\u00e9seket vetett fel az egyik legn\u00e9pszer\u0171bb konzervhal biztons\u00e1g\u00e1val kapcsolatban. A Bloom nev\u0171 civil szervezet 148, Eur\u00f3p\u00e1ban kaphat\u00f3 tonhalkonzervet vizsg\u00e1ltatott be, az eredm\u00e9nyeket pedig a 60 Millions de consommateurs fogyaszt\u00f3v\u00e9delmi magazin ismertette.<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tK\u00e9t Wi-Fi-gyilkos h\u00e1ztart\u00e1si g\u00e9p a lak\u00e1sban – nem is sejted, mi\u00e9rt nincs el\u00e9g er\u0151s jel az otthonodban<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

A kutat\u00e1s szerint az \u00f6sszes vizsg\u00e1lt konzervben tal\u00e1ltak metil-higanyt, vagyis olyan higanyvegy\u00fcletet, amely k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az idegrendszerre lehet k\u00e1ros.<\/strong> A szervezet szerint a mint\u00e1k t\u00f6bb mint fele, vagyis eg\u00e9szen pontosan 57 sz\u00e1zal\u00e9ka meghaladta azt a legszigor\u00fabb, 0,3 mg\/kg-os higanyhat\u00e1rt, amelyet t\u00f6bb halfajn\u00e1l is alkalmaznak.<\/p>\n

Csak egy m\u00e1rka maradt a legszigor\u00fabb hat\u00e1r alatt<\/h2>\n

A Franciaorsz\u00e1gban vizsg\u00e1lt konzervek k\u00f6z\u00fcl a Lidl saj\u00e1t m\u00e1rk\u00e1s tonhalai szerepeltek a legjobban.<\/strong> A r\u00e9szletes eredm\u00e9nyek szerint k\u00e9t, Lyonban v\u00e1s\u00e1rolt konzerv higanytartalma 0,16 mg\/kg, illetve 0,21 mg\/kg volt, vagyis mindkett\u0151 a 0,3 mg\/kg-os hat\u00e1r alatt maradt.<\/p>\n

A vizsg\u00e1lat ugyanakkor t\u00f6bb olyan term\u00e9ket is tal\u00e1lt, amely enn\u00e9l j\u00f3val magasabb \u00e9rt\u00e9ket mutatott.<\/p><\/blockquote>\n

A legnagyobb higanykoncentr\u00e1ci\u00f3t egy Petit Navire m\u00e1rk\u00e1j\u00fa tonhalkonzervben m\u00e9rt\u00e9k, amelyet egy p\u00e1rizsi Carrefour City \u00fczletben v\u00e1s\u00e1roltak: ebben 3,9 mg\/kg higanyt mutattak ki. H\u00e1rom Franciaorsz\u00e1gban \u00e1rult konzerv m\u00e9g a tonhalra vonatkoz\u00f3, k\u00fcl\u00f6n szab\u00e1lyozott 1 mg\/kg-os hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9ket is t\u00fall\u00e9pte.<\/strong><\/p>\n

\"tonhalsal\u00e1t\u00e1t
A higanytartalom att\u00f3l is f\u00fcgg, milyen id\u0151s volt az \u00e1llat. Fot\u00f3: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

Mi\u00e9rt lehet ennyi higany a tonhalban?<\/h2>\n

A higanytartalom t\u00f6bb t\u00e9nyez\u0151t\u0151l is f\u00fcgg. Xavier Lefebvre<\/strong>, a francia Nemzeti Fogyaszt\u00f3v\u00e9delmi Int\u00e9zet \u00e9lelmiszeripari m\u00e9rn\u00f6ke szerint sz\u00e1m\u00edt a hal\u00e1szati ter\u00fclet, a tonhal fajt\u00e1ja, p\u00e9ld\u00e1ul hogy germon vagy a s\u00e1rga\u00fasz\u00f3j\u00fa-e a tonhal, valamint maga az adott hal is. Min\u00e9l id\u0151sebb egy p\u00e9ld\u00e1ny, ann\u00e1l t\u00f6bb ideje volt arra, hogy higanyt halmozzon fel a szervezet\u00e9ben.<\/strong><\/p>\n

A tonhal r\u00e1ad\u00e1sul ragadoz\u00f3 hal, vagyis a t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kl\u00e1nc magasabb szintj\u00e9n helyezkedik el.<\/p><\/blockquote>\n

Ez\u00e9rt nagyobb mennyis\u00e9gben gy\u0171jtheti \u00f6ssze a neh\u00e9zf\u00e9meket, mint a kisebb halfajok, p\u00e9ld\u00e1ul a szard\u00ednia vagy a szardella.<\/p>\n

Vita robbant ki a biztons\u00e1gos hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9kekr\u0151l<\/h2>\n

A Bloom szerint a tonhalra jelenleg megengedett 1 mg\/kg-os higanyhat\u00e1r t\u00fal magas, ez\u00e9rt azt szeretn\u00e9k, ha ezt is a szigor\u00fabb, 0,3 mg\/kg-os \u00e9rt\u00e9khez igaz\u00edtan\u00e1k. A szervezet arra is felh\u00edvta a figyelmet, hogy szerint\u00fck t\u00fal kev\u00e9s ellen\u0151rz\u00e9st v\u00e9geznek a tonhalkonzervekn\u00e9l. <\/strong>Az ipar\u00e1gi szerepl\u0151k ezzel szemben azt \u00e1ll\u00edtj\u00e1k, hogy rendszeresen vizsg\u00e1ltatj\u00e1k a term\u00e9keiket f\u00fcggetlen laborat\u00f3riumokkal. A Petit Navire p\u00e9ld\u00e1ul azt k\u00f6z\u00f6lte, hogy saj\u00e1t ellen\u0151rz\u00e9seik szerint a m\u00e9rt \u00e9rt\u00e9kek \u00e1tlagosan 0,2 \u00e9s 0,3 mg\/kg k\u00f6z\u00f6tt mozognak, vagyis 70-80 sz\u00e1zal\u00e9kkal a megengedett hat\u00e1r alatt vannak.<\/p>\n

Mennyi tonhal f\u00e9r bele biztons\u00e1gosan az \u00e9trendbe?<\/h2>\n

A higanykock\u00e1zat miatt \u00e9rdemes a tonhalat<\/a> ink\u00e1bb csak heti vagy alkalmi v\u00e1laszt\u00e1sk\u00e9nt kezelni, nem mindennapos alap\u00e9lelmiszerk\u00e9nt. V\u00e1rand\u00f3soknak, szoptat\u00f3 any\u00e1knak \u00e9s gyerekeknek k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen aj\u00e1nlott a tonhaln\u00e1l a m\u00e9rt\u00e9kletess\u00e9g, helyette gyakrabban j\u00f6hetnek ink\u00e1bb kisebb halak, p\u00e9ld\u00e1ul szard\u00ednia vagy szardella, amelyek \u00e1ltal\u00e1ban kevesebb neh\u00e9zf\u00e9met halmoznak fel.<\/strong><\/p>\n

Nem mindegy, milyen gyakran ker\u00fcl az asztalra hal<\/h2>\n

A vizsg\u00e1lat nem azt jelenti, hogy minden tonhalkonzerv azonnali vesz\u00e9lyt jelentene, de arra mindenk\u00e9ppen figyelmeztet, hogy \u00e9rdemes tudatosabban b\u00e1nni ezzel az \u00e9lelmiszerrel. A nagyobb test\u0171 ragadoz\u00f3 halakn\u00e1l ugyanis term\u00e9szetes kock\u00e1zat a neh\u00e9zf\u00e9mek felhalmoz\u00f3d\u00e1sa, ez\u00e9rt semmik\u00e9pp ne egy\u00fcnk bel\u0151le minden nap.  Aki m\u00e9gis gyakran eszik konzervhalat, annak pedig \u00e9rdemes v\u00e1ltogatnia a halfajt\u00e1kat, \u00e9s id\u0151nk\u00e9nt kisebb test\u0171 halakat is v\u00e1lasztania. A szard\u00ednia, a szardella vagy m\u00e1s kisebb tengeri halak \u00e1ltal\u00e1ban kev\u00e9sb\u00e9 halmoznak fel higanyt<\/strong>, mik\u00f6zben szint\u00e9n \u00e9rt\u00e9kes feh\u00e9rje- \u00e9s omega-3-forr\u00e1snak sz\u00e1m\u00edtanak.<\/p>\n

via<\/a><\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tEz a keny\u00e9r majdnem olyan eg\u00e9szs\u00e9gtelen lehet, mint a chips vagy a s\u00fclt krumpli<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Egy eur\u00f3pai vizsg\u00e1lat szerint a tonhalkonzervek t\u00f6bbs\u00e9g\u00e9ben aggaszt\u00f3 mennyis\u00e9g\u0171 higanyt tal\u00e1ltak. A legszigor\u00fabb hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9ket csak egy term\u00e9k teljes\u00edtette.<\/p>\n","protected":false},"author":64,"featured_media":2282568,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[40,12728,19392],"class_list":["post-2282567","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-egeszseg","tag-konzerv","tag-tonhal"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2282567","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/64"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2282567"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2282567\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2282597,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2282567\/revisions\/2282597"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2282568"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2282567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2282567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2282567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}