{"id":2280892,"date":"2026-05-14T09:33:50","date_gmt":"2026-05-14T07:33:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2280892"},"modified":"2026-05-14T00:32:37","modified_gmt":"2026-05-13T22:32:37","slug":"air-fryer-pfas-teflon-mergezo-vegyesz-interju","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/air-fryer-pfas-teflon-mergezo-vegyesz-interju\/","title":{"rendered":"\u201eAz se baj, ha az ember megeszi az air fryer bevonat\u00e1t\u201d – vegy\u00e9szt k\u00e9rdezt\u00fcnk a forr\u00f3 leveg\u0151s s\u00fct\u0151k k\u00f6r\u00fcli hiszt\u00e9ri\u00e1r\u00f3l"},"content":{"rendered":"

M\u00e1jus elej\u00e9n j\u00e1rta be a magyar sajt\u00f3t a h\u00edr, miszerint betilthatj\u00e1k az air fryereket<\/a> egy EU-s szab\u00e1lyoz\u00e1s miatt, amelynek \u00e9rtelm\u00e9ben a PFAS mozaiksz\u00f3val illetett vegyi anyagok betilt\u00e1s\u00e1t k\u00e9sz\u00edtik el\u0151 ezek eg\u00e9szs\u00e9gre gyakorolt k\u00e1ros hat\u00e1sa miatt. A javaslat val\u00f3ban l\u00e9tezik, azonban sem az air fryereket, sem az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnket nem kell k\u00fcl\u00f6n\u00f6sebben f\u00e9lteni<\/strong> – nyugtatott meg mindenkit dr. Lente G\u00e1bor<\/strong>, a P\u00e9csi Tudom\u00e1nyegyetem Fizikai K\u00e9miai \u00e9s Anyagtudom\u00e1nyi Tansz\u00e9k\u00e9nek vezet\u0151je a Startlap \u00e9rdekl\u0151d\u00e9s\u00e9re.<\/span><\/p>\n

\"Fiatal
Az air fryer PFAS-tartalm\u00fa bevonata is \u00e9rintett lehet az EU k\u00e9sz\u00fcl\u0151 szab\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1ban. (Fot\u00f3: Getty Images)<\/figcaption><\/figure>\n

Mi az a PFAS?<\/b><\/h2>\n

PFAS-t az air fryerek tapad\u00e1smentes bevonat\u00e1ban tal\u00e1lunk<\/strong>, de ezeknek az anyagoknak a felhaszn\u00e1l\u00e1si k\u00f6re j\u00f3val t\u00falmutat a konyhatechnikai eszk\u00f6z\u00f6k s\u00fct\u0151fel\u00fclet\u00e9nek bor\u00edt\u00e1s\u00e1n. <\/span><\/p>\n

Mivel nagyon lassan bomlanak le, \u201c\u00f6r\u00f6k vegyi anyagoknak\u201d is nevezik \u0151ket, \u00edgy felhalmoz\u00f3dnak a k\u00f6rnyezetben \u00e9s az emberi szervezetben is <\/p><\/blockquote>\n

– ez\u00e9rt ker\u00fcltek az EU c\u00e9lkeresztj\u00e9be.<\/p>\n

\u201eA \u201cP\u201d az \u201cpoli\u201d vagy \u201cper\u201d, mind a kett\u0151t jelenti, az \u201cF\u201d az a \u201cfluor\u201d, az \u201cA\u201d az \u201calk\u00e1n\u201d vagy \u201calkilcsoport\u201d, az \u201cS\u201d pedig \u201csubstance\u201d, teh\u00e1t \u201canyag\u201d angolul. Ezek olyan anyagok, amik ahhoz k\u00e9pest, hogy a fluor nem egy nagyon gyakori elem sem az emberi szervezetben, sem a k\u00f6rnyezet\u00fcnkben, ahhoz k\u00e9pest nagyon-nagyon sok fluort tartalmaznak<\/strong>. \u00dagy kell elk\u00e9pzelni, mintha egy hagyom\u00e1nyosabb sz\u00e9nhidrog\u00e9n molekul\u00e1ban, mint p\u00e9ld\u00e1ul a benzin, a hidrog\u00e9neket mind lecser\u00e9lj\u00fck fluorra. Ez az\u00e9rt j\u00f3, mert a sz\u00e9n-fluor k\u00f6t\u00e9s az a k\u00e9mi\u00e1ban az egyik legstabilabb k\u00f6t\u00e9s<\/strong>\u201d – magyar\u00e1zta dr. Lente G\u00e1bor, aki egy mindenki sz\u00e1m\u00e1ra ismert p\u00e9ld\u00e1t is hozott a PFAS-okra: a teflont.<\/span><\/p>\n

A teflont m\u00e1r nagyon-nagyon r\u00e9g\u00f3ta haszn\u00e1lj\u00e1k, \u00e9s az air fryerekben is els\u0151sorban ez van. <\/span>A teflont pont az\u00e9rt haszn\u00e1lj\u00e1k, mert nem reag\u00e1l semmivel<\/span><\/p><\/blockquote>\n

– fogalmazott a vegy\u00e9sz. <\/span><\/p>\n

\u201eEzt \u00e1ltal\u00e1ban az\u00e9rt szokt\u00e1k haszn\u00e1lni, mert nem \u00e9g le r\u00e1 az, amit f\u0151z\u00fcnk, aminek pedig az a magyar\u00e1zata, hogy ezek a sz\u00e9n-fluor k\u00f6t\u00e9sek borzaszt\u00f3 stabilak<\/strong>, m\u00e9g a norm\u00e1lis s\u00fct\u00e9s meg f\u0151z\u00e9s h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u00e9n se lehet \u0151ket semmilyen m\u00f3don \u00e1talak\u00edtani. \u00c9s az, hogy semmilyen m\u00f3don nem lehet \u00e1talak\u00edtani, azt is jelenti, hogy arra a k\u00e9miai reakci\u00f3ra se hajlamosak, amikor oda\u00e9g valami egy fel\u00fclethez. Emellett m\u00e9g a vizet is tasz\u00edtja<\/strong>, ami gyakorlatilag azt jelenti, hogy egyr\u00e9szt a kosz szemcs\u00e9i nem tapadnak r\u00e1, mert semmi nem tapad a fel\u00fclet\u00e9re, m\u00e1sr\u00e9szt, amikor v\u00edzzel le\u00f6bl\u00edti az ember, akkor id\u0151nk\u00e9nt lehet is l\u00e1tni a j\u00f3 teflonbevonatokon, hogy az \u00fcvegfel\u00fcletekkel ellent\u00e9tben, amelyeken kis tapad\u00f3 \u00fcvegcseppek k\u00e9pz\u0151dnek, a teflonon majdnem magukt\u00f3l \u00f6ssze\u00e1llnak a v\u00edzcseppek\u201d – mondta dr. Lente.<\/span><\/p>\n

A PFAS-csal\u00e1d a fenti tulajdons\u00e1gai – az extr\u00e9m stabilit\u00e1s \u00e9s a speci\u00e1lis fel\u00fcleti viselked\u00e9s, vagyis a v\u00edz, zs\u00edrok \u00e9s szennyez\u0151d\u00e9s tasz\u00edt\u00e1sa – miatt lett az ipar kedvence. A fed\u0151n\u00e9v t\u00f6bb t\u00edzezer anyagot takar, amelyek a modern ember sz\u00e1mos haszn\u00e1lati t\u00e1rgy\u00e1ban jelen vannak<\/strong>. Poli- \u00e9s perfluoralkil vegy\u00fcletek felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val k\u00e9sz\u00fcl t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt:<\/span><\/p>\n