{"id":2278697,"date":"2026-03-23T08:11:43","date_gmt":"2026-03-23T07:11:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2278697"},"modified":"2026-03-23T11:12:20","modified_gmt":"2026-03-23T10:12:20","slug":"fagyasztas-nebih-szabalyok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/fagyasztas-nebih-szabalyok\/","title":{"rendered":"Apr\u00f3 hiba kiolvaszt\u00e1skor, ami \u00e9telm\u00e9rgez\u00e9shez vezethet"},"content":{"rendered":"

A Nemzeti \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-biztons\u00e1gi Hivatal (N\u00e9bih) szerint nemcsak az sz\u00e1m\u00edt, hogyan tessz\u00fck a fagyaszt\u00f3ba az alapanyagokat, hanem az is, milyen \u00e1llapotban ker\u00fclnek hozz\u00e1nk a mirelit term\u00e9kek – \u00edrj a Prove.hu<\/a><\/strong>.<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tHigi\u00e9nia 65 \u00e9v felett: nem naponta egyszer, nem hetente egyszer – ilyen gyakran aj\u00e1nlott a zuhanyoz\u00e1s id\u0151s korban<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Vannak alapvet\u0151 szab\u00e1lyok, amelyeket sokan nem tartanak be \u2013 pedig ezek elmulaszt\u00e1sa nemcsak a min\u0151s\u00e9get rontja, hanem ak\u00e1r komoly kock\u00e1zatot is jelenthet.<\/p>\n

Szab\u00f3 Adrienn dietetikus ugyanakkor kiemeli: a gyorsfagyasztott z\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kben gyakran nem maradnak el a frissekt\u0151l.<\/strong><\/p>\n

Fagyaszt\u00e1s vagy gyorsfagyaszt\u00e1s?<\/h2>\n

A hivatal kiemelte, hogy jelent\u0151s elt\u00e9r\u00e9s van a hagyom\u00e1nyos \u00e9s a gyorsfagyaszt\u00e1s k\u00f6z\u00f6tt. Otthon \u00e1ltal\u00e1ban lass\u00fa fagyaszt\u00e1s zajlik<\/strong>, amikor az \u00e9lelmiszerek fokozatosan h\u0171lnek le. Emiatt nagyobb j\u00e9gkrist\u00e1lyok j\u00f6nnek l\u00e9tre, amelyek roncsolhatj\u00e1k a sejtszerkezetet. Ennek hat\u00e1s\u00e1ra a kiolvasztott \u00e9telek \u00e1llaga romolhat<\/strong>, \u00e9s kev\u00e9sb\u00e9 lesznek \u00e9lvezetesek.<\/p>\n

\"Fiatal
A gyorsfagyasztott \u00e9telekre \u00e9rdemes \u00f3vatosan b\u00e1nni \/ Fot\u00f3: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

A gyorsfagyaszt\u00e1s ipari elj\u00e1r\u00e1s, amely sor\u00e1n az \u00e9lelmiszereket nagyon gyorsan, extr\u00e9m alacsony h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten h\u0171tik<\/a><\/strong> le. A gyors leh\u0171t\u00e9s apr\u00f3 j\u00e9gkrist\u00e1lyokat eredm\u00e9nyez, \u00edgy az \u00e9telek jobban meg\u0151rzik \u00e1llagukat, \u00edz\u00fcket \u00e9s t\u00e1panyagaikat. A N\u00e9bih szerint ez\u00e9rt a bolti mirelit term\u00e9kek \u00e1ltal\u00e1ban j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171ek, ha a fagyaszt\u00e1si l\u00e1nc v\u00e9gig megmarad.<\/p>\n

Az otthoni fagyaszt\u00e1s szab\u00e1lyai, ami ak\u00e1r a m\u00e9rgez\u00e9st\u0151l is megmenthet<\/h2>\n

Ugyanakkor a hivatal figyelmeztet: a fagyaszt\u00e1s nem jav\u00edt a m\u00e1r roml\u00e1snak indult \u00e9teleken<\/strong>, ez\u00e9rt csak friss \u00e9s j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 alapanyagokat aj\u00e1nlott lefagyasztani. A fagyaszt\u00f3 h\u0151m\u00e9rs\u00e9klete legyen legal\u00e1bb -18 \u00b0C, az \u00e9teleket pedig z\u00e1rt csomagol\u00e1sban<\/strong>, kisebb adagokra bontva t\u00e1roljuk. Fontos a csomagol\u00e1son felt\u00fcntetni a term\u00e9k nev\u00e9t \u00e9s a fagyaszt\u00e1s id\u0151pontj\u00e1t is.<\/p>\n

A felengedett \u00e9lelmiszert tilos \u00fajra lefagyasztani, mert ez komoly kock\u00e1zatot jelent. Ha a gyorsfagyasztott \u00e9lelmiszereket nem megfelel\u0151en olvasztj\u00e1k ki, komoly kock\u00e1zatok alakulhatnak ki: szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten a k\u00fcls\u0151 r\u00e9teg gyorsan felmelegszik, ami ide\u00e1lis k\u00f6rnyezetet teremt a bakt\u00e9riumok elszaporod\u00e1s\u00e1hoz<\/strong>, mik\u00f6zben a belseje m\u00e9g fagyott marad.<\/p>\n

Ez n\u00f6veli az \u00e9telm\u00e9rgez\u00e9s es\u00e9ly\u00e9t, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen h\u00fasok \u00e9s halak eset\u00e9ben, r\u00e1ad\u00e1sul a roml\u00e1s sokszor nem \u00e9rz\u00e9kelhet\u0151 szag vagy \u00edz alapj\u00e1n.<\/p><\/blockquote>\n

Ha az \u00edgy felengedett \u00e9telt visszafagyasztj\u00e1k, a k\u00f3rokoz\u00f3k nem pusztulnak el, csak \u201et\u00fal\u00e9lnek\u201d, majd a k\u00f6vetkez\u0151 kiolvaszt\u00e1sn\u00e1l m\u00e9g nagyobb sz\u00e1mban jelenhetnek meg. Emellett az egyenetlen felenged\u00e9s min\u0151s\u00e9groml\u00e1shoz \u00e9s keresztfert\u0151z\u00e9shez is vezethet, p\u00e9ld\u00e1ul a kiolvadt h\u00fas leve m\u00e1s \u00e9lelmiszereket szennyezhet.<\/p>\n

V\u00e1s\u00e1rl\u00e1skor is figyelj!<\/h2>\n

A mirelit term\u00e9kekn\u00e9l kiemelten fontos, hogy v\u00e9gig fagyottak maradjanak a teljes ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1ncban. V\u00e1s\u00e1rl\u00e1skor ellen\u0151rizz\u00fck, hogy a term\u00e9k teljesen fagyott-e,<\/strong> a csomagol\u00e1s s\u00e9rtetlen-e, \u00e9s nem l\u00e1that\u00f3-e benne nagyobb jegesed\u00e9s. A nagy j\u00e9gkrist\u00e1lyok arra utalhatnak, hogy a term\u00e9k m\u00e1r felolvadt \u00e9s \u00fajrafagyasztott\u00e1k.<\/p>\n

A N\u00e9bih azt javasolja, hogy a mirelit term\u00e9keket a v\u00e1s\u00e1rl\u00e1s v\u00e9g\u00e9n vegy\u00fck meg<\/strong>, majd otthon azonnal tegy\u00fck a fagyaszt\u00f3ba. A h\u0171t\u0151t\u00e1ska seg\u00edthet meg\u0151rizni a folyamatos fagyaszt\u00e1st hazasz\u00e1ll\u00edt\u00e1s k\u00f6zben. Emellett mindig k\u00f6vess\u00fck a csomagol\u00e1son felt\u00fcntetett utas\u00edt\u00e1sokat.<\/p>\n

Mit mond a dietetikus?<\/h2>\n

Szab\u00f3 Adrienn dietetikus szerint t\u00e9vhit, hogy kiz\u00e1r\u00f3lag a friss z\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k eg\u00e9szs\u00e9gesek<\/strong>. A gyorsfagyasztott alapanyagok gyakran meg\u0151rzik eredeti min\u0151s\u00e9g\u00fcket, ez\u00e9rt t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kben sem felt\u00e9tlen\u00fcl rosszabbak. A vitaminok, \u00e1sv\u00e1nyi anyagok<\/strong> \u00e9s antioxid\u00e1nsok szintj\u00e9ben nincs jelent\u0151s k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g.<\/p>\n

Gyakran nem a fagyaszt\u00e1s, hanem az id\u0151 m\u00fal\u00e1sa cs\u00f6kkenti a t\u00e1panyagtartalmat<\/strong>, hiszen a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s \u00e9s t\u00e1rol\u00e1s sor\u00e1n cs\u00f6kkenhet a t\u00e1panyagok mennyis\u00e9ge. \u00cdgy egy frissen fagyasztott term\u00e9k ak\u00e1r jobb is lehet, mint egy napok \u00f3ta t\u00e1rolt friss.<\/p>\n

A szak\u00e9rt\u0151 szerint a gyorsfagyasztott z\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k praktikusak a h\u00e9tk\u00f6znapokban, \u00e9s a pazarl\u00e1st is cs\u00f6kkenthetik. Kifejezetten el\u0151ny\u00f6sek lehetnek<\/strong> a gyorsan roml\u00f3 alapanyagokn\u00e1l, p\u00e9ld\u00e1ul a bogy\u00f3s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kn\u00e9l. Szab\u00f3 szerint nem \u00e9rdemes szembe\u00e1ll\u00edtani a friss \u00e9s fagyasztott term\u00e9keket, ink\u00e1bb tudatosan kell kombin\u00e1lni \u0151ket, hiszen egy kiegyens\u00falyozott \u00e9trendben mindkett\u0151nek helye van.<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tElt\u0171nik az olajszag a konyh\u00e1b\u00f3l: ez a fill\u00e9res tr\u00fckk csod\u00e1t tesz<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nem is sejted, de a kiolvaszt\u00e1s sor\u00e1n v\u00e1lhat vesz\u00e9lyess\u00e9 az \u00e9tel \u2013 egy apr\u00f3 hiba is el\u00e9g ahhoz, hogy komoly kock\u00e1zat alakuljon ki a konyh\u00e1dban. <\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":2278703,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[14420,12743,244,12593],"class_list":["post-2278697","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-gyorsfagyasztott","tag-kiolvasztas","tag-nebih","tag-szakerto"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2278697","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2278697"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2278697\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2278705,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2278697\/revisions\/2278705"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2278703"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2278697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2278697"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2278697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}