{"id":2278577,"date":"2026-03-20T18:03:01","date_gmt":"2026-03-20T17:03:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2278577"},"modified":"2026-03-20T11:32:15","modified_gmt":"2026-03-20T10:32:15","slug":"bolti-kenyer-kelesztes-egeszseg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/bolti-kenyer-kelesztes-egeszseg\/","title":{"rendered":"Eg\u00e9szs\u00e9gtelen lehet a bolti keny\u00e9r? Az emberek 10-20 sz\u00e1zal\u00e9ka \u00e9rz\u00e9keny r\u00e1"},"content":{"rendered":"

B\u00e1r a szupermarketekben \u00e9s diszkontokban kaphat\u00f3 kenyerek<\/a> \u00e1ltal\u00e1ban olcs\u00f3bbak, mint a hagyom\u00e1nyos p\u00e9ks\u00e9gek term\u00e9kei, min\u0151s\u00e9gben \u00e9s tartalomban gyakran elmaradnak azokt\u00f3l. A bolti p\u00e9k\u00e1ruk el\u0151nye az alacsony \u00e1r \u00e9s a k\u00f6nny\u0171 hozz\u00e1f\u00e9rhet\u0151s\u00e9g, ugyanakkor ezek t\u00f6bbnyire iparilag el\u0151\u00e1ll\u00edtott, f\u00e9lk\u00e9sz t\u00e9szt\u00e1kb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclnek, amelyek nem kifejezetten eg\u00e9szs\u00e9gesek: n\u00e9zz\u00fck, mit\u0151l jobbak a p\u00e9ks\u00e9gek \u00e1rui!<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tSz\u00e9t ne szereld a dupla \u00fcveg\u0171 s\u00fct\u0151ajt\u00f3t: tiszt\u00edt\u00e1shoz itt egy zseni\u00e1lis m\u00f3dszer!<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

A bolti p\u00e9k\u00e1ru em\u00e9szt\u00e9si probl\u00e9m\u00e1kat okozhat<\/h2>\n

A legfontosabb k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g a keleszt\u00e9si id\u0151ben rejlik. A nagy\u00fczemi gy\u00e1rt\u00e1s sor\u00e1n a t\u00e9szta<\/a> r\u00f6videbb ideig pihen, gyakran m\u00e1r egy \u00f3ra ut\u00e1n megs\u00fctik. Ezzel szemben<\/p>\n

a hagyom\u00e1nyos p\u00e9ks\u00e9gek hosszabb \u00e9rlel\u00e9si folyamatot alkalmaznak, ami nemcsak az \u00edzre, hanem az em\u00e9szthet\u0151s\u00e9gre is j\u00f3 hat\u00e1ssal van.<\/p><\/blockquote>\n

\"Kenyeret<\/a>
A p\u00e9ks\u00e9gek kenyerei k\u00edm\u00e9letesebbek az em\u00e9szt\u0151rendszer sz\u00e1m\u00e1ra. Fot\u00f3: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

Ez a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a FODMAP-tartalom<\/strong> szempontj\u00e1b\u00f3l fontos. A FODMAP egy angol mozaiksz\u00f3, amely a „Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols” kifejez\u00e9sek kezd\u0151bet\u0171ib\u0151l \u00e1ll. Olyan r\u00f6vid l\u00e1nc\u00fa sz\u00e9nhidr\u00e1tokat \u00e9s cukoralkoholokat<\/strong> jel\u00f6l, amelyek a v\u00e9konyb\u00e9lben nem sz\u00edv\u00f3dnak fel megfelel\u0151en, ez\u00e9rt a vastagb\u00e9lbe jutva a b\u00e9lbakt\u00e9riumok ferment\u00e1lj\u00e1k \u0151ket. Ide tartoznak p\u00e9ld\u00e1ul egyes t\u00f6bbes cukrok (pl. lakt\u00f3z), egyszer\u0171 cukrok (pl. frukt\u00f3z) \u00e9s cukoralkoholok (pl. szorbit). Ezek az anyagok \u00e9rz\u00e9keny em\u00e9szt\u0151rendszer eset\u00e9n puffad\u00e1st, hasi f\u00e1jdalmat \u00e9s egy\u00e9b kellemetlen t\u00fcneteket okozhatnak<\/strong>, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen irrit\u00e1bilis b\u00e9l szindr\u00f3m\u00e1ban szenved\u0151kn\u00e9l. A lakoss\u00e1g jelent\u0151s r\u00e9sz\u00e9t \u2013 becsl\u00e9sek szerint 10\u201320 sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1t \u2013 \u00e9rinti ez az \u00e1llapot.<\/p>\n

A kutat\u00e1sok szerint a hosszabb keleszt\u00e9s sor\u00e1n cs\u00f6kken a FODMAP-ok mennyis\u00e9ge a keny\u00e9rben.<\/p><\/blockquote>\n

A r\u00f6vid ideig \u00e9rlelt, ipari p\u00e9k\u00e1rukban viszont ezek az anyagok nagyobb ar\u00e1nyban maradnak meg, ami \u00e9rz\u00e9keny em\u00e9szt\u0151rendszer\u0171 emberekn\u00e9l probl\u00e9m\u00e1kat okozhat.<\/p>\n

\u00c9rdemes lehet elhagyni a bolti p\u00e9k\u00e1ru fogyaszt\u00e1s\u00e1t<\/h2>\n

Az irrit\u00e1bilis b\u00e9l szindr\u00f3ma kellemetlen t\u00fcneteinek enyh\u00edt\u00e9s\u00e9ben sok esetben seg\u00edthet az \u00fagynevezett low-FODMAP \u00e9trend<\/strong>, amely cs\u00f6kkenti az ilyen t\u00edpus\u00fa sz\u00e9nhidr\u00e1tok bevitel\u00e9t. Mivel a b\u00faza, rozs, \u00e1rpa \u00e9s t\u00f6nk\u00f6ly eleve magas FODMAP-tartalm\u00fa, \u00e9s a bolti kenyerekben a r\u00f6vid keleszt\u00e9s miatt m\u00e9g ink\u00e1bb megmarad, ezek ker\u00fcl\u00e9se jav\u00edthatja a k\u00f6z\u00e9rzetet.<\/p>\n

Fontos ugyanakkor, hogy a FODMAP-ok teljes kiiktat\u00e1sa nem aj\u00e1nlott hossz\u00fa t\u00e1von<\/strong>, mivel ezek az anyagok sok eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9lelmiszerben is megtal\u00e1lhat\u00f3k, \u00e9s fontos szerep\u00fck van a b\u00e9lfl\u00f3ra t\u00e1pl\u00e1l\u00e1s\u00e1ban. A dietetikusok ink\u00e1bb kiegyens\u00falyozott \u00e9trendet, rendszeres \u00e9tkez\u00e9st, kevesebb zs\u00edrt \u00e9s puffaszt\u00f3 \u00e9telek ker\u00fcl\u00e9s\u00e9t javasolj\u00e1k<\/strong>, valamint azt, hogy a di\u00e9t\u00e1kat mindig egy\u00e9nre szabottan alkalmazzuk.<\/p>\n

via<\/a><\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tEgy vegy\u00e9sz el\u00e1rulta: ez az egyszer\u0171 tr\u00fckk pillanatok alatt kitiszt\u00edtja az airfryert<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sokaknak nem mindegy, mit tartalmaz a keny\u00e9r, amit fogyasztanak: a bolti p\u00e9k\u00e1ruk sokszor okozhatnak eg\u00e9szs\u00e9gtelen t\u00fcneteket.<\/p>\n","protected":false},"author":63,"featured_media":2272400,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[40,19682,4841,5654],"class_list":["post-2278577","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-egeszseg","tag-emesztes","tag-kenyer","tag-pekseg"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2278577","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/63"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2278577"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2278577\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2278592,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2278577\/revisions\/2278592"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2272400"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2278577"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2278577"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2278577"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}