{"id":2277539,"date":"2026-02-22T10:33:38","date_gmt":"2026-02-22T09:33:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2277539"},"modified":"2026-02-21T00:19:30","modified_gmt":"2026-02-20T23:19:30","slug":"hosszu-aktiv-elet-egeszseg-etkezes-krumpli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/hosszu-aktiv-elet-egeszseg-etkezes-krumpli\/","title":{"rendered":"Ez az olcs\u00f3 z\u00f6lds\u00e9g a leglaktat\u00f3bb \u00e9tel a h\u00edres d\u00e1n kutat\u00f3 szerint"},"content":{"rendered":"

A neves d\u00e1n b\u00e9lkutat\u00f3, Oluf Borbye Pedersen <\/strong>el\u00e1rulta, mit \u00e9rdemes enni, ha valaki eg\u00e9sz \u00e9let\u00e9ben eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9s energikus szeretne maradni. A t\u00f6bb mint 80 \u00e9ves professzor \u2013 aki ma is akt\u00edvan kutat \u2013 els\u0151 \u00e9s legfontosabb tan\u00e1csa meglep\u0151en egyszer\u0171: fogyasszunk krumplit<\/strong>. \u00c1ll\u00edt\u00e1sa szerint ez az egyik leglaktat\u00f3bb \u00e9lelmiszer<\/a>, amit v\u00e1laszthatunk.<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tHigi\u00e9nia 65 \u00e9v felett: nem naponta egyszer, nem hetente egyszer – ilyen gyakran aj\u00e1nlott a zuhanyoz\u00e1s id\u0151s korban<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

A krumpli val\u00f3di csoda\u00e9tel, de fontos, hogyan k\u00e9sz\u00edtj\u00fck el<\/h2>\n

Pedersen egy 1995-ben, az European Journal of Clinical Nutrition<\/strong> foly\u00f3iratban megjelent tanulm\u00e1nyra hivatkozik, amely k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00e9lelmiszerek tel\u00edt\u0151 hat\u00e1s\u00e1t vizsg\u00e1lta. A kutat\u00e1sban h\u00fasokat, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6ket, gabonaf\u00e9l\u00e9ket, t\u00e9szt\u00e1t, rizst \u00e9s burgony\u00e1t hasonl\u00edtottak \u00f6ssze. A r\u00e9sztvev\u0151k k\u00e9t \u00f3r\u00e1val az \u00e9tkez\u00e9s ut\u00e1n \u00e9rt\u00e9kelt\u00e9k, mennyire \u00e9rzik magukat j\u00f3llakottnak. Az eredm\u00e9nyek jelent\u0151s k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9geket mutattak:<\/p>\n

m\u00edg a t\u00e9szta 119-es, a h\u00fas 176-os tel\u00edtetts\u00e9gi indexet kapott, addig a burgonya kiemelked\u0151en magas, 323-as \u00e9rt\u00e9ket \u00e9rt el.<\/p><\/blockquote>\n

Az eredm\u00e9nyeket Erik Arnesen<\/strong> norv\u00e9g t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1skutat\u00f3 is hitelesnek tartja, b\u00e1r hangs\u00falyozza, hogy az 1995-\u00f6s vizsg\u00e1lat egyetlen tanulm\u00e1ny volt. Ugyanakkor t\u00f6bb k\u00e9s\u0151bbi kutat\u00e1s is meger\u0151s\u00edtette, hogy a burgonya \u2013 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a t\u00e9szt\u00e1val \u00e9s rizzsel \u00f6sszehasonl\u00edtva \u2013 nagyobb j\u00f3llakotts\u00e1g\u00e9rzetet okoz, \u00e9s alacsonyabb teljes energiabevitellel j\u00e1r egy\u00fctt. Egyes vizsg\u00e1latok szerint ez gyermekek eset\u00e9ben is igaz.<\/p>\n

\"S\u00fcltkrumpli<\/a>
Fot\u00f3: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

A szak\u00e9rt\u0151k szerint a magyar\u00e1zat els\u0151sorban a burgonya alacsony energias\u0171r\u0171s\u00e9g\u00e9ben rejlik: a f\u0151tt krumpli magas v\u00edztartalm\u00fa \u00e9s zs\u00edrszeg\u00e9ny \u00e9tel<\/strong>, \u00edgy nagyobb mennyis\u00e9get lehet fogyasztani bel\u0151le viszonylag kev\u00e9s kal\u00f3riabevitellel. Egy 2022-es \u00f6sszefoglal\u00f3 tanulm\u00e1ny szerint az energias\u0171r\u0171s\u00e9g cs\u00f6kkent\u00e9se az esetek 97 sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1ban alacsonyabb kal\u00f3riabevitellel j\u00e1rt egy\u00fctt. Nyolchetes vizsg\u00e1latokban az is kider\u00fclt, hogy<\/p>\n

f\u0151tt burgonya napi k\u00e9tszeri fogyaszt\u00e1sa tests\u00falycs\u00f6kken\u00e9st eredm\u00e9nyezett inzulinrezisztenci\u00e1val \u00e9l\u0151kn\u00e9l.<\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

Ugyanakkor az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si m\u00f3d kulcsfontoss\u00e1g\u00fa: a szak\u00e9rt\u0151k szerint a b\u0151 olajban s\u00fct\u00e9s, valamint a tejsz\u00edn vagy nagy mennyis\u00e9g\u0171 zs\u00edr hozz\u00e1ad\u00e1sa jelent\u0151sen n\u00f6veli az energias\u0171r\u0171s\u00e9get<\/strong>, \u00edgy a burgonya kev\u00e9sb\u00e9 lesz laktat\u00f3 a kal\u00f3ria\u00e9rt\u00e9k\u00e9hez k\u00e9pest. A s\u00fclt burgonya<\/a> fogyaszt\u00e1s\u00e1t egyes kutat\u00e1sok a kor\u00e1bbi hal\u00e1loz\u00e1si kock\u00e1zattal is \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sbe hozt\u00e1k<\/strong>, m\u00edg a f\u0151tt v\u00e1ltozat eset\u00e9ben ilyen kapcsolatot nem tal\u00e1ltak. \u00d6sszess\u00e9g\u00e9ben teh\u00e1t a burgonya eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9s laktat\u00f3 v\u00e1laszt\u00e1s lehet \u2013 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, ha zs\u00edrszeg\u00e9nyen k\u00e9sz\u00edtj\u00fck el.<\/p>\n

via<\/a><\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tV\u00e1ratlan l\u00e9p\u00e9s: a Parkside mellett a Lidl \u00fajabb term\u00e9kekkel nyomul<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nem csak a z\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s a sal\u00e1t\u00e1k tehetnek eg\u00e9szs\u00e9gess\u00e9: ez a laktat\u00f3 alap\u00e9lelmiszer a szak\u00e9rt\u0151k szerint seg\u00edthet a fogy\u00e1sban, mik\u00f6zben telts\u00e9g\u00e9rzetet is ad.<\/p>\n","protected":false},"author":63,"featured_media":2267884,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[9799,9523,6557,10566],"class_list":["post-2277539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-burgonya","tag-egeszseges-etrend","tag-kaloria","tag-krumpli"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2277539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/63"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2277539"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2277539\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2277546,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2277539\/revisions\/2277546"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2267884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2277539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2277539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2277539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}