{"id":2276519,"date":"2026-02-01T20:07:55","date_gmt":"2026-02-01T19:07:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2276519"},"modified":"2026-02-01T20:07:55","modified_gmt":"2026-02-01T19:07:55","slug":"orvos-ajanlja-legegeszsegesebb-zoldsegek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/orvos-ajanlja-legegeszsegesebb-zoldsegek\/","title":{"rendered":"Sz\u00edvseb\u00e9sz vagyok: A legt\u00f6bb ember nem eszik eleget az 5 legeg\u00e9szs\u00e9gesebb z\u00f6lds\u00e9gb\u0151l"},"content":{"rendered":"

Dr. Steven Gundry<\/strong> szerint nem kell k\u00fcl\u00f6nleges di\u00e9t\u00e1kat folytatni ahhoz, hogy igaz\u00e1n j\u00f3l \u00e9rezz\u00fck magunkat a b\u0151r\u00fcnkben, gyakran m\u00e1r az is el\u00e9g, ha tudatosabban v\u00e1lasztunk a z\u00f6lds\u00e9gek<\/a><\/strong> k\u00f6z\u00fcl, \u00e9s mer\u00fcnk \u00faj \u00edzeket kipr\u00f3b\u00e1lni. Annak ellen\u00e9re, hogy a z\u00f6lds\u00e9gesekn\u00e9l b\u0151s\u00e9ges a v\u00e1laszt\u00e9k, a legt\u00f6bb t\u00e1panyagban gazdag n\u00f6v\u00e9ny ritk\u00e1n jut el az asztalig – v\u00e9lekedik a Yale Egyetemen v\u00e9gzett orvos. Gundry szerint ha m\u00e1r csak egy olyan z\u00f6lds\u00e9get beiktatunk minden h\u00e9ten, amit am\u00fagy ritk\u00e1n fogyasztunk, m\u00e1r \u00e9rezhet\u0151en jav\u00edthatjuk az em\u00e9szt\u00e9s\u00fcnket, az energiaszint\u00fcnket \u00e9s az \u00e1ltal\u00e1nos k\u00f6z\u00e9rzet\u00fcnket. <\/p>\n

\"N\u0151
T\u00f6bb olyan z\u00f6lds\u00e9g van, amelyeket alig esz\u00fcnk, pedig nagyon eg\u00e9szs\u00e9gesek. (Fot\u00f3: Getty Images)<\/figcaption><\/figure>\n
\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tKi \u00e1ll val\u00f3j\u00e1ban a Parkside szersz\u00e1mm\u00e1rka m\u00f6g\u00f6tt?<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Dr. Steven Gundry t\u00f6bb mint h\u00fasz \u00e9ve kutatja a b\u00e9lfl\u00f3ra \u00e9s a kr\u00f3nikus betegs\u00e9gek, valamint a hossz\u00fa, eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9let kapcsolat\u00e1t. T\u00f6bb vil\u00e1gsiker\u0171 k\u00f6nyv szerz\u0151je (The Plant Paradox<\/em>, The Gut-Brain Paradox<\/em>), munk\u00e1ss\u00e1g\u00e1t sz\u00e1zezrek k\u00f6vetik a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9di\u00e1ban. A mikrobiom szak\u00e9rt\u0151je a CNBC<\/a><\/strong>-vel osztotta meg a tan\u00e1csait.<\/p>\n

1. Csics\u00f3ka \u2013 a b\u00e9lfl\u00f3ra egyik legjobb bar\u00e1tja<\/h2>\n

A csics\u00f3ka<\/a><\/strong> egy el\u00e9g ronda z\u00f6lds\u00e9g, amelyet napjainkban Magyarorsz\u00e1gon nagyon kevesen fogyasztanak, pedig a nagyany\u00e1ink kor\u00e1ban kifejezetten n\u00e9pszer\u0171 volt. Magas rosttartalma miatt gyomorbetegek sz\u00e1m\u00e1ra \u00e9rdemes vigy\u00e1zni vele, t\u00fal nagy mennyis\u00e9gben puffad\u00e1st okozhat. M\u00e9rt\u00e9kletes fogyaszt\u00e1s eset\u00e9n azonban<\/p>\n

a benne l\u00e9v\u0151 inulin \u00e1ltal a j\u00f3t\u00e9kony b\u00e9lbakt\u00e9riumok fontos t\u00e1pl\u00e1l\u00e9ka.<\/p><\/blockquote>\n

Amikor ezek a bakt\u00e9riumok elszaporodnak, olyan vegy\u00fcleteket termelnek, mint a butir\u00e1t, amely t\u00e1mogatja a b\u00e9lfalat \u00e9s seg\u00edt szab\u00e1lyozni a gyullad\u00e1sokat. Az eg\u00e9szs\u00e9gesebb mikrobiom nemcsak jobb em\u00e9szt\u00e9ssel, hanem hat\u00e9konyabb immunfunkci\u00f3val \u00e9s ak\u00e1r a hangulat megfelel\u0151 szab\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1val is \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9sbe hozhat\u00f3.<\/p>\n

2. Okra <\/h2>\n

Hasonl\u00f3an alul\u00e9rt\u00e9kelt z\u00f6lds\u00e9g az okra, amelyet sokan a ny\u00e1lk\u00e1s \u00e1llaga miatt ker\u00fclnek. Pedig az okra tele van polifenolokkal, rostokkal \u00e9s olyan vegy\u00fcletekkel, amelyek seg\u00edthetnek a v\u00e9rcukorszint cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9ben.<\/p>\n

Mivel \u201emegk\u00f6ti\u201d a lektineket, a b\u00e9l k\u00f6nnyebben tudja feldolgozni m\u00e1s \u00e9lelmiszerekben tal\u00e1lhat\u00f3, potenci\u00e1lisan k\u00e1ros vegy\u00fcleteket, vagyis k\u00e9pes megv\u00e9deni a b\u00e9lfalat<\/p><\/blockquote>\n

\u00e9s enyh\u00edteni az em\u00e9szt\u00e9si stresszt, mik\u00f6zben antioxid\u00e1ns v\u00e9delmet ny\u00fajt a sejteknek.<\/p>\n

Ha magas h\u0151fokon s\u00fctik, akkor elt\u0171nik bel\u0151le a ny\u00e1lka<\/strong>, ugyanakkor az eg\u00e9szs\u00e9ges hat\u00e1sok nem vesznek el.<\/p>\n

3. V\u00f6r\u00f6s cik\u00f3ria<\/h2>\n

A v\u00f6r\u00f6s cik\u00f3ria nagyon hasonl\u00edt a v\u00f6r\u00f6s k\u00e1poszt\u00e1ra, de ennek keserny\u00e9s az \u00edze, \u00e9s pont ez az, ami olyan hasznoss\u00e1 teszi. <\/p>\n

A keser\u0171 z\u00f6lds\u00e9gek serkentik az em\u00e9szt\u00e9st, cs\u00f6kkentik a cukor ut\u00e1ni s\u00f3v\u00e1rg\u00e1st, \u00e9s tele vannak polifenolokkal, amelyek lek\u00fczdik az oxidat\u00edv stresszt<\/p><\/blockquote>\n

– magyar\u00e1zza Gundry.<\/p>\n

A cik\u00f3ria antioxid\u00e1nsokat is tartalmaz, amelyek v\u00e9dik a sejt energiatermel\u00e9s\u00e9t, mik\u00f6zben t\u00e1mogatj\u00e1k a v\u00e9rcukorszint egyens\u00faly\u00e1t \u00e9s a sz\u00edv- \u00e9s \u00e9rrendszer eg\u00e9szs\u00e9g\u00e9t. <\/p>\n

4. Zellergum\u00f3<\/h2>\n

A zeller<\/a><\/strong> a felsorol\u00e1sban az egyetlen kakukktoj\u00e1s, ezt ugyanis haz\u00e1nkban a legt\u00f6bb h\u00e1ztart\u00e1sban el\u0151szeretettel fogyasztj\u00e1k. Igaz, \u00e1ltal\u00e1ban f\u0151leg csak levesbe f\u0151zve, enn\u00e9l azonban j\u00f3val v\u00e1ltozatosabb m\u00f3don is elk\u00e9sz\u00edthet\u0151.<\/p>\n

A zellergum\u00f3 nagyszer\u0171 alternat\u00edv\u00e1ja lehet a burgony\u00e1nak, viszont a sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalma alacsonyabb, rostban gazdag, \u00e9s fontos vitaminokat, \u00e1sv\u00e1nyi anyagokat tartalmaz.<\/p><\/blockquote>\n

P\u00fcr\u00e9s\u00edtve, s\u00fct\u0151ben vagy serpeny\u0151ben s\u00fctve egyar\u00e1nt nagyon finom – pont, mint a krumpli.<\/p>\n

5. J\u00edcama<\/h2>\n

Ezzel szemben a j\u00edcam\u00e1nak itthon a nev\u00e9t is alig ismerik: ez egy mexik\u00f3i eredet\u0171, ropog\u00f3s, enyh\u00e9n \u00e9desk\u00e9s, friss\u00edt\u0151 gy\u00f6k\u00e9rz\u00f6lds\u00e9g, amelyet „mexik\u00f3i burgonyak\u00e9nt” is szok\u00e1s emlegetni. <\/p>\n

Amilyen kev\u00e9s benne a cukor, olyan sok benne a rost, ezek k\u00f6z\u00fcl is k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a m\u00e1r emlegetett, b\u00e9lfl\u00f3r\u00e1t t\u00e1mogat\u00f3 inulin.<\/p><\/blockquote>\n

C-vitamint, \u00e1sv\u00e1nyi anyagokat \u00e9s hidrat\u00e1l\u00e1st is biztos\u00edt, a feldolgozott r\u00e1gcs\u00e1lnival\u00f3k remek alternat\u00edv\u00e1ja, de sal\u00e1t\u00e1khoz is j\u00f3l megy.<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\t\u00c9lelmiszerm\u00e9rn\u00f6k figyelmeztet: ezt mindenki rosszul csin\u00e1lja a mosogat\u00f3szivaccsal<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A vil\u00e1gh\u00edr\u0171 amerikai orvos, Dr. Steven Gundry szerint az egyik legnagyobb t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si hiba, hogy mindig ugyanazokat a z\u00f6lds\u00e9geket fogyasztjuk, mik\u00f6zben sokkal v\u00e1ltozatosabb alapanyagokkal t\u00e1mogathatn\u00e1nk a szervezet\u00fcnket.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":2276521,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[16909,9724,9474,2353],"class_list":["post-2276519","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-egeszseges-elelmiszer","tag-egeszseges-taplalkozas","tag-zeller","tag-zoldsegek"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2276519","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2276519"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2276519\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2276522,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2276519\/revisions\/2276522"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2276521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2276519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2276519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2276519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}