{"id":2274840,"date":"2025-12-26T17:33:06","date_gmt":"2025-12-26T16:33:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2274840"},"modified":"2025-12-22T17:23:46","modified_gmt":"2025-12-22T16:23:46","slug":"krumpli-keszites-modszer-sved-skandinav","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/krumpli-keszites-modszer-sved-skandinav\/","title":{"rendered":"Ez\u00e9rt ne h\u00e1mozd meg a krumplit f\u0151z\u00e9s el\u0151tt – sokan rosszul csin\u00e1lj\u00e1k"},"content":{"rendered":"

A krumpli<\/a> a konyha alap\u00e9lelmiszere, m\u00e9gis sokan rutinszer\u0171en, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sebb odafigyel\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl k\u00e9sz\u00edtik el. Pedig egy-egy apr\u00f3 tr\u00fckkel sokat jav\u00edthatunk az \u00edz\u00e9lm\u00e9nyen: n\u00e9zz\u00fck, mit tan\u00e1csol egy sv\u00e9d szak\u00e1cs \u00e9s krumpli-specialista!<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tMos\u00f3szereket teszteltek: az egyik legolcs\u00f3bb, saj\u00e1t m\u00e1rk\u00e1s term\u00e9k tarolt<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Nem sz\u00fcks\u00e9ges megh\u00e1mozni<\/h2>\n

Stefan Ekengren<\/strong>, a stockholmi Hantverket<\/strong> \u00e9tterem vezet\u0151 s\u00e9fje, illetve a Potatis<\/strong> szak\u00e1csk\u00f6nyv szerz\u0151je szerint a krumpli messze alul\u00e9rt\u00e9kelt alapanyag, \u00e9s gyakran m\u00e1r azel\u0151tt elrontjuk, hogy a faz\u00e9k egy\u00e1ltal\u00e1n a t\u0171zhelyre<\/a> ker\u00fclne. A szak\u00e9rt\u0151 a Sthlm Food & Wine<\/strong> fesztiv\u00e1lon osztotta meg legfontosabb krumplis tan\u00e1csait. Szerinte a krumpli igazi szuperalapanyag:<\/p>\n

olcs\u00f3, eg\u00e9sz \u00e9vben el\u00e9rhet\u0151, t\u00e1panyagban gazdag, r\u00e1ad\u00e1sul kiv\u00e1l\u00f3an \u00fajrahasznos\u00edthat\u00f3,<\/p><\/blockquote>\n

hiszen a marad\u00e9k f\u0151tt krumplib\u00f3l k\u00f6nnyen k\u00e9sz\u00fclhetnek \u00faj fog\u00e1sok, cs\u00f6kkentve az \u00e9lelmiszer-pazarl\u00e1st.<\/p>\n

\"S\u00fcltkrumpli<\/a>
Fot\u00f3: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

Az egyik leggyakoribb t\u00e9vhit a krumplifajt\u00e1k haszn\u00e1lat\u00e1hoz kapcsol\u00f3dik. Sokak szerint a lisztes krumpli a legjobb p\u00fcr\u00e9hez, Ekengren viszont ennek \u00e9pp az ellenkez\u0151j\u00e9t \u00e1ll\u00edtja. A p\u00fcr\u00e9hez a viaszos, kem\u00e9nyebb h\u00fas\u00fa krumpli az ide\u00e1lis<\/strong>, mert kevesebb vizet sz\u00edv fel, jobban egyben marad, \u00e9s k\u00f6nnyebb kr\u00e9mess\u00e9 tenni vajjal, tejsz\u00ednnel vagy tejjel an\u00e9lk\u00fcl, hogy foly\u00f3s lenne az \u00e1llaga.<\/p>\n

A lisztes krumplinak ugyanakkor megvan a maga helye a konyh\u00e1ban. Magasabb kem\u00e9ny\u00edt\u0151tartalma miatt t\u00f6k\u00e9letes s\u00fclt krumplihoz, chipshez, s\u00fct\u0151ben s\u00fclt \u00e9telekhez<\/strong>: k\u00edv\u00fcl ropog\u00f3s, bel\u00fcl k\u00f6nny\u0171, leveg\u0151s text\u00far\u00e1t ad. A l\u00e9nyeg teh\u00e1t az, hogy mindig az adott \u00e9telhez v\u00e1lasszuk meg a megfelel\u0151 t\u00edpust.<\/p>\n

Az egyik legfontosabb tan\u00e1cs, hogy ne h\u00e1mozzuk, hanem ink\u00e1bb alaposan mossuk meg a krumplit.<\/p><\/blockquote>\n

A h\u00e9j meg\u0151rzi az \u00edzeket \u00e9s a t\u00e1panyagok jelent\u0151s r\u00e9sz\u00e9t, r\u00e1ad\u00e1sul f\u0151z\u00e9s k\u00f6zben seg\u00edti, hogy a s\u00f3 jobban felsz\u00edv\u00f3djon. S\u00f3z\u00e1sn\u00e1l Ekengren azt javasolja, legyen egy fix ar\u00e1ny: nagyj\u00e1b\u00f3l egy ev\u0151kan\u00e1l s\u00f3 literenk\u00e9nt<\/strong>, ami k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl egy kilogramm krumplihoz ide\u00e1lis.<\/p>\n

\u00d6sszess\u00e9g\u00e9ben a szak\u00e9rt\u0151 szerint a krumpli elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez nincs sz\u00fcks\u00e9g bonyolult technik\u00e1kra vagy k\u00fcl\u00f6nleges eszk\u00f6z\u00f6kre. N\u00e9h\u00e1ny tudatos d\u00f6nt\u00e9ssel \u2013 megfelel\u0151 krumpliv\u00e1laszt\u00e1ssal, a h\u00e1moz\u00e1s mell\u0151z\u00e9s\u00e9vel \u00e9s helyes s\u00f3z\u00e1ssal \u2013 h\u00e9tk\u00f6znapi alapanyagb\u00f3l is \u00edzben gazdag, fenntarthat\u00f3 \u00e9s sokoldal\u00fa fog\u00e1s k\u00e9sz\u00edthet\u0151.<\/p>\n

via<\/a><\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tTudtad, hogy a s\u00fct\u0151 ajtaj\u00e1n van egy titkos gomb? T\u00f6k j\u00f3 dologra val\u00f3<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Egy sv\u00e9d szak\u00e1cs adott tan\u00e1csot a krumpli legjobb fe\u00e9haszn\u00e1l\u00e1s\u00e1hoz: eddig nagy es\u00e9llyel te is rosszul f\u0151zted meg ezt a reme alapanyagot!<\/p>\n","protected":false},"author":63,"featured_media":2267884,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[10566,12505,6463,14767],"class_list":["post-2274840","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-krumpli","tag-skandinav","tag-sutes-fozes","tag-tippek-es-trukkok"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2274840","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/63"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2274840"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2274840\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2274884,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2274840\/revisions\/2274884"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2267884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2274840"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2274840"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2274840"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}