{"id":2268412,"date":"2025-09-08T05:33:27","date_gmt":"2025-09-08T03:33:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2268412"},"modified":"2025-09-04T12:51:31","modified_gmt":"2025-09-04T10:51:31","slug":"sajt-reszelt-bolt-zacskos-egeszseg-tanacs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/sajt-reszelt-bolt-zacskos-egeszseg-tanacs\/","title":{"rendered":"Durva dolgot \u00e1ll\u00edtanak a zacsk\u00f3s reszelt sajtokr\u00f3l – k\u00e9tszer is meggondolod, veszel-e a boltban"},"content":{"rendered":"

Aki szeret f\u0151zni, tudja, mennyire cs\u00e1b\u00edt\u00f3, ha egy gyors pizz\u00e1hoz vagy t\u00e9szt\u00e1hoz csak el\u0151kapjuk a bolti zacsk\u00f3s reszelt sajtot. Nem kell reszelni, nem ragad \u00f6ssze, \u00e9s mindig k\u00e9zn\u00e9l van. Csakhogy a k\u00e9nyelemnek \u00e1ra van \u2013 \u00e9s nem csak a p\u00e9nzt\u00e1rc\u00e1nk b\u00e1nja – \u00edrja a Chip<\/a>.<\/p>\n

Mi\u00e9rt nem ragad \u00f6ssze a bolti reszelt sajt?<\/h2>\n

Ha otthon reszel\u00fcnk, a sajt<\/a> hamar csom\u00f3sodik: a zs\u00edr \u00e9s a nedvess\u00e9g term\u00e9szetes m\u00f3don \u00f6sszetapasztja a darabokat. A gy\u00e1rilag reszelt sajtn\u00e1l ez nem t\u00f6rt\u00e9nik meg, mivel a gy\u00e1rt\u00f3k \u00fagynevezett csom\u00f3sod\u00e1sg\u00e1tl\u00f3 anyagokat \u2013 t\u00f6bbnyire burgonya- vagy kukoricakem\u00e9ny\u00edt\u0151t \u2013 adnak hozz\u00e1. B\u00e1r az el\u0151\u00edr\u00e1sok szerint ennek ar\u00e1nya legfeljebb h\u00e1rom sz\u00e1zal\u00e9k lehet, a sajt felsz\u00edn\u00e9n megjelen\u0151 lisztes r\u00e9teg pontosan ezekb\u0151l az adal\u00e9kokb\u00f3l sz\u00e1rmazik.<\/p>\n

\"Sajtot
Fot\u00f3: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

Rejtett eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi kock\u00e1zatok<\/h2>\n

A reszelt sajt nemcsak kev\u00e9sb\u00e9 term\u00e9szetes, hanem \u00e9rz\u00e9kenyebb is a bakt\u00e9riumokra. A sok apr\u00f3 fel\u00fclet nagyobb es\u00e9lyt ad a k\u00f3rokoz\u00f3knak \u2013 p\u00e9ld\u00e1ul az E. coli- vagy coliform-bakt\u00e9riumoknak \u2013, amelyek ugyan t\u00f6bbnyire \u00e1rtalmatlanok, de felgyors\u00edtj\u00e1k a roml\u00e1st.<\/strong><\/p>\n

\n

M\u00e9g vesz\u00e9lyesebb a pen\u00e9sz: m\u00edg a nemespen\u00e9sz, p\u00e9ld\u00e1ul a Roquefort eset\u00e9ben, tudatosan ker\u00fcl a sajtba, a zacsk\u00f3s reszeltn\u00e9l v\u00e9letlenszer\u0171 pen\u00e9szsp\u00f3r\u00e1k telepedhetnek meg.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Ezek ak\u00e1r m\u00e9rgez\u0151, s\u0151t r\u00e1kkelt\u0151 anyagokat is termelhetnek. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen igaz ez, ha a csomagol\u00e1s s\u00e9r\u00fclt, \u00e9s a v\u00e9d\u0151g\u00e1z-kever\u00e9k (sz\u00e9n-dioxid \u00e9s nitrog\u00e9n) m\u00e1r nem akad\u00e1lyozza a pen\u00e9szgomb\u00e1k szaporod\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n

A legjobb v\u00e1laszt\u00e1s: frissen reszelve<\/h2>\n

\u00d6sszess\u00e9g\u00e9ben a reszelt sajt gyors megold\u00e1s, de az eg\u00e9szs\u00e9g \u00e9s a min\u0151s\u00e9g \u00e9rdek\u00e9ben jobb, ha magunk reszelj\u00fck le a parmez\u00e1nt, mozzarell\u00e1t vagy trappist\u00e1t. \u00cdgy nemcsak a term\u00e9szetes \u00edzeket \u00e9lvezhetj\u00fck, de biztosak lehet\u00fcnk abban is, hogy mi ker\u00fcl az \u00e9tel\u00fcnkbe.<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tNe edd meg, ha vett\u00e9l ilyen sajtot! – most \u00e9rkezett a figyelmeztet\u00e9s<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A bolti reszelt sajt praktikus \u00e9s id\u0151t sp\u00f3rol, de van p\u00e1r ok, ami\u00e9rt ink\u00e1bb a frissen reszelt v\u00e1ltozat mellett \u00e9rdemes d\u00f6nteni.<\/p>\n","protected":false},"author":64,"featured_media":2268414,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[40,19795,1870,4522,1762,17299],"class_list":["post-2268412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-egeszseg","tag-reszelt-sajt","tag-sajt","tag-tanacs","tag-vasarlas","tag-zacsko"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2268412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/64"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2268412"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2268412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2268426,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2268412\/revisions\/2268426"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2268414"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2268412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2268412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2268412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}