{"id":2265477,"date":"2025-07-15T05:33:36","date_gmt":"2025-07-15T03:33:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2265477"},"modified":"2025-07-14T14:02:50","modified_gmt":"2025-07-14T12:02:50","slug":"teszta-fozes-vercukor-egeszseg-tippek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/teszta-fozes-vercukor-egeszseg-tippek\/","title":{"rendered":"Elk\u00e9peszt\u0151, mi der\u00fclt ki a puh\u00e1ra f\u0151z\u00f6tt t\u00e9szt\u00e1r\u00f3l – sokan nem ismerik az eg\u00e9szs\u00e9ges m\u00f3dszert"},"content":{"rendered":"

Amikor spagettit, penn\u00e9t vagy m\u00e1s t\u00e9szt\u00e1t f\u0151z\u00f6l, gyakori probl\u00e9m\u00e1val szembes\u00fclhetsz: sokszor t\u00fal sokat f\u0151z\u00f6l egyszerre, \u00e9s ha csak k\u00e9t perccel tov\u00e1bb hagyod a t\u00e9szt\u00e1t a v\u00edzben, m\u00e1r nem lesz megfelel\u0151 az \u00e1llaga. Pedig nemcsak az \u00edz \u00e9s text\u00fara v\u00e1ltozik, ha a t\u00e9szta nem lesz al dente, hanem az is, hogy milyen hat\u00e1ssal van a szervezetedre \u00e9s hogyan em\u00e9szt\u0151dik meg. Egy tanulm\u00e1ny kimutatta, hogy az al dente-re f\u0151z\u00f6tt t\u00e9szta alacsonyabb glik\u00e9mi\u00e1s indexszel (GI) rendelkezik \u2013 \u00edrja a Blutzucker<\/a>.<\/p>\n

\"Penne
Fot\u00f3: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

A glik\u00e9mi\u00e1s indexet (GI) \u00e1ltal\u00e1ban egy\u00fctt eml\u00edtik a glik\u00e9mi\u00e1s terhel\u00e9ssel (GL). Ez a sk\u00e1la megmutatja, hogy egy sz\u00e9nhidr\u00e1t tartalm\u00fa \u00e9tel mennyire emeli meg a v\u00e9rcukorszintet.<\/strong> P\u00e9ld\u00e1ul cukorbetegs\u00e9g eset\u00e9n a v\u00e9rcukorszint folyamatosan magasabb, de eg\u00e9szs\u00e9ges emberekn\u00e9l is gyorsan megugorhat.<\/p>\n

Jelek, hogy t\u00fal sok cukrot eszel<\/h2>\n

A magas v\u00e9rcukorszint t\u00fcnetei k\u00f6z\u00e9 tartozik a f\u00e1radts\u00e1g, koncentr\u00e1ci\u00f3zavar \u00e9s a sz\u00e1raz b\u0151r. Hossz\u00fa t\u00e1von a magas v\u00e9rcukorszint n\u00f6veli a sz\u00edvbetegs\u00e9gek \u00e9s a stroke kock\u00e1zat\u00e1t, r\u00e1ad\u00e1sul \u00e9tkez\u00e9s ut\u00e1n levert\u00e9, gyenges\u00e9g\u00e9rzetet okoz, \u00e9s hamar \u00fajra \u00e9hes leszel.<\/p>\n

Ez\u00e9rt jobb az al dente<\/h2>\n

Az \u201eal dente\u201d egy olasz kifejez\u00e9s, nyers ford\u00edt\u00e1sban: fogkem\u00e9ny. A konyh\u00e1ban ez a t\u00e9szta<\/a>, rizs vagy z\u00f6lds\u00e9<\/a>g ide\u00e1lis \u00e1llag\u00e1t jelenti, amikor m\u00e1r nem kem\u00e9ny, de m\u00e9g nem is teljesen puha vagy p\u00e9pes.<\/p>\n

Olyannak kell lennie az elk\u00e9sz\u00fclt \u00e9telnek, hogy egy kis ellen\u00e1ll\u00e1st \u00e9rezz a fogak alatt, \u00e9s ne essen sz\u00e9t t\u00fal gyorsan a falat.<\/p><\/blockquote>\n

\u201eA hosszabb ideig f\u0151z\u00f6tt t\u00e9szta nagyobb v\u00e9rcukorszint-emelked\u00e9st okoz, mint az al dente t\u00e9szta\u201d \u2013 magyar\u00e1zta Michelle Hauser, a Stanford Health Care k\u00f3rh\u00e1z seb\u00e9szeti klinikai professzora. Az oka, hogy az al dente t\u00e9szt\u00e1t t\u00f6bbet kell r\u00e1gni, \u00edgy k\u00f6nnyebben em\u00e9szthet\u0151.<\/strong> Az em\u00e9szt\u00e9s lassabb lesz, \u00e9s \u00edgy a t\u00e9szt\u00e1ban l\u00e9v\u0151 gl\u00fck\u00f3z felsz\u00edv\u00f3d\u00e1sa is lassabb. Emiatt az al dente-re f\u0151z\u00f6tt t\u00e9szta glik\u00e9mi\u00e1s indexe 45, m\u00edg a t\u00falf\u0151tt t\u00e9szt\u00e1\u00e9 55.<\/p>\n

\u00cdgy lehet m\u00e9g eg\u00e9szs\u00e9gesebb a t\u00e9szt\u00e1d<\/h2>\n

A Wyoming Egyetem kutat\u00e1sa szerint a t\u00e9szta t\u00e1lal\u00e1s el\u0151tti le\u00f6bl\u00edt\u00e9se cs\u00f6kkenti a t\u00e1p\u00e9rt\u00e9k\u00e9t. Ehelyett azt javasolj\u00e1k, hogy adj egy cs\u00e9sze hideg vizet a f\u0151z\u0151v\u00edzhez, \u00edgy meg\u00e1ll\u00edthatod a f\u0151z\u00e9st an\u00e9lk\u00fcl, hogy lemosn\u00e1d a t\u00e9szt\u00e1r\u00f3l a t\u00e1panyagokat.<\/strong><\/p>\n

Egy m\u00e1sik tanulm\u00e1ny szerint a m\u00e1r egyszer megf\u0151z\u00f6tt \u00e9s \u00fajrameleg\u00edtett sz\u00e9nhidr\u00e1tok kev\u00e9sb\u00e9 emelik meg a v\u00e9rcukorszintet, mint a frissen f\u0151z\u00f6ttek. Ennek oka, hogy a h\u0171l\u00e9s sor\u00e1n a kem\u00e9nymolekul\u00e1k \u00e1trendez\u0151dnek \u00e9s \u00fan. rezisztens kem\u00e9ny\u00edt\u0151 keletkezik, ami megmarad az \u00fajrameleg\u00edt\u00e9s ut\u00e1n is. Ez a kem\u00e9ny\u00edt\u0151 hasonl\u00f3an m\u0171k\u00f6dik, mint a rostok, \u00e9s lass\u00edtja a v\u00e9rcukorszint emelked\u00e9s\u00e9t.<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tSp\u00f3rol\u00f3s tippek: \u00e9telek, amiket a strandra is magaddal vihetsz<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tudtad, hogy ha r\u00f6videbb ideig f\u0151z\u00f6d a t\u00e9szt\u00e1t, az jobb hat\u00e1ssal van a v\u00e9rcukorszintedre? N\u00e9h\u00e1ny tov\u00e1bbi tr\u00fckkel pedig m\u00e9g t\u00f6bbet is kihozhatsz a t\u00e1ny\u00e9rodb\u00f3l!<\/p>\n","protected":false},"author":64,"featured_media":2265485,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[40,4705,12760,3640,18090],"class_list":["post-2265477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-egeszseg","tag-fozes","tag-teszta","tag-tippek","tag-vercukorszint"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2265477","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/64"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2265477"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2265477\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2265492,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2265477\/revisions\/2265492"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2265485"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2265477"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2265477"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2265477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}