{"id":2258679,"date":"2025-03-03T16:59:52","date_gmt":"2025-03-03T15:59:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2258679"},"modified":"2025-03-03T17:00:37","modified_gmt":"2025-03-03T16:00:37","slug":"banan-barnulas-genmanipulacio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/banan-barnulas-genmanipulacio\/","title":{"rendered":"Itt a csodaban\u00e1n: olyasmit tud, amit egyetlen m\u00e1s gy\u00fcm\u00f6lcs sem"},"content":{"rendered":"

A gy\u00fcm\u00f6lcsipar \u00fajabb \u00e1tt\u00f6r\u00e9st \u00e9rt el: brit kutat\u00f3k olyan ban\u00e1nt alkottak, amely h\u00e1moz\u00e1s ut\u00e1n ak\u00e1r egy teljes napig meg\u0151rzi frissess\u00e9g\u00e9t \u00e9s s\u00e1rga sz\u00edn\u00e9t – \u00edrja a Blikk<\/a>.<\/p>\n

Az \u00faj\u00edt\u00e1s r\u00e9v\u00e9n a ban\u00e1nok tov\u00e1bb maradhatnak frissek<\/strong>, cs\u00f6kkentve az \u00e9lelmiszer-pazarl\u00e1st, mik\u00f6zben \u00edz\u00fck \u00e9s \u00e1llaguk a szok\u00e1sos marad. B\u00e1r igaz\u00e1n n\u00e9pszer\u0171 \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges a ban\u00e1n, az egyik legnagyobb gond a gy\u00fcm\u00f6lccsel, hogy megh\u00e1mozva hamar megbarnul, egyben p\u00e9pess\u00e9 is v\u00e1lik. Ez pedig sokat el tud riasztani a fogyaszt\u00e1sukt\u00f3l. <\/p>\n

Mostant\u00f3l azonban \u00fagy t\u0171nik, ez a probl\u00e9ma m\u00e1r a m\u00falt\u00e9, ugyanis olyan genetikai beavatkoz\u00e1st v\u00e9geztek k\u00eds\u00e9rletsorozatuk folyam\u00e1n a Norwichban m\u0171k\u00f6d\u0151 Tropic v\u00e1llalat szakemberei, melynek eredm\u00e9nyek\u00e9nt cs\u00f6kkenteni tudj\u00e1k a barnul\u00e1s\u00e9rt felel\u0151s polifenol-oxid\u00e1z enzim termel\u0151d\u00e9s\u00e9t. <\/p>\n

\u201eV\u00e9ge a ny\u00e1lk\u00e1s, barna ban\u00e1nok korszak\u00e1nak!\u201d \u2013 mondta Gilad Gershon, a Tropic vez\u00e9rigazgat\u00f3ja vizsg\u00e1l\u00f3d\u00e1saik eredm\u00e9nyek\u00e9nt. Szerinte az \u00faj ban\u00e1n<\/a> \u00edzben, illatban<\/strong> teljesen azonos a hagyom\u00e1nyossal, de j\u00f3val lassabban oxid\u00e1l\u00f3dik.<\/p>\n

\"\"
Fot\u00f3: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Ez pedig \u00faj t\u00e1vlatokat nyithat a feldolgozott gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k piac\u00e1n: a Tropic m\u00f3dszere nem klasszikus g\u00e9nm\u00f3dos\u00edt\u00e1s<\/strong> (GMO), mivel a ban\u00e1n saj\u00e1t g\u00e9njeit szerkesztik az elj\u00e1r\u00e1s folyam\u00e1n. <\/p>\n

Az \u00fajfajta, nem barnul\u00f3 ban\u00e1nt r\u00e1ad\u00e1sul m\u00e1r m\u00e1rciusban elkezdik forgalmazni Kanad\u00e1ban \u00e9s az Amerikai Egyes\u00fclt \u00c1llamokban is.<\/p><\/blockquote>\n

A Tropic itt nem \u00e1ll meg, m\u00e1r olyan elj\u00e1r\u00e1s dolgoznak, amellyel a ban\u00e1n \u00e9rlel\u00e9si folyamata jelent\u0151sen lelass\u00edthat\u00f3<\/strong>, vagyis tov\u00e1bb marad z\u00f6ld.<\/p>\n

Ugyanis b\u00e1r m\u00e9g nem teljesen \u00e9retten adj\u00e1k fel a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t a termel\u0151k de a sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s sor\u00e1n a ban\u00e1n k\u00e9pes ut\u00f3lag is meg\u00e9rni, r\u00e1ad\u00e1sul olyan gyorsan, hogy k\u00e9tharmada m\u00e1r azel\u0151tt k\u00e1rba v\u00e9sz, hogy a boltok polcaira ker\u00fclhetne.<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tKv\u00edz: z\u00f6lds\u00e9g vagy gy\u00fcm\u00f6lcs?<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Brit kutat\u00f3k olyan ban\u00e1nt fejlesztettek ki, amely az eddigiekkel ellent\u00e9tben j\u00f3val nehezebben barnul be, \u00edgy sokkal tov\u00e1bb marad \u00e9lvezetes csemege. <\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":2221279,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[11167,11650,19473],"class_list":["post-2258679","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-banan","tag-barnulas","tag-genmanipulacio"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2258679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2258679"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2258679\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2258691,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2258679\/revisions\/2258691"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2221279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2258679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2258679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2258679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}