{"id":2256258,"date":"2025-01-08T13:27:18","date_gmt":"2025-01-08T12:27:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2256258"},"modified":"2025-01-08T13:27:18","modified_gmt":"2025-01-08T12:27:18","slug":"elelmiszer-csomagolas-valtozas-kornyezetvedelem-mesterseges-intelligencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/elelmiszer-csomagolas-valtozas-kornyezetvedelem-mesterseges-intelligencia\/","title":{"rendered":"Nagyon megv\u00e1ltozhat az \u00e9lelmiszerek csomagol\u00e1sa a boltokban, erre k\u00e9sz\u00fclhetnek a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k"},"content":{"rendered":"<p>Az elm\u00falt \u00e9v leg\u00e1t\u00fct\u0151bb \u00e9lelmiszeripari trendje egy\u00e9rtelm\u0171en a <a href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/dubai-csoki-pisztacia-recept-otthonra\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">dubai csoki<\/a> volt: a h\u00e1tt\u00e9rben azonban egy\u00e9b, infl\u00e1ci\u00f3val, \u00e9lelmiszer\u00e1rakkal \u00e9s \u00e9s fenntarthat\u00f3s\u00e1ggal kapcsolatos k\u00e9rd\u00e9sek is foglalkoztatt\u00e1k a fogyaszt\u00f3kat. A <a href=\"https:\/\/www.hirstart.hu\/site\/relocate.php?rssid=87&amp;rsspid=3&amp;ctype=rss&amp;id=35144438&amp;chk=5662611e254e221a1b40c21a98426c17&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.vg.hu%2Feletmod%2F2025%2F01%2Fokoselelmiszer-okoscsomagolasban-es-okosedenyekben-fogjuk-megfozni-mi-jon-2025-ben-az-elelmiszeriparban%3Futm_source%3Dhirstart%26utm_medium%3Dreferral%26utm_campaign%3Dhiraggregator\" target=\"_blank\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Vil\u00e1ggazdas\u00e1g<\/a> \u00f6sszeszedte, milyen tendenci\u00e1kra sz\u00e1m\u00edthatunk az idei \u00e9vben.<\/p>\n<p>Az \u00e9lelmiszer\u00e1rak az elm\u00falt k\u00e9t \u00e9vben rekordokat d\u00f6nt\u00f6ttek: a cs\u00f6kken\u0151 infl\u00e1ci\u00f3 ellen\u00e9re a fogyaszt\u00f3k kosar\u00e1ba m\u00e9g mindig nem ker\u00fcl ugyanannyi, s\u0151t, a legt\u00f6bben egyre jobban figyelnek a kiad\u00e1saikra \u00e9s a pazarl\u00e1sra. Az eur\u00f3pai v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k fele keresi az akci\u00f3kat, harmaduk pedig az olcs\u00f3bb, saj\u00e1t m\u00e1rk\u00e1s term\u00e9keket v\u00e1lasztja, jelzik a kutat\u00e1sok. Az \u00e9lelmiszeriparnak sokkal tudatosabb v\u00e1s\u00e1rl\u00f3kkal kell sz\u00e1molnia a 2025-\u00f6s \u00e9vben.<\/p>\n<h2>A piszt\u00e1cia n\u00e9pszer\u0171s\u00e9ge t\u00f6retlen<\/h2>\n<p>Sorra jelennek meg az elm\u00falt hetekben az idei \u00e9vre vonatkoz\u00f3 \u00e9lelmiszeripari trendek \u00e9s el\u0151rejelz\u00e9sek. Sok k\u00f6z\u00f6s pont van az elemz\u00e9sekben, de mindig sz\u00e1molhatunk meglepet\u00e9sekkel. A dubai csoki \u00e1tt\u00f6r\u00e9s\u00e9t senki nem l\u00e1tta el\u0151re, lehet ugyan, hogy csak egy pillanatnyi siker volt, de<\/p>\n<blockquote class=\"article__extraTxt\"><p>a piszt\u00e1cia n\u00e9pszer\u0171s\u00e9ge 2025-ben biztosan nem cs\u00f6kken.<\/p><\/blockquote>\n<p>Ennek h\u00e1rom orsz\u00e1g \u00f6r\u00fclhet igaz\u00e1n: az Egyes\u00fclt \u00c1llamok, Ir\u00e1n \u00e9s T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g. Ez a h\u00e1rom orsz\u00e1g adja a nemzetk\u00f6zi piszt\u00e1cia termel\u00e9s 96 sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1t. Mivel er\u0151teljesen n\u00f6vekv\u0151 piacr\u00f3l van sz\u00f3, a vir\u00e1gz\u00f3 ipar\u00e1g sok gazd\u00e1lkod\u00f3 figyelm\u00e9t felkeltette vil\u00e1gszerte.<\/p>\n<p>Az amerikai agr\u00e1rminiszt\u00e9rium adatai szerint 2023\/2024-ben:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Egyes\u00fclt \u00c1llamok<\/strong> 676 ezer tonn\u00e1t,<\/li>\n<li><strong>Ir\u00e1n<\/strong> 180 ezer tonn\u00e1t,<\/li>\n<li><strong>T\u00f6r\u00f6korsz\u00e1g<\/strong> 175 ezer tonn\u00e1t,<\/li>\n<li><strong>Sz\u00edria<\/strong> 50 ezer tonn\u00e1t,<\/li>\n<li>az <strong>EU<\/strong> 35 ezer tonn\u00e1t<\/li>\n<\/ul>\n<p>termelt a csonth\u00e9jas gy\u00fcm\u00f6lcsb\u0151l.<\/p>\n<p>Az adatok szerint a legt\u00f6bb piszt\u00e1ci\u00e1t az eur\u00f3paiak r\u00e1gcs\u00e1lj\u00e1k el, a fogyaszt\u00e1s 2014 \u00f3ta \u00e9vente \u00e1tlagosan 4 sz\u00e1zal\u00e9kos n\u00f6veked\u00e9st mutat, jelenleg \u00e9vi 135 ezer tonn\u00e1t jelent. Az el\u0151rejelz\u00e9sek szerint ez id\u00e9n is \u00edgy lesz. De mit \u00e9s hogyan esz\u00fcnk 2025-ben?<\/p>\n<h2>Egyre eg\u00e9szs\u00e9gesebben t\u00e1pl\u00e1lkozunk<\/h2>\n<p>Az elemz\u0151k azt j\u00f3solj\u00e1k, egyre k\u00f6rnyezet- \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9gtudatosabban t\u00e1pl\u00e1lkoznak a fogyaszt\u00f3k. Egyre t\u00f6bben a kev\u00e9sb\u00e9 feldolgozott, term\u00e9szetesebb, jobb \u00edz\u0171 \u00e9s \u00e1llag\u00fa, \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi el\u0151ny\u00f6kkel j\u00e1r\u00f3 alapanyagokat v\u00e1lasztj\u00e1k, f\u0151leg, ha azok helyi termel\u00e9sb\u0151l sz\u00e1rmaznak. Egyre n\u00e9pszer\u0171bbek lesznek a n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa feh\u00e9rjeforr\u00e1sok, \u00e9s a fiatalabb gener\u00e1ci\u00f3 a fenntarthat\u00f3 termel\u00e9sb\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 \u00e9lelmiszereket fogja els\u0151sorban megvenni.<\/p>\n<blockquote class=\"article__extraTxt\"><p>A tudatos fiatalok m\u00e1r \u00e9rtik azt, hogy mit jelent pazarl\u00e1smentesen h\u00e1ztart\u00e1st vezetni:<\/p><\/blockquote>\n<p>ismerik a <a href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/igy-csokkentheted-a-haztartasi-hulladekot\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">zero waste<\/a> mozgalmat, az \u00e9lelmiszerment\u00e9st, a szupermarketek ment\u00e9sre kitett \u00e9lelmiszerei k\u00f6z\u00f6tt is vad\u00e1sznak, \u00e9s besz\u00e1molnak a ment\u00e9sekr\u0151l a TikTokon.<\/p>\n<figure id=\"attachment_2256259\" aria-describedby=\"caption-attachment-2256259\" style=\"width: 755px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-article-size-large-image wp-image-2256259\" src=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2025\/01\/elelmiszeripar-755x503.jpg\" alt=\"\" width=\"755\" height=\"503\" srcset=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2025\/01\/elelmiszeripar-755x503.jpg 755w, https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2025\/01\/elelmiszeripar-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2025\/01\/elelmiszeripar-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2025\/01\/elelmiszeripar-525x350.jpg 525w\" sizes=\"auto, (max-width: 755px) 100vw, 755px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2256259\" class=\"wp-caption-text\">Fot\u00f3: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n<p>Az \u00e9lelmiszeripar k\u00e9nytelen alkalmazkodni a v\u00e1ltoz\u00f3 fogyaszt\u00f3i szok\u00e1sokhoz: folyamatosan cs\u00f6kkenteni\u00fck kell az \u00e9lelmiszerek s\u00f3- \u00e9s cukortartalm\u00e1t, ellenkez\u0151 esetben nem fogj\u00e1k tudni eladni a term\u00e9keiket a kor\u00e1bbi volumenben. Emellett sz\u00e1molni kell az iparnak azzal is, hogy az elid\u0151s\u00f6d\u0151 t\u00e1rsadalomnak m\u00e1sfajta funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszerekre van sz\u00fcks\u00e9ge. Ennek eredm\u00e9nye lesz <strong>a stresszcs\u00f6kkent\u0151 \u00e9s kognit\u00edv funkci\u00f3kat t\u00e1mogat\u00f3 \u00e9lelmiszerek<\/strong> (pl. ashwagandha, reishi gomba) t\u00e9rnyer\u00e9se. Az innov\u00e1ci\u00f3 afel\u00e9 is tart, hogy az egy\u00e9ni genetikai inform\u00e1ci\u00f3kat is figyelembe vegy\u00e9k, \u00e9s pontosan igazodjanak a fogyaszt\u00f3 t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si ig\u00e9nyeihez igazodnak.<\/p>\n<h2>Fenntarthat\u00f3 \u00e9s okoscsomagol\u00e1s<\/h2>\n<p>A szak\u00e9rt\u0151k szerint <strong>\u00fajabb leboml\u00f3 \u00e9s komposzt\u00e1lhat\u00f3 csomagol\u00f3anyagok<\/strong> jelennek meg. Az egyszer haszn\u00e1latos m\u0171anyagok visszaszor\u00edt\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben a gy\u00e1rt\u00f3k alternat\u00edv, k\u00f6rnyezetbar\u00e1t csomagol\u00f3anyagokat fejlesztenek. Ide sorolhatjuk az ehet\u0151 csomagol\u00e1st is, ugyanis<\/p>\n<blockquote class=\"article__extraTxt\"><p>egyre t\u00f6bb gy\u00e1rt\u00f3 k\u00eds\u00e9rletezik ehet\u0151 csomagol\u00f3anyagokkal, \u00edgy egy\u00e1ltal\u00e1n nem keletkezik hullad\u00e9k.<\/p><\/blockquote>\n<p>QR-k\u00f3dokkal vagy <strong>NFC<\/strong> (Near Field Communication) technol\u00f3gi\u00e1val ell\u00e1tott csomagol\u00e1sok jelennek meg, amelyek r\u00e9szletes inform\u00e1ci\u00f3t adnak az \u00e9lelmiszer eredet\u00e9r\u0151l, t\u00e1panyagtartalm\u00e1r\u00f3l \u00e9s felhaszn\u00e1l\u00e1si javaslatair\u00f3l. <strong>Hamarosan tal\u00e1lkozhatunk a frissess\u00e9g-jelz\u0151 csomagol\u00e1ssal is:<\/strong> <strong>a csomagol\u00e1s sz\u00ednv\u00e1ltoz\u00e1ssal jelzi, ha az \u00e9lelmiszer megromlott vagy lej\u00e1rt.<\/strong><\/p>\n<h2>Alternat\u00edv feh\u00e9rj\u00e9k a fenntarthat\u00f3s\u00e1g \u00e9rdek\u00e9ben<\/h2>\n<p>G\u0151zer\u0151vel folyik az alternat\u00edv feh\u00e9rjeforr\u00e1sok fejleszt\u00e9se is, a <strong>Vil\u00e1ggazdas\u00e1gi F\u00f3rum<\/strong> (WEF) kor\u00e1bbi el\u0151rejelz\u00e9se szerint a fogyaszt\u00e1s folyamatosan n\u0151: <strong>2035-re az alternat\u00edv feh\u00e9rj\u00e9k glob\u00e1lis fogyaszt\u00e1sa ak\u00e1r 97 milli\u00f3 tonn\u00e1ra is n\u0151het<\/strong>, forgalm\u00e1t tekintve megk\u00f6zel\u00edtheti a 300 milli\u00e1rd doll\u00e1rt. Ide tartoznak a n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa feh\u00e9rj\u00e9k mellett a <strong>laborat\u00f3riumban el\u0151\u00e1ll\u00edtott h\u00fasok, \u00e9s az \u00e1tlagfogyaszt\u00f3 sz\u00e1m\u00e1ra kifejezetten h\u00e1tborzongat\u00f3 <a href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/rovarfeherje-elutasitottsag-kutatas-2023\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">rovarfeh\u00e9rj\u00e9k<\/a> is.<\/strong><\/p>\n<h2>Mesters\u00e9ges intelligencia, okoseszk\u00f6z\u00f6k az \u00e9lelmiszeriparban<\/h2>\n<p>A mesters\u00e9ges intelligencia seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel a gy\u00e1rt\u00f3k <strong>pontosabban tervezhetik meg az ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1ncot, cs\u00f6kkentve ezzel az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1st \u00e9s a k\u00f6lts\u00e9geket.<\/strong> Szem\u00e9lyre szabhatj\u00e1k a term\u00e9kek fejleszt\u00e9s\u00e9t, az egyedi fogyaszt\u00f3i preferenci\u00e1k \u00e9s \u00e9trendi ig\u00e9nyek alapj\u00e1n rukkolhatnak el\u0151 az \u00faj term\u00e9kekkel. Az automatiz\u00e1lt gy\u00e1rt\u00e1si folyamatok gyorsabb \u00e9s k\u00f6lts\u00e9ghat\u00e9konyabb termel\u00e9st tesznek lehet\u0151v\u00e9. Az okoseszk\u00f6z\u00f6k (pl. intelligens s\u00fct\u0151k vagy h\u0171t\u0151k) \u00f6sszekapcsol\u00f3d\u00e1sa az \u00e9lelmiszergy\u00e1rt\u00f3kkal lehet\u0151v\u00e9 teszi majd a <strong>szem\u00e9lyre szabott f\u0151z\u00e9si tan\u00e1csad\u00e1st.<\/strong> A <em>blockchain<\/em> technol\u00f3gia alkalmaz\u00e1s\u00e1val a fogyaszt\u00f3k r\u00e9szletes inform\u00e1ci\u00f3t kaphatnak az \u00e9lelmiszerek eredet\u00e9r\u0151l, termel\u00e9si folyamat\u00e1r\u00f3l \u00e9s sz\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1r\u00f3l. Az okos\u00e9lelmiszerek \u00e9s -csomagol\u00e1sok lehet\u0151v\u00e9 teszik, hogy a fogyaszt\u00f3k k\u00f6zvetlen visszajelz\u00e9st adjanak a gy\u00e1rt\u00f3knak. Megjelennek a digit\u00e1lis \u00e9tkez\u00e9si \u00e9lm\u00e9nyek is, amikor p\u00e9ld\u00e1ul<\/p>\n<blockquote class=\"article__extraTxt\"><p>VR-al, p\u00e9ld\u00e1ul egy egzotikus helysz\u00edn szimul\u00e1l\u00e1s\u00e1val teszi eredetibb\u00e9 az \u00e9lm\u00e9nyt egy \u00e9tterem.<\/p><\/blockquote>\n<p>Mert az \u00e9lm\u00e9ny egyre fontosabb h\u00edv\u00f3sz\u00f3 \u00e9s \u00fczleti szempont lesz az \u00e9lelmiszeriparban is.<\/p>\n<div class=\"o-widget m-readMoreWidget -readMore u-shortDecorLineAfter row widget-container _ce_measure_widget bigdata-widget read-more\" data-ce-measure-widget=\"olvass tov\u00e1bb\">\n\t<div class=\"m-readMoreWidget__imgWrapper image-wrapper col-12 col-md-4 no-p\">\n\t\t<a class=\"m-readMoreWidget__imgLink\" href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/le-creuset-dutch-oven-taska-ontottvas-edeny\/\" >\n\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2024\/12\/taska-350x285.png\" class=\"m-readMoreWidget__img\">\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t<div class=\"m-readMoreWidget__titleWrapper title-wrapper col-12 col-md-8\">\n\t\t<span class=\"m-readMoreWidget__titleLabel u-shortDecorLineBefore label hidden-sm-up\">Ez is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t<h3 class=\"m-readMoreWidget__title title\">\n\t\t\t<a class=\"m-readMoreWidget__titleLink -secondFont u-bold u-upperCase\" href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/le-creuset-dutch-oven-taska-ontottvas-edeny\/\" >Ha azt hitted, m\u00e1r nem hi\u00e1nyzik a konyh\u00e1db\u00f3l semmi, t\u00e9vedt\u00e9l!<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t<a class=\"m-readMoreWidget__btn -coloredBack u-tC link\" href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/le-creuset-dutch-oven-taska-ontottvas-edeny\/\" >Elolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A moderniz\u00e1ci\u00f3 \u00e9s a kl\u00edmav\u00e1ls\u00e1g nyom\u00e1n az \u00e9lelmiszeripar is folyamatos l\u00e9p\u00e9sk\u00e9nyszerben van: n\u00e9zz\u00fck, milyen v\u00e1ltoz\u00e1sokra sz\u00e1m\u00edthatunk 2025-ben!<\/p>\n","protected":false},"author":63,"featured_media":2256259,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[17139,18197,6994,18042],"class_list":["post-2256258","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-elelmiszercsomagolas","tag-elelmiszeripar","tag-pisztacia","tag-rovarfeherje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2256258","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/63"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2256258"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2256258\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2256266,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2256258\/revisions\/2256266"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2256259"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2256258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2256258"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2256258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}