{"id":2238701,"date":"2023-08-30T14:51:52","date_gmt":"2023-08-30T12:51:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2238701"},"modified":"2024-01-10T12:21:09","modified_gmt":"2024-01-10T11:21:09","slug":"joghurt-kutatas-egeszseg-osszetevo-amerika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/joghurt-kutatas-egeszseg-osszetevo-amerika\/","title":{"rendered":"612 joghurtot vizsg\u00e1ltak meg, hogy kider\u00fclj\u00f6n, melyik a legeg\u00e9szs\u00e9gesebb"},"content":{"rendered":"

A glob\u00e1lis \u00e1llatteny\u00e9szt\u00e9s k\u00f6zel 15 sz\u00e1zal\u00e9kkal j\u00e1rul hozz\u00e1 az \u00fcvegh\u00e1zhat\u00e1s\u00fa g\u00e1zkibocs\u00e1t\u00e1shoz. Ennek k\u00f6zel harmad\u00e1\u00e9rt pedig a tejtermel\u00e9s a felel\u0151s. Az Amerikai Egyes\u00fclt \u00c1llamokban, de a vil\u00e1g szinte minden pontj\u00e1n nagy n\u00e9pszer\u0171s\u00e9gnek \u00f6rvend a joghurt – becsl\u00e9sek szerint a fogyasztott tejterm\u00e9kek 6,3 sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1t teszik ki. <\/p>\n

A k\u00f6rnyezetterhel\u00e9s cs\u00f6kkent\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben egyre t\u00f6bben gy\u00e1rtanak n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa term\u00e9keket. A Massachusettsi Egyetem kutat\u00f3i a n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa joghurtokat t\u00e1p\u00e9rt\u00e9k\u00fck szempontj\u00e1b\u00f3l hasonl\u00edtott\u00e1k \u00f6ssze<\/strong> a tejb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt t\u00e1rsaikkal – \u00edrja a HVG<\/a>.<\/p>\n

\"Nat\u00far
Fot\u00f3: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

A vizsg\u00e1lat sor\u00e1n 2016 \u00e9s 2021 k\u00f6z\u00f6tt piacra ker\u00fclt joghurt t\u00e1panyag-inform\u00e1ci\u00f3it gy\u0171jt\u00f6tt\u00e9k \u00f6ssze. Az \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1s alapja a t\u00e1panyag-s\u0171r\u0171s\u00e9g volt, ezen bel\u00fcl a feh\u00e9rje, a rost, a vas, az \u00f6sszcukor \u00e9s a n\u00e1trium tartalma<\/strong>. A laborat\u00f3riumba 159 teljes zs\u00edrtartalm\u00fa, 303 zs\u00edrszeg\u00e9ny vagy zs\u00edrmentes, 66 k\u00f3kuszb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt, 44 mandula-, 30 kesudi\u00f3- \u00e9s 15 zabjoghurt ker\u00fclt.<\/p>\n

A legeg\u00e9szs\u00e9gesebbnek a n\u00f6v\u00e9nyi alap\u00fa mandula- \u00e9s a zabjoghurt bizonyult az alacsony cukor-, n\u00e1trium- \u00e9s zs\u00edrszint miatt.<\/p><\/blockquote>\n

A n\u00f6v\u00e9nyi joghurtok azonban l\u00e9nyegesen kevesebb feh\u00e9rj\u00e9t, kalciumot \u00e9s k\u00e1liumot tartalmaztak<\/strong>, mint a tejes joghurtok. Rangsorolva a mandula \u00e9s zabjoghurt ut\u00e1n az alacsony \u00e9s zs\u00edrmentes tejterm\u00e9kek v\u00e9geztek, amit a teljes zs\u00edrtartalm\u00fa tejterm\u00e9kek, majd kesudi\u00f3b\u00f3l \u00e9s k\u00f3kuszdi\u00f3b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcltek k\u00f6vettek. <\/p>\n

A kutat\u00f3k azt is el\u00e1rult\u00e1k, hogy a mandul\u00e1s joghurtok szignifik\u00e1nsan magasabb pontsz\u00e1mot \u00e9rtek el, mint az \u00f6sszes t\u00f6bbi joghurt. Javaslatuk k\u00f6z\u00f6tt az is szerepel, hogy \u00e9rdemes lenne egy hibrid, n\u00f6v\u00e9nyi \u00e9s tejalap\u00fa joghurtot l\u00e9trehozni.<\/strong><\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tMogyor\u00f3kr\u00e9mteszt: meg\u00e9ri a Nutell\u00e1t venni vagy az ut\u00e1nzatok a jobbak?<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00f6bb sz\u00e1z joghurt t\u00e1panyag\u00e1nak \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s\u00e9t v\u00e9gezt\u00e9k el amerikai kutat\u00f3k. Ebb\u0151l kider\u00fclt, hogy a tej- vagy a n\u00f6v\u00e9nyalap\u00fa term\u00e9ket eg\u00e9szs\u00e9gesebb-e fogyasztani.<\/p>\n","protected":false},"author":58,"featured_media":2238703,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8091],"tags":[11592,11499],"class_list":["post-2238701","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-egeszseg","tag-joghurt","tag-laborvizsgalat"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2238701","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/58"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2238701"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2238701\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2238723,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2238701\/revisions\/2238723"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2238703"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2238701"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2238701"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2238701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}