{"id":2232027,"date":"2024-03-19T09:32:54","date_gmt":"2024-03-19T08:32:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2232027"},"modified":"2024-03-19T09:32:15","modified_gmt":"2024-03-19T08:32:15","slug":"husvet-kalacs-kovaszos-jeruzsalemi-fonott-ostoros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/husvet-kalacs-kovaszos-jeruzsalemi-fonott-ostoros\/","title":{"rendered":"Milyen kal\u00e1csot v\u00e1lasszunk h\u00fasv\u00e9tra?"},"content":{"rendered":"

A kal\u00e1cs a h\u00fasv\u00e9ti men\u00fc elengedhetetlen kell\u00e9ke a sonka<\/a> \u00e9s toj\u00e1s mellett. M\u00e1r a 7. sz\u00e1zadb\u00f3l is fennmaradtak dokumentumok, amelyek megmutatj\u00e1k, hogy a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 kal\u00e1csok mindig ott voltak az \u00fcnnepi asztalon. A b\u00f6jti id\u0151szak v\u00e9g\u00e9n a vall\u00e1si szok\u00e1soknak megfelel\u0151en a h\u00fasv\u00e9ti \u00e9teleket egy kos\u00e1rba tett\u00e9k, letakart\u00e1k, majd az \u00fcnnepi liturgi\u00e1n megszentelt\u00e9k.<\/p>\n

Az \u00e9telszentel\u00e9s szok\u00e1sa szerint ma is a sonka, a toj\u00e1s, a kal\u00e1cs, a torma, a bor, a t\u00far\u00f3 \u00e9s a kolb\u00e1sz ker\u00fcl az \u00fcnnepi kos\u00e1rba.<\/p><\/blockquote>\n

Az viszont, hogy pontosan milyen kal\u00e1cs ker\u00fcl az \u00fcnnepi fog\u00e1sok mell\u00e9, egy\u00e1ltal\u00e1n nem egy\u00e9rtelm\u0171. Emiatt most adunk is n\u00e9mi seg\u00edts\u00e9get a kiv\u00e1laszt\u00e1si folyamathoz.<\/p>\n

\"H\u00fasv\u00e9ti
Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

Egyszer\u0171 fonott kal\u00e1cs<\/h2>\n

Az egyszer\u0171 fonott kal\u00e1cs<\/strong> az a t\u00edpus, amit senkinek nem kell bemutatni. A term\u00e9k a legt\u00f6bb boltban kaphat\u00f3, s\u0151t, sokan d\u00f6ntenek \u00fagy, hogy maguk k\u00e9sz\u00edtik el a kal\u00e1csot az \u00fcnnepi asztalra az egyszer\u0171 receptj\u00e9nek<\/a> k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en. Nagy el\u0151ny, hogy a finoms\u00e1g nem ig\u00e9nyel sok hozz\u00e1val\u00f3t: mind\u00f6ssze liszt, vaj, s\u00f3, cukor, tej toj\u00e1s \u00e9s \u00e9leszt\u0151 kell hozz\u00e1.<\/p>\n

Persze \u00e9rthet\u0151, ha valaki nem szeretne ezzel az \u00fcnnepek el\u0151tt bajl\u00f3dni. Sz\u00e1mukra m\u00e1r b\u00e1rmely p\u00e9ks\u00e9gben megtal\u00e1lhat\u00f3 ez a n\u00e9pszer\u0171 term\u00e9k. M\u00e9g \u00fagy is lehet v\u00e1lasztani, hogy el\u0151re becsomagolva, vagy frissen a polcr\u00f3l szeretn\u00e9nk levenni \u00e9s hazavinni. Ez ut\u00f3bbit gyorsan el kell fogyasztani, m\u00edg a csomagolt verzi\u00f3 a tart\u00f3s\u00edt\u00f3szerek miatt k\u00e9pes ak\u00e1r hosszabb ideig is el\u00e1llni.<\/p>\n

A legn\u00e9pszer\u0171bb a nat\u00far \u00e9s a mazsol\u00e1s v\u00e1ltozat, de sokan v\u00e1lasztj\u00e1k a kaka\u00f3s fonott kal\u00e1csot is.<\/p><\/blockquote>\n

Nagy el\u0151nye m\u00e9g, hogy szinte minden \u00e9telhez passzol a kev\u00e9sb\u00e9 \u00e9des kal\u00e1cs, legyen sz\u00f3 a reggeli k\u00e1v\u00e9r\u00f3l, sonk\u00e1r\u00f3l, vagy mondjuk egy asztalra t\u00e9ved\u0151 f\u00fcst\u00f6lt h\u00fasr\u00f3l, p\u00e9ld\u00e1ul a szal\u00e1mir\u00f3l.<\/p>\n

\n
\n \n <\/div>\n
\n

Fonott kal\u00e1cs<\/h3>\n \n \n
\n

Itt is kaphatod:<\/p>\n vital-mix.hu<\/a>\n Kifli.hu<\/a>\n Dobay Cukr\u00e1szda<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n Hirdet\u00e9s<\/span>\n<\/section>\n\n

Kov\u00e1szos kal\u00e1cs<\/h2>\n

A t\u00f6meggy\u00e1rt\u00e1s elterjed\u00e9se \u00f3ta sajnos vad\u00e1szni kell azokat a helyeket, ahol kov\u00e1szos p\u00e9ks\u00fctem\u00e9nyeket kaphatunk. Holott a kov\u00e1sszal k\u00e9sz\u00fclt term\u00e9keknek sz\u00e1mos el\u0151nye van. Ide tartozik, hogy a tart\u00f3s\u00edt\u00f3szer \u00e9s egy\u00e9b adal\u00e9kanyagok n\u00e9lk\u00fcl k\u00e9sz\u00edtett \u00e9telt sokkal k\u00f6nnyebben em\u00e9szti meg a szervezet\u00fcnk.<\/p>\n

R\u00e1ad\u00e1sul az sem utols\u00f3 szempont, hogy min\u0151s\u00e9g\u00fck ak\u00e1r egy \u2013 m\u00e1sf\u00e9l h\u00e9tig is ugyan olyan tud maradni.<\/p><\/blockquote>\n

A kov\u00e1sz elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se \u00e9s folyamatos etet\u00e9se sok odafigyel\u00e9st ig\u00e9nyel, \u00e9s mivel a sok plusz munk\u00e1t sokan nem v\u00e1llalj\u00e1k be, ink\u00e1bb \u00e9leszt\u0151t haszn\u00e1lnak a kal\u00e1cs elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez. Vannak viszont olyan \u00fajhull\u00e1mos \u00e9s k\u00e9zm\u0171ves p\u00e9ks\u00e9gek<\/strong>, amelyek, b\u00e1r valamivel magasabb \u00e1ron, de most is \u00e1rulnak ilyen p\u00e9k\u00e1rukat. \u00cdzes\u00edteni \u00e9s t\u00f6lteni ugyan \u00fagy lehet, mint a fonott kal\u00e1csot. <\/p>\n

A kov\u00e1szos kal\u00e1cs egy gazdagabb, \u00edzletesebb v\u00e1ltozata a hagyom\u00e1nyos kov\u00e1szos keny\u00e9rnek. T\u00f6bb toj\u00e1st, vajat, \u00e9s gyakran egy\u00e9b \u00e9des\u00edt\u0151szert (p\u00e9ld\u00e1ul cukrot vagy m\u00e9zet) tartalmaz, ami l\u00e1gyabb \u00e9s puh\u00e1bb text\u00far\u00e1t eredm\u00e9nyez. A kov\u00e1szos kal\u00e1csok k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le \u00edzes\u00edt\u00e9sekkel vagy t\u00f6ltel\u00e9kekkel, p\u00e9ld\u00e1ul aszalt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kkel, di\u00f3val vagy csokol\u00e1d\u00e9val gazdag\u00edtj\u00e1k \u0151ket<\/strong>.<\/p>\n

Ha k\u00f6zeledben nem tal\u00e1lsz olyan p\u00e9ks\u00e9get, ahol ilyen term\u00e9keket k\u00e9sz\u00edtenek, te magad is felnevelheted a kov\u00e1szodat otthonodban, ami mind\u00f6ssze napi n\u00e9h\u00e1ny perces munk\u00e1t vesz ig\u00e9nybe.<\/p>\n

\n
\n \n <\/div>\n
\n

Kov\u00e1szos kal\u00e1cs<\/h3>\n \n \n
\n

Itt is kaphatod:<\/p>\n dasbrot.hu<\/a>\n szabiapek.hu<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n Hirdet\u00e9s<\/span>\n<\/section>\n\n

Jeruzs\u00e1lemi kal\u00e1cs, vagyis babka<\/h2>\n

Sokan babka<\/strong> n\u00e9ven is ismerhetik a jeruzs\u00e1lemi kal\u00e1csot<\/strong>, ami k\u00fcl\u00f6nleges elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si m\u00f3dja miatt kin\u00e9zetre is elt\u00e9r a t\u00f6bbi kal\u00e1cshoz k\u00e9pest. T\u00f6lteni gyakorlatilag b\u00e1rmivel lehet \u00e9s szokt\u00e1k is a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 p\u00e9ks\u00e9gek. A hagyom\u00e1nyos kaka\u00f3kr\u00e9mes mellett nem ritka a di\u00f3s, vagy lekv\u00e1ros v\u00e1ltozat. A babka \u00e9des, fonott kal\u00e1cs, eredetileg Kelet-Eur\u00f3p\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmazik, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a lengyel, az ukr\u00e1n \u00e9s a zsid\u00f3 konyh\u00e1b\u00f3l. A babka jellegzetess\u00e9ge a t\u00f6ltel\u00e9k<\/strong>, amely lehet csokol\u00e1d\u00e9, m\u00e1k, di\u00f3, aszalt gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k<\/strong> vagy b\u00e1rmilyen m\u00e1s \u00e9des t\u00f6ltel\u00e9k, ami gazdag \u00e9s \u00edzletes kontrasztot k\u00e9pez a l\u00e1gy, \u00e9leszt\u0151s t\u00e9szt\u00e1val.<\/p>\n

Azoknak sem kell kihagyni ezt a k\u00fcl\u00f6nleges kal\u00e1csot, akik nem szeretik az \u00e9dess\u00e9get, mivel sz\u00e1mtalan s\u00f3s verzi\u00f3t is tal\u00e1lhatunk.<\/p><\/blockquote>\n

Ilyen p\u00e9ld\u00e1ul a pest\u00f3s verzi\u00f3<\/strong>, de tal\u00e1lni a h\u00fasv\u00e9t k\u00f6zeledt\u00e9vel kicsit extr\u00e1bb, a tavaszi id\u0151szaknak megfelel\u0151 medvehagy\u00e1s-pest\u00f3s verzi\u00f3t is<\/strong>. Ez ut\u00f3bbi k\u00e9t babka t\u00f6k\u00e9letes v\u00e1laszt\u00e1s lehet a h\u00fasv\u00e9ti sonka elfogyaszt\u00e1s\u00e1hoz, de \u00f6nmagukban is k\u00fcl\u00f6nleges \u00edz\u00e9lm\u00e9nyt adnak.<\/p>\n

Beszerezni viszont sajnos csak kev\u00e9s p\u00e9ks\u00e9gben lehet<\/strong>, mivel elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se id\u0151ig\u00e9nyes, t\u00f6meggy\u00e1rt\u00e1sra viszont egy\u00e1ltal\u00e1n nem val\u00f3. \u00cdgy, ha valaki nem tal\u00e1l a k\u00f6zel\u00e9ben babk\u00e1t, \u00e9rdemes lehet megpr\u00f3b\u00e1lni otthon elk\u00e9sz\u00edteni.<\/p>\n

\n
\n \n <\/div>\n
\n

Jeruzs\u00e1lemi kal\u00e1cs (babka)<\/h3>\n \n \n
\n

Itt is kaphatod:<\/p>\n kifli.hu<\/a>\n kissviragcuki.hu<\/a>\n fandrpartner.hu<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n Hirdet\u00e9s<\/span>\n<\/section>\n\n

Ostoros kal\u00e1cs<\/h2>\n

Az ostoros kal\u00e1cs egy kifejezetten magyar eredet\u0171 kal\u00e1cs<\/strong>, ami nev\u00e9t a sz\u0171cs mesters\u00e9gt\u0151l kapta. A J\u00e1szs\u00e1gban ugyanis akik ostort k\u00e9sz\u00edtettek, azok a v\u00e9g\u00e9re bojtort fontak<\/strong>, hogy azzal k\u00e9s\u0151bb csattogtatni lehessen. Mivel az ostor v\u00e9g\u00e9n tal\u00e1lhat\u00f3 bojt ugyanolyan fon\u00e1ssal k\u00e9sz\u00fclt, mint a j\u00e1szs\u00e1gi kal\u00e1csok, ez\u00e9rt azok is az ostoros nevet kapt\u00e1k. Ezt \u00fcnnepeken \u00e9s lakodalmakon is mindig sz\u00edvesen fogyasztott\u00e1k.<\/p>\n

T\u00e9szt\u00e1j\u00e1ba a t\u00f6bbit\u0151l ellent\u00e9tben m\u00e1r j\u00f3val s\u0171r\u0171bb t\u00f6ltel\u00e9ket kapott \u00e9s a mai napig egy sokkal \u00edzletesebb s\u00fctem\u00e9nyk\u00e9nt van jelen. Ezt sok m\u00e1s kal\u00e1ccsal ellent\u00e9tben nem \u00e9rdemes m\u00e1ssal fogyasztani, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen nem s\u00f3s \u00e9tellel. Egyes helyeken a megszokott\u00f3l elt\u00e9r\u0151en csavart kal\u00e1csnak is nevezik.<\/p>\n

\n
\n \n <\/div>\n
\n

Ostoros kal\u00e1cs<\/h3>\n \n \n
\n

Itt is kaphatod:<\/p>\n Lip\u00f3ti P\u00e9ks\u00e9g<\/a>\n pekaruwebshop.hu<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n Hirdet\u00e9s<\/span>\n<\/section>\n\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tHonnan rendelhet\u00fcnk h\u00fasv\u00e9ti sonk\u00e1t?<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A fonott kal\u00e1csot, a babk\u00e1t vagy az ostoros kal\u00e1csot szereted? \u00d6sszegy\u0171jt\u00f6tt\u00fck, milyen kal\u00e1csokat lehet beszerezni, illetve mely term\u00e9keket \u00e9rdemes megv\u00e1s\u00e1rolni h\u00fasv\u00e9tra. <\/p>\n","protected":false},"author":58,"featured_media":2232035,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8092],"tags":[18946,2441,18948,13319,18945,18947],"class_list":["post-2232027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-konyha","tag-fonott-kalacs","tag-husvet","tag-jeruzsalemi-kalacs","tag-kalacs","tag-kovaszos-kalacs","tag-ostoros-kalacs"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2232027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/58"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2232027"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2232027\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2245880,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2232027\/revisions\/2245880"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2232035"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2232027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2232027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2232027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}