{"id":2224377,"date":"2022-09-15T15:20:01","date_gmt":"2022-09-15T13:20:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2224377"},"modified":"2022-09-15T15:20:10","modified_gmt":"2022-09-15T13:20:10","slug":"lila_paradicsom_genmodositas_2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/lila_paradicsom_genmodositas_2022\/","title":{"rendered":"Itt az \u00faj „szuper\u00e9lelmiszer”: a lila paradicsom"},"content":{"rendered":"

A paradicsom k\u00e9ts\u00e9gtelen\u00fcl az egyik legn\u00e9pszer\u0171bb \u00e9s legt\u00f6bbek \u00e1ltal kedvelt, fogyaszt\u00e1sra alkalmas n\u00f6v\u00e9ny \u2013 abba a hossz\u00fa ideje h\u00faz\u00f3d\u00f3 vit\u00e1ba, miszerint z\u00f6lds\u00e9gr\u0151l vagy gy\u00fcm\u00f6lcsr\u0151l van sz\u00f3, most nem menn\u00e9nk bele. A l\u00e9nyeg, hogy amikor meghalljuk a sz\u00f3t, \u00e1ltal\u00e1ban a piros, extr\u00e9mebb esetben pedig a s\u00e1rga paradicsom jut esz\u00fcnkbe, de semmik\u00e9ppen sem lila. Holott, angol tud\u00f3sok imm\u00e1r tizen\u00f6t \u00e9ve k\u00eds\u00e9rleteznek a lila paradicsom megalkot\u00e1s\u00e1val, aminek a termeszt\u00e9s\u00e9t a napokban Amerik\u00e1ban hivatalosan is j\u00f3v\u00e1hagyt\u00e1k \u2013 \u00edrja a designtaxi.com<\/a>.<\/p>\n

K\u00e9t brit kutat\u00f3, Jonathan Jones \u00e9s Cathie Martin<\/strong> 2008-ban kezdtek el k\u00eds\u00e9rletezni a g\u00e9nmanipul\u00e1lt<\/strong><\/a>, lila paradicsommal, az angliai Norfolk Plant Sciences int\u00e9zet\u00e9ben. A folyamat l\u00e9nyege az volt, hogy az egy\u00e9bk\u00e9nt is k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen eg\u00e9szs\u00e9ges n\u00f6v\u00e9ny g\u00e9n\u00e1llom\u00e1ny\u00e1t \u00fagy m\u00f3dos\u00edts\u00e1k, hogy m\u00e9g t\u00f6bb antioxid\u00e1nst tartalmazzon \u00e9s b\u00e1r kezdetben t\u00f6bb, apr\u00f3 sikert siker\u00fclt el\u00e9rni\u00fck, a lila paradicsom megsz\u00fclet\u00e9s\u00e9ig hossz\u00fa id\u0151t kellett v\u00e1rni. Az imm\u00e1r \u201eszuper\u00e9lelmiszerk\u00e9nt\u201d is emlegetett n\u00f6v\u00e9ny a benne tal\u00e1lhat\u00f3, megn\u00f6velt mennyis\u00e9g\u0171 antocianin<\/strong> miatt lila \u2013 hasonl\u00f3an p\u00e9ld\u00e1ul az \u00e1fony\u00e1hoz.<\/p>\n

\"lila<\/a>
John Innes Centre UK\/ Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

Az antocianinok az egyik leger\u0151sebb antioxid\u00e1ns hat\u00e1ssal rendelkez\u0151 pigmentek. A sejtkutat\u00e1sok \u00e9s a k\u00eds\u00e9rletek azt mutatj\u00e1k, hogy hat\u00e9konyak, ha betegs\u00e9gek megel\u0151z\u00e9s\u00e9r\u0151l, kezel\u00e9s\u00e9r\u0151l van sz\u00f3<\/p><\/blockquote>\n

\u2013 id\u00e9zi Jonathan Jones-t a designtaxi.com \u2013 Arra viszont \u00e1lmunkban sem gondoltunk volna, hogy ilyen sok\u00e1ig kell majd v\u00e1rni, am\u00edg j\u00f3v\u00e1hagyj\u00e1k \u00e9s enged\u00e9lyezik a termeszt\u00e9s\u00e9t. A kutat\u00e1saink alapj\u00e1n b\u00edzunk benne, hogy egyr\u00e9szt a lila paradicsomot hamarosan a vil\u00e1g t\u00f6bbi r\u00e9sz\u00e9n is siker\u00fcl meghonos\u00edtani. M\u00e1sfel\u0151l pedig szeretn\u00e9nk, ha egy\u00e9b, eddig megszokott z\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k eset\u00e9ben is tudn\u00e1nk n\u00f6velni az antocianin szintet.<\/p>\n