{"id":2217126,"date":"2022-02-03T06:17:16","date_gmt":"2022-02-03T05:17:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2217126"},"modified":"2022-02-02T22:13:08","modified_gmt":"2022-02-02T21:13:08","slug":"ev-gombaja-izletes-rizike","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/ev-gombaja-izletes-rizike\/","title":{"rendered":"Az \u00edzletes rizike az \u00e9v gomb\u00e1ja 2022-ben"},"content":{"rendered":"

Az \u00edzletes rizike a b\u00e1rsonyos fapereszk\u00e9t \u00e9s a v\u00f6r\u00f6ses ny\u00e1lk\u00e1sgomb\u00e1t megel\u0151zve nyert a szavaz\u00e1son, amely 2022 legn\u00e9pszer\u0171bb faj\u00e1r\u00f3l d\u00f6nt\u00f6tt.<\/p>\n

„A tejel\u0151gomb\u00e1k k\u00f6z\u00e9 tartoz\u00f3 faj termetes, sz\u00edne narancsos, nagyon jellegzetes a kalapon l\u00e9v\u0151 k\u00f6rk\u00f6r\u00f6s z\u00f3n\u00e1zotts\u00e1ga. Az id\u0151sebb p\u00e9ld\u00e1nyok z\u00f6ldesen foltosodnak. H\u00fasa \u00e1ltal\u00e1ban narancss\u00e1rga tejnedvet enged a megt\u00f6rt fel\u00fcleten. A tejel\u0151gomb\u00e1kon bel\u00fcl a rizik\u00e9k egy kisebb csoportot k\u00e9peznek, melyek feny\u0151f\u00e9l\u00e9kkel \u00e9lnek szimbionta (mikorrhiza) kapcsolatban ” <\/em>– id\u00e9zi a k\u00f6zlem\u00e9ny Benedek Lajost, a Magyar Mikol\u00f3giai T\u00e1rsas\u00e1g (MATE) N\u00f6v\u00e9nytermeszt\u00e9si-tudom\u00e1nyok Int\u00e9zet\u00e9nek egyetemi adjunktus\u00e1t.<\/p>\n

Az \u00edzletes rizike k\u00f6nnyen elk\u00fcl\u00f6n\u00edthet\u0151 a s\u00falyosan m\u00e9rgez\u0151 gombafajokt\u00f3l. Legink\u00e1bb m\u00e1s, szint\u00e9n ehet\u0151 rizikefajokkal t\u00e9veszthet\u0151 \u00f6ssze.<\/p><\/blockquote>\n

Hasonl\u00edt hozz\u00e1 az \u00e9get\u0151en cs\u00edp\u0151s \u00edz\u0171 s\u00e1rgul\u00f3tej\u0171 tejel\u0151gomba, amely viszont a t\u00f6lgyf\u00e1k alatt terem,<\/strong> \u00e9s tejnedve nem narancsos, mint a rizik\u00e9nek, hanem kezdetben feh\u00e9r, majd hamar k\u00e9ns\u00e1rga sz\u00edn\u0171 lesz. Ezt a fajt n\u00e9pies nev\u00e9n bolond ember rizik\u00e9j\u00e9nek h\u00edvj\u00e1k.<\/p>\n

A MATE kutat\u00f3ja szerint biztons\u00e1ggal v\u00e1s\u00e1rolhatunk a hazai piacainkon erd\u0151kben \u00e9s mez\u0151k\u00f6n term\u0151 gomb\u00e1kat<\/strong><\/a> is, ahol hivat\u00e1sos gombaszakellen\u0151r\u00f6k vannak jelen, \u00e9s t\u00f6bb mint 70 vadonterm\u0151 gombafajt lehet \u00e1rus\u00edtani.<\/p>\n

„Sajnos az eur\u00f3pai szinten is egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 gombaszakellen\u0151r-h\u00e1l\u00f3zatunk ellen\u00e9re is el\u0151fordulnak haz\u00e1nkban gombam\u00e9rgez\u00e9sek. Ezeket \u00e1ltal\u00e1ban be nem vizsg\u00e1lt, ismer\u0151s\u00f6kt\u0151l kapott vagy \u00e9ppen h\u00e1zal\u00f3 \u00e1rusokt\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 gomb\u00e1k okozz\u00e1k. \u00d3vatosnak kell lenn\u00fcnk, mindig tartsuk szem el\u0151tt, hogy csak gombaszakellen\u0151r \u00e1ltal min\u0151s\u00edtett vadonterm\u0151 gomb\u00e1t fogyasszunk”<\/em> – hangs\u00falyozza a szakember.<\/p>\n

\"\"
Fot\u00f3: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

A gomb\u00e1kb\u00f3l v\u00e1ltozatos \u00e9s igen \u00edzletes \u00e9telek k\u00e9sz\u00edthet\u0151k. Mindenk\u00e9ppen \u00e9rdemes sz\u00e9les\u00edteni a palett\u00e1t, \u00e9s kipr\u00f3b\u00e1lni a konyh\u00e1ban a vadonterm\u0151 gombafajokat is, amilyen p\u00e9ld\u00e1ul az \u00edzletes rizike – emelik ki a k\u00f6zlem\u00e9nyben.<\/p>\n

Mint r\u00e1mutatnak, a gomb\u00e1k megfelelnek a modern, eg\u00e9szs\u00e9ges t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1s \u00e1ltal t\u00e1masztott ig\u00e9nyeknek.<\/p>\n

Alacsony a kal\u00f3riatartalmuk (zs\u00edr- \u00e9s sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalmuk), bizonyos r\u00e9szeik az emberi em\u00e9szt\u0151 szervrendszer sz\u00e1m\u00e1ra nem bonthat\u00f3k, ez\u00e9rt j\u00f3 ballasztanyagok.<\/p><\/blockquote>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tTeszt: melyik t\u00e1lc\u00e1s gomba a legn\u00e9pszer\u0171bb a boltokban?<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n

Neh\u00e9z em\u00e9szthet\u0151s\u00e9g\u00fck miatt fontos, hogy egyszerre csak kisebb mennyis\u00e9get fogyasszunk a gomb\u00e1s \u00e9telb\u0151l, k\u00e9s\u0151 este viszont egy\u00e1ltal\u00e1n ne.<\/p>\n

Emellett \u00e9rdemes figyelni arra is, hogy heti 1-2 alkalomn\u00e1l t\u00f6bbsz\u00f6r ne egy\u00fcnk gomb\u00e1t, valamint arra is, hogy az elk\u00e9sz\u00edtett gomb\u00e1s \u00e9telt a lehet\u0151 leghamarabb fogyasszuk el, ugyanis ezek az \u00e9telek hamar megromolhatnak.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Az \u00edzletes rizike lett az \u00e9v gomb\u00e1ja a Magyar Mikol\u00f3giai T\u00e1rsas\u00e1g honlapj\u00e1n rendezett k\u00f6z\u00f6ns\u00e9gszavaz\u00e1son.<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":2217129,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[2203,15540,16801],"class_list":["post-2217126","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-erdo","tag-gomba","tag-izletes-rizike"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2217126","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2217126"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2217126\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2217276,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2217126\/revisions\/2217276"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2217129"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2217126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2217126"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2217126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}