{"id":2216619,"date":"2022-01-21T16:08:33","date_gmt":"2022-01-21T15:08:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2216619"},"modified":"2022-01-21T12:21:28","modified_gmt":"2022-01-21T11:21:28","slug":"trappista-sajt-nebih","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/trappista-sajt-nebih\/","title":{"rendered":"Nem az a trappista sajt, amit a boltok polcain tal\u00e1lunk"},"content":{"rendered":"

A trappista sajt sokoldal\u00faan felhaszn\u00e1lhat\u00f3, legyen sz\u00f3 felt\u00e9tr\u0151l, f\u0151fog\u00e1sr\u00f3l, t\u00f6ltel\u00e9kr\u0151l \u00e9s sok m\u00e1sr\u00f3l. A boltokban kaphat\u00f3 trappist\u00e1k kil\u00f3ja alig 2000 forint, m\u00edg az igazi k\u00fcl\u00f6nleges sajt<\/a> 4000 forint k\u00f6r\u00fcli kil\u00f3nk\u00e9nti \u00e1ron kezd\u0151dik. Hi\u00e1ba az \u00e9vek \u00f3ta tart\u00f3 v\u00e1rakoz\u00e1s, tov\u00e1bbra sem \u00e9lesedett m\u00e9g a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra is \u00e9szrevehet\u0151, min\u0151s\u00e9gi trappista-szab\u00e1lyoz\u00e1s. A tervezet nagy r\u00e9sze term\u00e9szetesen bevet\u00e9sre k\u00e9szen \u00e1ll, s\u0151t, egy tejterm\u00e9kekr\u0151l sz\u00f3l\u00f3 el\u0151\u00edr\u00e1s-v\u00e1ltoz\u00e1s m\u00e1r 2022 okt\u00f3ber 31-t\u0151l k\u00f6telezend\u0151 alkalmazand\u00f3 lesz, de ebben a trappista sajt m\u00e9g mindig nincs benne – \u00edrja a P\u00e9nzcentrum<\/a>.<\/p>\n

K\u00e9tf\u00e9le trappista l\u00e9tezik<\/h2>\n

A Magyar \u00c9lelmiszerk\u00f6nyv k\u00e9tf\u00e9le trappista sajtot k\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztet meg: az egyik a ‘trappista sajt’, a m\u00e1sik a ‘k\u00fcl\u00f6nleges trappista sajt’. A kett\u0151 k\u00f6zti k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g abban rejlik, hogy a sima trappista sajtnak semmilyen, a hagyom\u00e1nyos trappist\u00e1hoz m\u00e9rt felt\u00e9telnek nem kell megfelelnie hat\u00f3s\u00e1gilag, viszont a k\u00fcl\u00f6nleges trappista sajtnak – amib\u0151l szinte alig van a boltokban – sz\u00e1mos olyan jellemz\u0151t kell k\u00f6telez\u0151en betartania, ami annak a min\u0151s\u00e9g\u00e9t garant\u00e1lni tudja. P\u00e9ld\u00e1ul: a trappista sajt teh\u00e9ntejb\u0151l, tejsavbakt\u00e9rium-sz\u00ednteny\u00e9szet \u00e9s alvaszt\u00f3enzim, esetleg kalcium-klorid, k\u00e1lium- vagy n\u00e1trium-nitr\u00e1t \u00e9s term\u00e9szetes sz\u00ednez\u00e9k hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val k\u00e9sz\u00edtett, s\u00f3zott, \u00e9rlelt, jellegzetes \u00e9rz\u00e9kszervi tulajdons\u00e1g\u00fa, olt\u00f3s alvaszt\u00e1s\u00fa, f\u00e9lkem\u00e9ny, erjed\u00e9si lyukas sajt, \u00e9s egy\u00e9b elv\u00e1r\u00e1sokat is t\u00e1masztanak. A Magyarorsz\u00e1gon megv\u00e1s\u00e1rolhat\u00f3 term\u00e9keknek semmilyen k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9rz\u00e9kszervi tulajdons\u00e1gnak nem kellett p\u00e9ld\u00e1ul megfelelni\u00fck<\/strong>, egyed\u00fcl technol\u00f3giai \u00e9s \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi param\u00e9tereknek. Erre a t\u00f6bb \u00e9vtizedes hi\u00e1nyoss\u00e1gra azt\u00e1n v\u00e9g\u00fcl a hat\u00f3s\u00e1g \u00e9s a t\u00f6rv\u00e9nyalkot\u00f3k is felfigyeltek, aminek k\u00f6vetkezt\u00e9ben elkezd\u0151d\u00f6tt a trappista sajt hazai rehabilit\u00e1ci\u00f3ja – de mikor t\u0171nnek el a kev\u00e9sb\u00e9 j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 trappista sajtok a magyar boltokb\u00f3l?<\/p>\n

\"\"
Illusztr\u00e1ci\u00f3: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

A terv \u00e9vek \u00f3ta megvan, eredetileg 2022 febru\u00e1rj\u00e1t\u00f3l vagy m\u00e1jus\u00e1t\u00f3l t\u00f6megesen kellett volna elt\u0171nni\u00fck a \u201enem t\u00fal f\u00e9nyes min\u0151s\u00e9g\u0171\u201d trappista sajtoknak a boltok polcair\u00f3l, \u00e1m ez nem val\u00f3sult meg. A port\u00e1l a N\u00e9biht\u0151l<\/a> megtudta: a tejterm\u00e9kekr\u0151l sz\u00f3l\u00f3 el\u0151\u00edr\u00e1s-tervezet notifik\u00e1ci\u00f3s elj\u00e1r\u00e1sa 2021-ben lez\u00e1rult. A folyamat sor\u00e1n \u00e9rkeztek \u00e9szrev\u00e9telek, ezek figyelembe v\u00e9tele mellett az anyag jelent\u0151s r\u00e9sze 2021. okt\u00f3ber 2-\u00e1n hat\u00e1lyba l\u00e9pett \u00e9s 2022. okt\u00f3ber 31-t\u0151l k\u00f6telez\u0151en alkalmazand\u00f3. De m\u00e9g akadnak egyeztet\u00e9sre, pontos\u00edt\u00e1sra szorul\u00f3 k\u00e9rd\u00e9sek, amik p\u00e9ld\u00e1ul pont a trappist\u00e1ra vonatkoznak. Rem\u00e9lhet\u0151leg 2022 m\u00e1sodik fel\u00e9ben fog sor ker\u00fclni a v\u00e9gleges\u00edt\u00e9sre.<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tEz a trappista sajt Magyarorsz\u00e1gon egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A nem megfelel\u0151 min\u0151s\u00e9g\u0171 trappista sajtokkal kapcsolatos botr\u00e1ny m\u00e1r \u00e9vek \u00f3ta tart: a legt\u00f6bbsz\u00f6r nem is trappista, amit ezzel a n\u00e9vvel adnak el nek\u00fcnk.<\/p>\n","protected":false},"author":43,"featured_media":2216621,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[16482,16742,13055],"class_list":["post-2216619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-magyar-elelmiszerkonyv","tag-rossz-minosegu-sajt","tag-trappista-sajt"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2216619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/43"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2216619"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2216619\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2216633,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2216619\/revisions\/2216633"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2216621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2216619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2216619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2216619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}