{"id":2205403,"date":"2021-04-30T06:03:58","date_gmt":"2021-04-30T04:03:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2205403"},"modified":"2021-04-29T17:47:54","modified_gmt":"2021-04-29T15:47:54","slug":"kert-tarkony-borsikafu-koriander-kakukkfu-majoranna-fuszer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/kert-tarkony-borsikafu-koriander-kakukkfu-majoranna-fuszer\/","title":{"rendered":"Itt a kerti f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyek ideje: miket \u00fcltess\u00fcnk tavasszal?"},"content":{"rendered":"

Sokszor futunk bele olyan receptbe, amelyik el\u0151\u00edrja nek\u00fcnk, hogy m\u00e1rpedig ehhez az \u00e9telhez friss \u00e9s nem sz\u00e1r\u00edtott f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyre lesz sz\u00fcks\u00e9g. No de mi a k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9g a kett\u0151 k\u00f6z\u00f6tt azon t\u00fal, hogy az egyik friss a m\u00e1sik meg sz\u00e1r\u00edtott? Nagyon di\u00f3h\u00e9jba \u00f6sszecsomagolva arr\u00f3l van sz\u00f3, hogy a friss f\u0171szernek kev\u00e9sb\u00e9 er\u0151s az \u00edze, viszont garant\u00e1lt, m\u00edg a sz\u00e1r\u00edtott f\u0171szerek egy id\u0151 ut\u00e1n hajlamosak elvesz\u00edteni az arom\u00e1jukat. Az sem mindegy, hogy melyik \u00e9telhez milyet haszn\u00e1lunk. Ha a s\u00fct\u00e9si-f\u0151z\u00e9si id\u0151 meghaladja a negyven\u00f6t perc – egy \u00f3r\u00e1t, akkor \u00e9rdemesebb sz\u00e1r\u00edtottat haszn\u00e1lni, mivel a frissnek ennyi id\u0151 m\u00falt\u00e1val elt\u0171nik az \u00edze.<\/p>\n

Igen \u00e1m, de friss f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyekhez nem k\u00f6nny\u0171 hozz\u00e1jutni<\/strong>. Persze aki ezt olvassa, gondolhatja, hogy micsoda z\u00f6lds\u00e9geket besz\u00e9lek, hiszen b\u00e1rmelyik szupermarketben lehet kapni cserepes f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyt, \u00e9s igaza is van.<\/p>\n

Ugyanakkor tudni kell, hogy ezek amolyan egyszerhaszn\u00e1latos n\u00f6v\u00e9nyek, a gy\u00f6k\u00e9rzet\u00fck satnya \u00e9s a f\u00f6ld sem t\u00fal j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171, amiben veget\u00e1lni k\u00e9nytelenek, \u00edgy igen kicsi az es\u00e9lye annak, hogy egy ilyen szupermarketes f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyt ki tudunk \u00fagy \u00fcltetni a kertbe, hogy m\u00e9g t\u00fal is \u00e9li.<\/p><\/blockquote>\n

C\u00e9lszer\u0171bb kert\u00e9szetekn\u00e9l pr\u00f3b\u00e1lkozni ilyesmivel, ott vehet\u00fcnk magokat csak \u00fagy, mint pal\u00e1nt\u00e1kat. Sz\u00f3val milyen f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyeket \u00fcltess\u00fcnk tavasszal a kertbe<\/a> \u00e9s mire figyelj\u00fcnk oda a m\u0171velet k\u00f6zben?<\/p>\n

T\u00e1rkony<\/h2>\n
\"T\u00e1rkonylevelek
Forr\u00e1s: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

A t\u00e1rkony a keleti szl\u00e1v \u00e9s az erd\u00e9lyi konyha egyik meghat\u00e1roz\u00f3 f\u0171szern\u00f6v\u00e9nye, egy rendes ragulevesben (amit valami\u00e9rt manaps\u00e1g mindenki csirk\u00e9b\u0151l csin\u00e1l, holott b\u00e1r\u00e1nyb\u00f3l illene), vagy k\u00e1poszt\u00e1s-h\u00fasos \u00e9telben igen finom tud lenni. A kerti nevel\u00e9se viszont nem probl\u00e9mamentes m\u0171sor.<\/p>\n

Els\u0151sorban az\u00e9rt, mert hajlamos az eldzsungelesed\u00e9sre, \u00edgy mindenk\u00e9pp t\u00e1gas helyet keress\u00fcnk neki, mert nagyra fog n\u0151ni.<\/p><\/blockquote>\n

Persze csak akkor, ha j\u00f3, komposztos, t\u00e1panyagban gazdag, zs\u00edros talajba \u00fcltetj\u00fck. Pal\u00e1nt\u00e1r\u00f3l a tavasz m\u00e1sodik fel\u00e9ben \u00e9rdemes ki\u00fcltetni \u00e9s a leglelkesebben a vir\u00e1gz\u00e1sakor kell a leveleit sz\u00fcretelni, mivel ebben a peri\u00f3dusban a leger\u0151sebb az \u00edz\u00fck.<\/p>\n

Major\u00e1nna<\/h2>\n
\"Majoranna
Forr\u00e1s: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

A magyaros konyha egyik legfontosabb f\u0171szern\u00f6v\u00e9nye a major\u00e1nna, b\u00e1r sokan m\u00e9ltatlanul ki\u00e1br\u00e1ndultak bel\u0151le a Venesz-iskola major\u00e1nn\u00e1zzunk szanasz\u00e9jjel mindent c\u00edm\u0171 \u00e1mokfut\u00e1sa miatt. Alapvet\u0151en remek\u00fcl harmoniz\u00e1l a mindenf\u00e9le h\u00fasokkal, levesekkel, burgony\u00e1val, illetve a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le h\u00fcvelyesekb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt \u00e9telekkel, de remek\u00fcl m\u0171k\u00f6dik a paradicsomos kaj\u00e1kban is.<\/p>\n

A magokat \u00e1prilis k\u00f6zepe t\u00e1j\u00e1n m\u00e1r sim\u00e1n elvethetj\u00fck, de pal\u00e1nt\u00e1r\u00f3l is ki\u00fcltethetj\u00fck a h\u00f3nap v\u00e9g\u00e9t\u0151l.<\/p><\/blockquote>\n

A sz\u00e1razs\u00e1ggal nincs komolyabb baja (legal\u00e1bbis a kifejlett n\u00f6v\u00e9nynek, a pal\u00e1nt\u00e1t az\u00e9rt csak \u00f6nt\u00f6zz\u00fck rendszeresen), viszont a meleg \u00e9s a j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 talaj n\u00e9lk\u00fcl\u00f6zhetetlen sz\u00e1m\u00e1ra az \u00e9letben marad\u00e1shoz.<\/p>\n

Kakukkf\u0171<\/h2>\n
\"Egy
Forr\u00e1s: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

A mediterr\u00e1n konyha egyik igen fontos f\u0171szere a kakukkf\u0171, ami emellett gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyk\u00e9nt sem marad sz\u00e9gyenben. P\u00e9ld\u00e1ul a sz\u00e1r\u00edtott leveleib\u0151l remek megf\u00e1z\u00e1s elleni te\u00e1t lehet f\u0151zni, ami m\u00e9zzel egy\u00fctt fogyasztva kipurg\u00e1lja bel\u0151l\u00fcnk a k\u00f3rs\u00e1got.<\/p>\n

A konyh\u00e1ban egy\u00e9bk\u00e9nt a paradicsomos \u00e9s a h\u00fas\u00e9telek remek bar\u00e1tja, de fantasztikusan j\u00f3 gomba mell\u00e9 is. Haszn\u00e1l a tengeri halaknak, valamint a nem t\u00fal karakteres \u00edz\u0171 n\u00f6v\u00e9nyeknek is, mint pl. a burgonya, vagy a cukkini.<\/p><\/blockquote>\n

Amennyiben magokat vet\u00fcnk el bel\u0151le, arra nagyon figyelj\u00fcnk, hogy nem igaz\u00e1n \u00e9rdekli a cs\u00edr\u00e1z\u00e1s, am\u00edg a h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet nem megy tart\u00f3san 15 fok f\u00f6l\u00e9. A napf\u00e9nyt \u00e9s a meleget nagyon szereti, de a t\u00fallocsol\u00e1snak nem \u00f6r\u00fcl. A leveleit vir\u00e1gz\u00e1s el\u0151tt \u00e9rdemes lesz\u00fcretelni, akkor a legintenz\u00edvebb az \u00edzvil\u00e1ga.<\/p>\n

Koriander<\/h2>\n
\"Korianderlevelek
Forr\u00e1s: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

Nagyj\u00e1b\u00f3l lehetetlens\u00e9g egy picit is komolyan vehet\u0151 mexik\u00f3i kaj\u00e1t \u00f6ssze\u00fctni friss korianderlev\u00e9l n\u00e9lk\u00fcl, viszont ehhez hozz\u00e1jutni kis haz\u00e1nkban kor\u00e1ntsem egyszer\u0171, kiv\u00e9ve, ha magunk termelj\u00fck meg. A koriander a fentebbi koll\u00e9g\u00e1it\u00f3l elt\u00e9r\u0151en nincs oda a gatyarohaszt\u00f3 h\u0151s\u00e9g\u00e9rt, \u00fagyhogy h\u0171v\u00f6sebb id\u0151ben, de legal\u00e1bbis \u00e1rny\u00e9kban igyekezz\u00fcnk nevelgetni.<\/p>\n

Igencsak szereti a vizet \u00e9s a laz\u00e1bb talajt, viszont a talaj min\u0151s\u00e9g\u00e9re egy\u00e1ltal\u00e1n nem k\u00e9nyes, sz\u00f3val ak\u00e1r a leg\u00e1tlagosabb f\u00f6ldb\u0151l is k\u00e9pes kihajtani.<\/p><\/blockquote>\n

Nyilv\u00e1n azt is el kell d\u00f6nteni, hogy mi sz\u00e1munkra az \u00e9rt\u00e9kesebb a korianderben, a levele, vagy a magja, hiszen ezen m\u00falik, hogy milyen t\u00e1vol \u00fcltetj\u00fck egym\u00e1st\u00f3l a pal\u00e1nt\u00e1kat. Ha az el\u0151bbi, akkor olyan 5 cm t\u00e1vols\u00e1g el\u00e9g k\u00f6z\u00f6tt\u00fck, amennyiben az ut\u00f3bbi, akkor viszont az 5 cm-n\u00e9l l\u00e9nyegesen nagyobb h\u00e9zagra lesz sz\u00fcks\u00e9g\u00fcnk.<\/p>\n

Borsikaf\u0171<\/h2>\n
\"Egy
Forr\u00e1s: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

Egy gondolat erej\u00e9ig visszat\u00e9r\u00fcnk az erd\u00e9lyi konyh\u00e1hoz, ugyanis a borsikaf\u0171 az ottani \u00e9telek egyik f\u0151 f\u0171szere, kar\u00f6ltve a fentebb m\u00e1r bemutatott t\u00e1rkonnyal. K\u00e1poszt\u00e1s, h\u00fasos, gomb\u00e1s kaj\u00e1k, savany\u00fas\u00e1gok \u00e9s levesek azok, amikhez haszn\u00e1lni szokt\u00e1k, \u00e1m olykor te\u00e1t is f\u0151znek a sz\u00e1r\u00edtott v\u00e1ltozat\u00e1b\u00f3l.<\/p>\n

Ha \u00f6sszekeverj\u00fck egy kis major\u00e1nn\u00e1val \u00e9s kakukkf\u0171vel (nagyj\u00e1b\u00f3l \u00fagy, hogy k\u00e9tharmad borsikaf\u0171 \u00e9s egyharmad minden m\u00e1s), megkapjuk a bolg\u00e1r konyha csodaf\u0171szerkever\u00e9k\u00e9nek tartott csubric\u00e1t.<\/p><\/blockquote>\n

A borsikaf\u0171 magjait tavaszt\u00f3l kb. ny\u00e1r k\u00f6zep\u00e9ig b\u00e1rmikor elvethetj\u00fck, csak arra figyelj\u00fcnk oda, hogy a f\u00f6ldbe bele kell tenn\u00fcnk, azaz egy j\u00f3 3 cm m\u00e9lyen. Olyan helyre pakoljuk, ahol sok napf\u00e9ny \u00e9ri, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sebb talajig\u00e9nye nincs, viszont \u00fagy \u00fcltess\u00fck \u0151ket, hogy az egyes n\u00f6v\u00e9nyek k\u00f6z\u00f6tt egy kb. f\u00e9l m\u00e9teres t\u00e9r legyen. A leveleit a vir\u00e1gz\u00e1sa el\u0151tt kapdossuk le.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A tavasz a legjobb alkalom arra, hogy megalapozzuk a saj\u00e1t kis f\u0171szeres kert\u00fcnket, l\u00e1ssunk is hozz\u00e1.<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":2205405,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8089],"tags":[14870,14868,14873,3476,14871,14872,14874,14869],"class_list":["post-2205403","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-otthon","tag-borsikafu","tag-fuszernovenyek","tag-kakukkfu","tag-kert","tag-koriander","tag-majoranna","tag-tarkony","tag-termesztes"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2205403","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2205403"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2205403\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2205415,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2205403\/revisions\/2205415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2205405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2205403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2205403"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2205403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}