{"id":2191641,"date":"2020-04-03T12:01:14","date_gmt":"2020-04-03T10:01:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2191641"},"modified":"2020-04-03T17:07:40","modified_gmt":"2020-04-03T15:07:40","slug":"husvet-sonka-nebih","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/husvet-sonka-nebih\/","title":{"rendered":"N\u00e9bih: Biztons\u00e1gosak a h\u00fasv\u00e9ti sonk\u00e1k"},"content":{"rendered":"

\u00c9lelmiszerbiztons\u00e1gi szempontb\u00f3l megfeleltek az el\u0151\u00edr\u00e1soknak<\/strong> a Nemzeti \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-biztons\u00e1gi Hivatal (N\u00e9bih) term\u00e9ktesztje sor\u00e1n ellen\u0151rz\u00f6tt h\u00fasv\u00e9ti sonk\u00e1k<\/a>, viszont kisebb m\u00e9rt\u00e9k\u0171 min\u0151s\u00e9gi \u00e9s jel\u00f6l\u00e9si hib\u00e1k<\/strong> ez\u00fattal is el\u0151fordultak – k\u00f6z\u00f6lte a N\u00e9bih p\u00e9nteken az MTI-vel.<\/p>\n

A N\u00e9bih a h\u00fasv\u00e9t el\u0151tt fellelhet\u0151 sz\u00e9les k\u00edn\u00e1latb\u00f3l ez\u00fattal a sert\u00e9scombb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt, darabolt vagy k\u00f6t\u00f6z\u00f6tt, f\u00fcst\u00f6lt, nyers term\u00e9keket ellen\u0151rizte, a term\u00e9kteszt sor\u00e1n \u00f6sszesen 19 el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00f3 22 term\u00e9ke ker\u00fclt a hat\u00f3s\u00e1gi kos\u00e1rba, amelyek k\u00f6z\u00f6tt 21 magyar \u00e9s 1 szlov\u00e1k gy\u00e1rt\u00e1s\u00fa volt.<\/p>\n

A h\u00fask\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyek k\u00f6z\u00fcl 7 term\u00e9k megnevez\u00e9s\u00e9ben nem szerepelt a sonka elnevez\u00e9s, de el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1suk hasonl\u00f3 a sonk\u00e1\u00e9hoz. Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s m\u00f3dja szerint a term\u00e9kek k\u00f6z\u00f6tt 14 hagyom\u00e1nyos p\u00e1col\u00e1ssal \u00e9s 8 gyorsp\u00e1col\u00e1ssal k\u00e9sz\u00fclt h\u00fask\u00e9sz\u00edtm\u00e9ny volt.<\/p>\n

Megfelel\u0151 r\u00e9szadatok<\/h2>\n

A szakemberek megm\u00e9rt\u00e9k t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a sonk\u00e1k v\u00edz-, nitrit-, nitr\u00e1t-, n\u00e1trium-klorid tartalm\u00e1t \u00e9s v\u00edzaktivit\u00e1s\u00e1t. A s\u00f3tartalom vizsg\u00e1lata alapj\u00e1n 4 term\u00e9k kisebb m\u00e9rt\u00e9kben meghaladta a Magyar \u00c9lelmiszerk\u00f6nyv szerint meghat\u00e1rozott maximum \u00e9rt\u00e9ket. A nitrittartalom egyikn\u00e9l sem l\u00e9pte t\u00fal a megengedett szintet. K\u00e9t term\u00e9k eset\u00e9n a gy\u00e1rt\u00f3k \u00e1ltal megk\u00fcld\u00f6tt recept\u00fara alapj\u00e1n a gy\u00e1rt\u00e1skor hozz\u00e1adott n\u00e1trium-nitrit mennyis\u00e9g meghaladta a jogszab\u00e1lyban megengedett hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9ket, ugyanakkor a k\u00e9szterm\u00e9kb\u0151l laborat\u00f3riumi vizsg\u00e1lattal kimutatott nitrittartalom megfelel\u0151nek bizonyult.<\/p>\n

\"\"
Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

Jel\u00f6l\u00e9si h\u00edb\u00e1k<\/h2>\n

A sonk\u00e1k jel\u00f6l\u00e9s\u00e9nek ellen\u0151rz\u00e9se sor\u00e1n a 22 term\u00e9kn\u00e9l \u00f6sszesen 18 esetben \u00e1llap\u00edtottak meg jel\u00f6l\u00e9si hib\u00e1kat<\/strong> a szakemberek. A vizsg\u00e1latok sor\u00e1n tapasztalt hi\u00e1nyoss\u00e1gok miatt a N\u00e9bih az \u00e9rintett v\u00e1llalkoz\u00e1sokkal szemben a jogs\u00e9rt\u00e9s s\u00falyoss\u00e1g\u00e1nak megfelel\u0151en j\u00e1r el.<\/p>\n

A term\u00e9k szezonalit\u00e1sa miatt a N\u00e9bih hat\u00f3s\u00e1gi fel\u00fcgyel\u0151i 4, kock\u00e1zatbecsl\u00e9s alapj\u00e1n kiv\u00e1lasztott el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00f3n\u00e1l \u00fczemellen\u0151rz\u00e9st is tartottak, kiemelt figyelmet ford\u00edtva a higi\u00e9niai megfelel\u00e9sekre. Egy esetben t\u00e1rtak fel kisebb higi\u00e9niai probl\u00e9m\u00e1t<\/strong>, amely\u00e9rt a v\u00e1llalkoz\u00f3t figyelmeztett\u00e9k – \u00edrta a N\u00e9bih.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Nemzeti \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-biztons\u00e1gi Hivatal csak kisebb min\u0151s\u00e9gi \u00e9s jel\u00f6l\u00e9si hib\u00e1kat tal\u00e1lt.<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":2191642,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[2441,244,11230],"class_list":["post-2191641","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-husvet","tag-nebih","tag-sonka"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2191641","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2191641"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2191641\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2191680,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2191641\/revisions\/2191680"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2191642"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2191641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2191641"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2191641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}