{"id":2189332,"date":"2020-02-11T15:42:46","date_gmt":"2020-02-11T14:42:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/?p=2189332"},"modified":"2020-02-11T16:23:04","modified_gmt":"2020-02-11T15:23:04","slug":"eltunnek-az-eddig-ismert-trappista-sajtok-uj-szabalyok-jonnek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/eltunnek-az-eddig-ismert-trappista-sajtok-uj-szabalyok-jonnek\/","title":{"rendered":"Elt\u0171nnek az eddig ismert trappista sajtok &#8211; \u00faj szab\u00e1lyok j\u00f6nnek"},"content":{"rendered":"<p>V\u00e1rhat\u00f3an <strong>2020 v\u00e9g\u00e9re<\/strong> \u00e9letbe l\u00e9p az a <strong>szab\u00e1lym\u00f3dos\u00edt\u00e1s<\/strong>, aminek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en elt\u0171nik a ma ismert trappista sajtok j\u00f3 r\u00e9sze a <a href=\"https:\/\/akcios.startlap.hu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">boltok<\/a> polcair\u00f3l, ugyanis el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sukhoz a jelenlegin\u00e9l sokkal szigor\u00fabb krit\u00e9riumoknak kell majd megfelelni\u00fck a gy\u00e1rt\u00f3knak \u2013 \u00edrja a <a href=\"https:\/\/www.hirstart.hu\/site\/relocate.php?rssid=33&amp;rsspid=3&amp;ctype=rss&amp;id=17864206&amp;chk=69158e0299b8bf4c6f2fc111f11f14ec&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.penzcentrum.hu%2Fvasarlas%2Fkisoprik-a-magyar-boltokbol-a-kozismert-trappista-sajtot-jon-az-uj-szabalyozas.1088319.html%3Futm_source%3Dhirstart%26utm_medium%3Dportfolio_linkek%26utm_campaign%3Dhiraggregator\" target=\"_blank\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">P\u00e9nzcentrum<\/a>.<\/p>\n<p>\u00c9lelmiszerbiztons\u00e1gi szempontb\u00f3l ugyan a ma trappista sajt megnevez\u00e9ssel boltokba ker\u00fcl\u0151 term\u00e9kek is megfelelnek, de mint a N\u00e9bih fogalmaz: &#8222;\u00e9rz\u00e9kszervi min\u0151s\u00e9g\u00fck (\u2026) t\u00e1g hat\u00e1rok k\u00f6z\u00f6tt mozog. (\u2026) Jellemz\u0151en a t\u00fal puha (nehezen reszelhet\u0151) \u00e1llom\u00e1nyt, az \u00fcres \u00edzt \u00e9s az erjed\u00e9si lyukak hi\u00e1ny\u00e1t szokt\u00e1k kifog\u00e1solni&#8221; a <a href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/megvan-melyek-a-magyarok-kedvenc-termekei\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">v\u00e1s\u00e1rl\u00f3k<\/a>.<\/p>\n<p>Trappista fronton a min\u0151s\u00e9g javul\u00e1s\u00e1t a Magyar \u00c9lelmiszerk\u00f6nyv (M\u00c9) II. k\u00f6tet\u00e9ben foglaltak hivatottak garant\u00e1lni, \u00e1m a szigor\u00fabb k\u00f6vetelm\u00e9nyeket a gy\u00e1rt\u00f3knak csak akkor kell betartaniuk, ha &#8222;megk\u00fcl\u00f6nb\u00f6ztetett jelz\u00e9ssel&#8221; illetik term\u00e9k\u00fcket, azaz <strong>&#8222;min\u0151s\u00e9gi&#8221;; &#8222;hossz\u00fa \u00e9rlel\u00e9s\u0171nek&#8221;<\/strong> nevezik.<\/p>\n<h2>Milyen a j\u00f3 trappista?<\/h2>\n<p>A M\u00c9. II. k\u00f6tet\u00e9ben le\u00edrtak szerint a Trappista sajt teh\u00e9ntejb\u0151l, tejsavbakt\u00e9rium-sz\u00ednteny\u00e9szet \u00e9s alvaszt\u00f3enzim, esetleg kalcium-klorid, k\u00e1lium- vagy n\u00e1trium-nitr\u00e1t \u00e9s term\u00e9szetes sz\u00ednez\u00e9k hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val k\u00e9sz\u00edtett, s\u00f3zott, \u00e9rlelt, jellegzetes \u00e9rz\u00e9kszervi tulajdons\u00e1g\u00fa, olt\u00f3s alvaszt\u00e1s\u00fa, f\u00e9lkem\u00e9ny, erjed\u00e9si lyukas sajt.<\/p>\n<p><strong>A k\u00f6vetkez\u0151 param\u00e9tereknek kell megfelelnie:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>A k\u00e9reg j\u00f3l gondozott, sima, sz\u00edne aranys\u00e1rga esetleg aranybarna, enyh\u00e9n zs\u00edros vagy nyirkos tapint\u00e1s\u00fa;<\/li>\n<li>F\u00f3li\u00e1ba vagy paraffinba csomagolt, eg\u00e9sz sajt: korong vagy has\u00e1b alak\u00fa, az alap- \u00e9s fed\u0151lapja s\u00edk, oldalfel\u00fclete enyh\u00e9n kidomborod\u00f3, a f\u00f3lia vagy paraffin s\u00e9rtetlen, egyenletesen simul a sajt fel\u00fclet\u00e9re;<\/li>\n<li>A sajtt\u00e9szta egyenletesen halv\u00e1ny- vagy szalmas\u00e1rga sz\u00edn\u0171, a metsz\u00e9slapon egyenletes eloszl\u00e1sban nagysz\u00e1m\u00fa kis- \u00e9s k\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171 r\u00f6glyuk l\u00e1that\u00f3;<\/li>\n<li>J\u00f3l v\u00e1ghat\u00f3, rugalmas, hajl\u00edthat\u00f3, sz\u00e1jban eloml\u00f3 (\u00e1llom\u00e1ny);<\/li>\n<li>Jellegzetes, enyh\u00e9n arom\u00e1s, idegen szagt\u00f3l mentes (szag);<\/li>\n<li>Jellegzetesen zamatos, enyh\u00e9n savanyk\u00e1s, kellemesen s\u00f3s, telt, idegen \u00edzt\u0151l mentes (\u00edz);&nbsp;<\/li>\n<li>A N\u00e9bih t\u00e1j\u00e9koztat\u00e1sa szerint a szab\u00e1lym\u00f3dos\u00edt\u00e1s 2020 v\u00e9g\u00e9re v\u00e1rhat\u00f3, a fenti m\u00f3don k\u00e9sz\u00fclt sajtokkal pedig 2021 tal\u00e1lkozhat majd a magyar v\u00e1s\u00e1rl\u00f3.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_2189333\" aria-describedby=\"caption-attachment-2189333\" style=\"width: 755px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-article-size-large-image wp-image-2189333\" src=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2020\/02\/trappista-sajt-755x454.jpg\" alt=\"\" width=\"755\" height=\"454\" srcset=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2020\/02\/trappista-sajt-755x454.jpg 755w, https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2020\/02\/trappista-sajt-583x350.jpg 583w, https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/uploads\/2020\/02\/trappista-sajt.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 755px) 100vw, 755px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-2189333\" class=\"wp-caption-text\"><em>Ez j\u00f6v\u0151re m\u00e1r nem lehet trappista (MTVA\/Bizom\u00e1nyosi: Ol\u00e1h Tibor)<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<h2>Mi lesz a \u201emegszokott\u201d trappist\u00e1val?<\/h2>\n<p>A ma kaphat\u00f3, nem &#8222;hossz\u00fa \u00e9rlel\u00e9s\u0171&#8221; sajtok tov\u00e1bbra is&nbsp;<strong>maradhatnak a boltok polcain<\/strong>, &#8222;de ezeket csak olyan megnevez\u00e9ssel hozhatj\u00e1k forgalomba, ami nem utal &#8211; a fogyaszt\u00f3 sz\u00e1m\u00e1ra f\u00e9lrevezet\u0151 m\u00f3don \u2013 Trappist\u00e1ra&#8221; &#8211; fogalmaz a N\u00e9bih.<\/p>\n<h2>Lesz-e dr\u00e1gul\u00e1s a szab\u00e1lyoz\u00e1s ut\u00e1n?<\/h2>\n<p>A szakma v\u00e1rakoz\u00e1sa szerint az <a href=\"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/kiszamoltak-mire-eleg-a-magyar-minimalber\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00e1rak<\/a> feltehet\u0151leg&nbsp;<strong>nem fognak sz\u00e1mottev\u0151en \u00e9s hirtelen megemelkedni<\/strong>, mik\u00f6zben \u00e1ltal\u00e1ban v\u00e9ve az \u00faj szab\u00e1lyoz\u00e1snak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en jobb lesz a sajtok min\u0151s\u00e9ge.<\/p>\n<p>Jelenleg a Magyarorsz\u00e1gon kaphat\u00f3 trappista sajtok 80 sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1t akci\u00f3 keretein bel\u00fcl \u00e9rt\u00e9kes\u00edtik, \u00e1tlagosan 1 300 &#8211; 1 600 forint kil\u00f3nk\u00e9nti \u00e1ron, m\u00edg a norm\u00e1l fogyaszt\u00f3i \u00e1r <strong>2 000 forintn\u00e1l<\/strong> kezd\u0151dik. A j\u00f6v\u0151ben teh\u00e1t val\u00f3sz\u00edn\u0171leg az ut\u00f3bbi \u00f6sszeggel kell sz\u00e1molnunk, ha min\u0151s\u00e9gi trappista sajt ker\u00fcl az asztalunkra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9v v\u00e9g\u00e9t\u0151l a jelenlegin\u00e9l sokkal szigor\u00fabb krit\u00e9riumoknak kell megfelelni\u00fck a gy\u00e1rt\u00f3knak.<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":2189333,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8180],"tags":[244,3810,13055,1762],"class_list":["post-2189332","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-trending","tag-nebih","tag-tejtermek","tag-trappista-sajt","tag-vasarlas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2189332","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2189332"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2189332\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2189339,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2189332\/revisions\/2189339"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2189333"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2189332"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2189332"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2189332"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}