{"id":1079811,"date":"2018-11-15T07:00:00","date_gmt":"2018-11-15T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/?p=1079811"},"modified":"2018-12-09T18:58:56","modified_gmt":"2018-12-09T17:58:56","slug":"annyifele-serpenyo-van-hogy-nem-tudod-melyiket-valaszd-segitunk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/annyifele-serpenyo-van-hogy-nem-tudod-melyiket-valaszd-segitunk\/","title":{"rendered":"Annyif\u00e9le serpeny\u0151 van, hogy nem tudod, melyiket v\u00e1laszd? Seg\u00edt\u00fcnk!"},"content":{"rendered":"

Nem tudjuk, szokt\u00e1l-e \u00edgy lenni vele, de id\u0151nk\u00e9nt, amikor az embernek egy teljes m\u00e9rt\u00e9kig funkcion\u00e1lis haszn\u00e1lati t\u00e1rgyra van sz\u00fcks\u00e9ge, igazi ny\u0171g tud lenni, hogy olyan sokf\u00e9l\u00e9t lehet kapni – egyszer\u0171bb volna, ha lenne \u00f6sszvissz k\u00e9tf\u00e9le, azt\u00e1n szevasz.<\/p>\n

Ilyen kateg\u00f3ria f\u0151z\u0151ed\u00e9nyek\u00e9<\/strong> is, de a j\u00f3 h\u00edr, hogy el\u00e9g mind\u00f6ssze egyszer megtanulnod a tulajdons\u00e1gaikat, \u00e9s onnant\u00f3l kezdve soha t\u00f6bb\u00e9 nem \u00e1llsz majd tan\u00e1cstalanul a boltban (eg\u00e9szen am\u00edg fel nem tal\u00e1lnak n\u00e9h\u00e1ny m\u00e9g \u00fajabb kialak\u00edt\u00e1st meg bevonatot).<\/p>\n

Mi most r\u00f6viden \u00e9s vel\u0151sen sorra vessz\u00fck neked, hogy f\u0151k\u00e9nt milyen serpeny\u0151ket lehet kapni<\/strong>, \u00e9s le\u00edrjuk a legf\u0151bb tudnival\u00f3t r\u00f3luk.<\/p>\n

\u00d6nt\u00f6ttvas serpeny\u0151<\/strong><\/h2>\n

A legr\u00e9gebbi t\u00edpus. Massz\u00edv, j\u00f3l bev\u00e1lt, anyu meg nagyi m\u00e9g csak ezzel nyomta, b\u00e1rmit is k\u00e9sz\u00edtett. V\u00e9g\u00fcl is, ha gondolod, meg\u00e1llhatsz enn\u00e9l, de az\u00e9rt vedd sz\u00e1m\u00edt\u00e1sba, hogy t\u00f6bbet kell foglalkoznod a karbantart\u00e1s\u00e1val, mint a nem \u00f6nt\u00f6ttvas t\u00e1rsai\u00e9val. \u00c9rdemes az els\u0151 haszn\u00e1lat el\u0151tt elv\u00e9gezni rajta az \u00fagynevezett beavat\u00e1st, ami ezzel a serpeny\u0151t\u00edpussal kapcsolatban a Dining Guide szerint<\/a> a k\u00f6vetkez\u0151k\u00e9pp n\u00e9z ki: a serpeny\u0151t meleg v\u00edzzel \u00e9s mos\u00f3szerrel alaposan elmosod, majd sz\u00e1razra t\u00f6rl\u00f6d.<\/p>\n

A k\u00fcls\u0151 \u00e9s bels\u0151 r\u00e9szeknek ugyanannyi figyelmet szentelve (!) bekened n\u00e9mi olajjal, majd a s\u00fct\u0151ben vagy a t\u0171zhelyen felhev\u00edted. Amikor az olaj m\u00e1r f\u00fcst\u00f6lni kezd, hagyod kih\u0171lni, majd megism\u00e9tled n\u00e9h\u00e1nyszor a folyamatot.<\/p>\n

Egy\u00e9bk\u00e9nt akkor \u00e9rdemes vasserpeny\u0151t<\/strong> venned, ha kifejezetten gyakran dolgozol serpeny\u0151vel. Ez az eszk\u00f6z ugyanis meglep\u0151 m\u00f3don min\u00e9l t\u00f6bbet ker\u00fcl haszn\u00e1latba, ann\u00e1l jobb \u00e1llapotban marad.<\/p><\/blockquote>\n

A felhev\u00edt\u00e9s\u00e9vel is t\u00f6bbet kell pepecselni: vagy s\u00fct\u0151ben 20-30 percig, vagy a l\u00e1ng felett r\u00e1zogatva 5-10 percig. A r\u00e1zogat\u00e1s az\u00e9rt kell, hogy egyenletesen melegedjen \u00e1t. Cser\u00e9be a hosszasabb el\u0151k\u00e9sz\u00fclet\u00e9rt, a vasserpeny\u0151 nagyszer\u0171en vezeti \u00e1t a h\u0151t az \u00e9tel minden r\u00e9sz\u00e9n, j\u00f3val a felsz\u00edn f\u00f6l\u00f6tt is. Vagyis nemcsak ott pir\u00edt, ahol hozz\u00e1\u00e9r az \u00e9telhez.<\/p>\n

B\u00e1tran haszn\u00e1ld \u00fagy is – p\u00e9ld\u00e1ul steak k\u00e9sz\u00edt\u00e9sekor -, hogy egy gyors pir\u00edt\u00e1s ut\u00e1n beteszed az el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be. A vas j\u00f3l b\u00edrja ezt.<\/p>\n

Teflonhi\u00e1nya miatt azonban a tapad\u00e1ssal meggy\u0171lhet a bajod; ha savasabb – ecetes, paradicsomos, boros – \u00e9telt csin\u00e1lsz, ahhoz ink\u00e1bb egy teflonserpeny\u0151t v\u00e1lassz.<\/p>\n

Haszn\u00e1lat ut\u00e1n gyorsan mosd el forr\u00f3 v\u00edzzel – de semmik\u00e9pp se \u00e1ztasd! -, \u00e9s v\u00e9gezd el a beavat\u00e1sk\u00e9nt m\u00e1r le\u00edrt ki\u00e9get\u00e9st. A legbiztosabb, ha s\u00fct\u0151ben vagy t\u0171zhelyen felhev\u00edted, hogy minden nedvess\u00e9g elp\u00e1rologjon r\u00f3la. Ha ezzel megvagy, \u00fajb\u00f3l kend be olajjal, \u00e9s hev\u00edtsd f\u00fcst\u00f6l\u00e9sig. A marad\u00e9k olajat pap\u00edr t\u00f6rl\u0151kend\u0151vel t\u00f6r\u00f6ld le, \u00e9s hagyd kih\u0171lni.<\/p><\/blockquote>\n

\"\"
K\u00e9p: Thinkstock<\/figcaption><\/figure>\n

Alum\u00edniumserpeny\u0151<\/strong><\/h2>\n

Szint\u00e9n kiv\u00e1l\u00f3 h\u0151vezet\u0151, r\u00e1ad\u00e1sul olcs\u00f3 is, csak, mint a Food and Wine<\/a> is \u00edrja: „az alum\u00edniumb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt ed\u00e9nyek k\u00f6z\u00fcl v\u00e1s\u00e1rl\u00e1skor az elektrok\u00e9miai elj\u00e1r\u00e1ssal kezelteket v\u00e1lasszuk, mivel ezek alum\u00ednium-oxid v\u00e9d\u0151bevonata megakad\u00e1lyozza, hogy az alum\u00ednium az \u00e9tellel (sp\u00e1rga, a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja, artics\u00f3ka) reakci\u00f3ba l\u00e9pjen, s az eg\u00e9szs\u00e9gtelennek tartott alum\u00ednium-ionok is az \u00e9telbe ker\u00fcljenek.<\/p>\n

S\u00fctem\u00e9nyek, pit\u00e9k s\u00fct\u00e9s\u00e9re a kezeletlen alum\u00ednium tepsik tov\u00e1bbra is alkalmasak lehetnek.” K\u00e9sz\u00fclj fel, hogy id\u0151vel mattabb, fak\u00f3bb lesz a sz\u00edne.<\/p>\n

Teflonbevonat\u00fa serpeny\u0151<\/strong><\/h2>\n

A teflon egy tapad\u00e1smentess\u00e9get biztos\u00edt\u00f3 bevonat, ami az alum\u00ednium-vagy ac\u00e9lserpeny\u0151k belsej\u00e9n jellemz\u0151. A teflonnak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en alig, vagy egy\u00e1ltal\u00e1n nem kell zsirad\u00e9kot haszn\u00e1lni, \u00e9s az \u00e9telt is k\u00f6nnyebb kiszedni a serpeny\u0151b\u0151l. \u00d3vakodj a t\u00falhev\u00edt\u00e9st\u0151l \u00e9s a hirtelen h\u0151v\u00e1ltoztat\u00e1st\u00f3l – ilyen p\u00e9ld\u00e1ul a hideg v\u00edzzel val\u00f3 hirtelen leh\u0171t\u00e9s -, illetve tilos k\u00e9ssel, vill\u00e1val ny\u00falnod a serpeny\u0151be (fakan\u00e1l, h\u0151\u00e1ll\u00f3 m\u0171anyagb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt kan\u00e1l mehet).<\/p>\n

Ezek ugyanis mind a teflonr\u00e9teg s\u00e9r\u00fcl\u00e9s\u00e9t \u00e9s lepattogz\u00e1s\u00e1t okozhatj\u00e1k. Pir\u00edt\u00e1sra se haszn\u00e1ld, illetve ha par\u00e1zol a teflon emberi szervezetre val\u00f3 k\u00e1ross\u00e1g\u00e1nak felt\u00e9telez\u00e9seit\u0151l – amikre m\u00e9g nincs egy\u00e9rtelm\u0171 v\u00e1lasz, mivel maga a teflon is t\u00f6bb sz\u00e1zf\u00e9le lehet<\/a> -, akkor ink\u00e1bb ne vegy\u00e9l. Ha nem par\u00e1zol, akkor ez a serpeny\u0151 nagyon kedves j\u00f3 bar\u00e1todd\u00e1 v\u00e1lhat – de amint s\u00e9r\u00fcl\u00e9st fedezel fel a teflonr\u00e9tegen, jobb, ha eldobod \u00e9s \u00fajat veszel.<\/p>\n

Ha nem szimpatikus a teflon, akkor t\u00e9gy egy pr\u00f3b\u00e1t a m\u00e1rv\u00e1ny (dr\u00e1g\u00e1bb)-, gr\u00e1nit (m\u00e9g dr\u00e1g\u00e1bb)-, vagy ker\u00e1mia (legdr\u00e1g\u00e1bb) bevonat\u00fa serpeny\u0151vel! Ezek az anyagok megdobj\u00e1k ugyan az \u00e1rat, de h\u0151vezet\u00e9s, tapad\u00e1smentess\u00e9g, tiszt\u00edthat\u00f3s\u00e1g \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9gmeg\u0151rz\u00e9s szempontj\u00e1b\u00f3l is egyar\u00e1nt biztosra mehetsz vel\u00fck.<\/p><\/blockquote>\n

\"\"
K\u00e9p: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n

Rozsdamentes ac\u00e9lserpeny\u0151<\/strong><\/h2>\n

\u00c1rban ez is el\u00e9rhet\u0151, s\u00fct\u00e9s-f\u0151z\u00e9s k\u00f6zben ellen\u00e1ll a korr\u00f3zi\u00f3s hat\u00e1soknak, \u00edgy hosszabb ideig is haszn\u00e1lhat\u00f3 \u00e9s k\u00f6nnyen tiszt\u00edthat\u00f3, valamint nem l\u00e9p reakci\u00f3ba az \u00e9telekkel. Cser\u00e9be egyenetlen\u00fcl melegszik fel benne az \u00e9tel, \u00edgy k\u00f6nnyebben oda\u00e9ghet. Kiv\u00e9ve, ha az ed\u00e9ny t\u00f6bbr\u00e9teg\u0171 k\u00f6nny\u0171f\u00e9mb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt, \u00fan. akku termikus aljjal<\/strong> rendelkezik. Ebben az esetben gyorsan felmelegszik, egyenletesen eloszlatja a h\u0151t az ed\u00e9ny fel\u00fclet\u00e9n, \u00e9s energiatakar\u00e9kos is – \u00edrja a tudatosvasarlo.hu.<\/a><\/p>\n

Kialak\u00edt\u00e1s: mit akarsz k\u00e9sz\u00edteni benne?<\/strong><\/h2>\n

A palacsintas\u00fct\u0151t nem v\u00e9letlen\u00fcl sokkal k\u00f6nnyebb felemelni, a woknak<\/strong> nem v\u00e9letlen a m\u00e9rete \u00e9s a m\u00e9lys\u00e9ge, \u00e9s a grill serpeny\u0151nek sem v\u00e9letlen\u00fcl hull\u00e1mos az alja. Ne keverd a kaj\u00e1kat \u00f6sszevissza, mert nem olyan lesz az \u00edz\u00fck, mint szeretn\u00e9d, r\u00e1ad\u00e1sul az ed\u00e9nyekben is k\u00e1rt tehetsz. Ha \u00e1ltal\u00e1nos c\u00e9lokra keresel valamit, akkor az „univerz\u00e1lis serpeny\u0151” kifejez\u00e9ssel \u00e9lj a boltban vagy a Google-keres\u00e9sben, ha pedig speci\u00e1lisabbra – h\u00fass\u00fct\u00e9s, z\u00f6lds\u00e9gp\u00e1rol\u00e1s, pir\u00edt\u00e1s, palacsintas\u00fct\u00e9s -, akkor azokkal.<\/p>\n

Ha boltban n\u00e9zel\u0151dsz, akkor b\u00e1tran fogd meg, emeld meg a ki\u00e1ll\u00edtott modelleket, hogy biztos lehess a foganty\u00fa k\u00e9nyelmess\u00e9g\u00e9ben, megfelel\u0151 hossz\u00e1ban, \u00e9s tiszt\u00e1ban l\u00e9gy a serpeny\u0151 s\u00faly\u00e1val.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ha nem is szakk\u00e9pes\u00edt\u00e9st ny\u00fajtunk bel\u0151le, de eligaz\u00edtunk, mi alapj\u00e1n d\u00f6nts.<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":1209769,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8092,8086],"tags":[4705,4741,8597,8173,8595,8106,2595,8388,8596],"class_list":["post-1079811","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-konyha","category-vasarlas","tag-fozes","tag-konyha","tag-konyhafelszereles","tag-serpenyo","tag-serpenyo-osszehasonlitas","tag-sutes","tag-teflon","tag-velemenyek","tag-wok"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1079811","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1079811"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1079811\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1187029,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1079811\/revisions\/1187029"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1209769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1079811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1079811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/vasarlas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1079811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}