{"id":76249,"date":"2024-07-30T16:33:20","date_gmt":"2024-07-30T14:33:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/?p=76249"},"modified":"2024-07-30T15:30:31","modified_gmt":"2024-07-30T13:30:31","slug":"thaifold-koi-pla-mergezo-halal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/thaifold-koi-pla-mergezo-halal\/","title":{"rendered":"Ez a furcsa \u00e9tel \u00e9vi 20 ezer hal\u00e1lesetet okoz, m\u00e9gis fogyasztj\u00e1k"},"content":{"rendered":"

Vannak \u00e9telek, amiket annak ellen\u00e9re fogyasztunk, hogy m\u00e9rgez\u0151ek: n\u00e9h\u00e1nyan a gyomormos\u00e1st is bev\u00e1llalj\u00e1k egyes m\u00e9rgez\u0151 halakb\u00f3l vagy gomb\u00e1kb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt \u00e9tel\u00e9rt. A thaif\u00f6ldi koi pla<\/strong> okozta m\u00e9rgez\u00e9sre azonban nincs gy\u00f3gyszer: az \u00e9tel \u00e9vi 20 ezer hal\u00e1lesetet okoz, \u00edrja a Telex<\/a>.<\/p>\n

Igyekeznek lebesz\u00e9lni r\u00f3la<\/h2>\n

A vil\u00e1g gasztrokult\u00far\u00e1j\u00e1ban t\u00f6bb h\u00edrhedten vesz\u00e9lyes \u00e9tel is megtal\u00e1lhat\u00f3, k\u00f6zt\u00fck a jap\u00e1n g\u00f6mbhal, a fugu<\/em>, amelynek fogyaszt\u00e1sa sor\u00e1n a kulin\u00e1ris \u00e9lvezet r\u00e9sze a hal\u00e1los m\u00e9rgez\u00e9s lehet\u0151s\u00e9ge.<\/strong> \u00c9vente k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl \u00f6tven fugum\u00e9rgez\u00e9ses esetet dokument\u00e1lnak Jap\u00e1nban<\/a>, ezek kis r\u00e9sze v\u00e9gz\u0151dik hal\u00e1llal. Azonban van egy kev\u00e9sb\u00e9 ismert, de sokkal hal\u00e1losabb \u00e1zsiai \u00e9tel: a Thaif\u00f6ld\u00f6n \u00e9s Laoszban n\u00e9pszer\u0171 koi pla, amely \u00e9vente becsl\u00e9sek szerint h\u00faszezer hal\u00e1leset\u00e9rt felel\u0151s.<\/p>\n

A koi pla fogyaszt\u00e1sa nem azonnal, hanem hossz\u00fa t\u00e1von, jellemz\u0151en m\u00e1j- vagy eper\u00e1k kialakul\u00e1s\u00e1val j\u00e1r\u00f3 hal\u00e1lt okoz.<\/p><\/blockquote>\n

Az \u00e9tel \u00e9vsz\u00e1zadok \u00f3ta nemzeti eledelk\u00e9nt van jelen, \u00e9s a lakoss\u00e1g sok\u00e1ig nem ismerte fel az \u00f6sszef\u00fcgg\u00e9st a fogyaszt\u00e1sa \u00e9s a r\u00e1k kialakul\u00e1sa k\u00f6z\u00f6tt.<\/strong> A tud\u00e1s azonban m\u00e9g ma sem kell\u0151en elterjedt: sokan puszt\u00e1n a hagyom\u00e1ny ok\u00e1n fogyasztj\u00e1k.<\/p>\n

\"Thai
A larb koi hasonl\u00edt a koi pla-hoz, de k\u00e9sz\u00edt\u00e9se sor\u00e1n az alapanyagokat megs\u00fctik, ez\u00e9rt nem m\u00e9rgez\u0151. Forr\u00e1s: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

Az \u00e9tel Thaif\u00f6ld Isaan<\/strong> r\u00e9gi\u00f3j\u00e1ban a legn\u00e9pszer\u0171bb, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a laoszi nemzetis\u00e9g\u0171ek k\u00f6r\u00e9ben, akik k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le v\u00e1ltozatokban, p\u00e9ld\u00e1ul marhah\u00fassal, r\u00e1kkal, csig\u00e1val<\/strong> fogyasztj\u00e1k.<\/p>\n

A legelterjedtebb v\u00e1ltozat nyers, dar\u00e1lt hallal k\u00e9sz\u00fcl, amit citroml\u00e9vel, z\u00f6lds\u00e9gekkel \u00e9s f\u0171szerekkel t\u00e1lalnak, n\u00e9ha \u00e9l\u0151 hangy\u00e1kkal.<\/p><\/blockquote>\n

A nyers hal fogyaszt\u00e1sa nem szokatlan m\u00e1s kult\u00far\u00e1kban sem: a jap\u00e1n szusi vagy a perui ceviche is hasonl\u00f3 alapanyagokb\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl. A citroml\u00e9 haszn\u00e1lata nem csak \u00edzes\u00edt\u00e9sk\u00e9nt szolg\u00e1l, hanem a nyers halban l\u00e9v\u0151 bakt\u00e9riumok \u00e9s parazit\u00e1k semleges\u00edt\u00e9s\u00e9re is hivatott.<\/strong> Azonban ez a m\u00f3dszer nem mindig m\u0171k\u00f6dik t\u00f6k\u00e9letesen, \u00e9s az \u00e9desv\u00edzi halak, amikb\u0151l a koi pla k\u00e9sz\u00fcl, er\u0151sen fert\u0151z\u00f6ttek f\u00e9rgekkel \u00e9s parazit\u00e1kkal Thaif\u00f6ld vizeiben.<\/strong> Ezek a parazit\u00e1k az emberi szervezetben r\u00e1kot okozhatnak, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, ha valaki \u00e9veken \u00e1t fogyasztja az \u00e9telt.<\/p>\n

Thaif\u00f6ld egyes r\u00e9gi\u00f3iban a lakoss\u00e1g ak\u00e1r nyolcvan sz\u00e1zal\u00e9ka is fert\u0151z\u00f6tt lehet<\/strong>, \u00e9s b\u00e1r nem minden esetben alakul ki r\u00e1k, az orsz\u00e1g eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi statisztik\u00e1i szerint \u00e9vi h\u00faszezer hal\u00e1leset k\u00f6thet\u0151 a koi pla fogyaszt\u00e1s\u00e1hoz. A thai korm\u00e1ny komoly er\u0151fesz\u00edt\u00e9seket tesz a turist\u00e1k \u00e9s a helyiek nyers hal fogyaszt\u00e1s\u00e1r\u00f3l val\u00f3 lebesz\u00e9l\u00e9s\u00e9re, de az elmaradottabb, szeg\u00e9nyebb vid\u00e9ki ter\u00fcleteken kev\u00e9s sikerrel j\u00e1rnak.<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tSok vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3sn\u00e1l kiverte a biztos\u00edt\u00e9kot az osztr\u00e1kok Schnitzel-b\u00f3nusza<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A thai konyh\u00e1ban megtal\u00e1lhat\u00f3 \u00e9tel betilt\u00e1s\u00e1\u00e9rt kitart\u00f3an k\u00fczd a thai korm\u00e1ny, m\u00e9gsem hagyj\u00e1k abba az ev\u00e9s\u00e9t: a koi pla legt\u00f6bbsz\u00f6r r\u00e1kot okoz fogyaszt\u00f3in\u00e1l.<\/p>\n","protected":false},"author":63,"featured_media":76251,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[70],"tags":[5613,41,111],"class_list":["post-76249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vilag","tag-etelmergezes","tag-gasztro","tag-thaifold"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/63"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76249"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76249\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":76266,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76249\/revisions\/76266"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}