{"id":73304,"date":"2024-06-04T07:41:31","date_gmt":"2024-06-04T05:41:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/?p=73304"},"modified":"2024-06-04T07:41:31","modified_gmt":"2024-06-04T05:41:31","slug":"ev-etterme-ev-szallodaja-dij-salt-budapest-gasztonomia-koktelbar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/ev-etterme-ev-szallodaja-dij-salt-budapest-gasztonomia-koktelbar\/","title":{"rendered":"Megvan az \u00c9v \u00e9tterme \u00e9s az \u00c9v sz\u00e1llod\u00e1ja d\u00edj nyertese"},"content":{"rendered":"

Az idei \u00e9vben jelent\u0151sen megv\u00e1ltozott az \u00c9v \u00e9tterme d\u00edj<\/a> oda\u00edt\u00e9l\u00e9s\u00e9nek felt\u00e9telrendszere. Az eddigiekhez k\u00e9pest nem a TOP 10-es lista legmagasabb pontsz\u00e1mmal rendelkez\u0151 \u00e9tterme kapja a d\u00edjat, hanem az a list\u00e1n szerepl\u0151 \u00e9tterem, amely az adott \u00e9vben t\u00f6bb szempont figyelembev\u00e9tel\u00e9vel a legkiemelked\u0151bb teljes\u00edtm\u00e9nyt mutatja – k\u00f6z\u00f6lt\u00e9k a szervez\u0151k.<\/p>\n

A zs\u0171ri m\u00e9ltat\u00e1sa szerint a Salt Budapest s\u00e9fje, T\u00f3th Szil\u00e1rd k\u00f6vetkezetesen halad el\u0151re a „haz\u00e1nkban m\u00e9g mindig diszkr\u00e9ten reprezent\u00e1lt, \u00faj\u00edt\u00f3 megk\u00f6zel\u00edt\u00e9s\u0171 farm-to-table \u00e9ttermi st\u00edlus<\/strong>” meghonos\u00edt\u00e1s\u00e1nak \u00fatj\u00e1n. Az \u00e9tterem szeml\u00e9lete az \u00e9szak-eur\u00f3pai, \u00fagynevezett nordic st\u00edlust<\/strong> k\u00f6veti, melynek jellemz\u0151je, hogy formabont\u00f3 m\u00f3don, natur\u00e1lis szeml\u00e9lettel k\u00f6zel\u00edt saj\u00e1t r\u00e9gi\u00f3ja ismert vagy esetenk\u00e9nt ismeretlen alapanyagaihoz. A Salt konyh\u00e1j\u00e1t is T\u00f3th Szil\u00e1rd sz\u00fcl\u0151helye, \u00c9szakkelet-Magyarorsz\u00e1g gasztron\u00f3mi\u00e1ja \u00e9s a s\u00e9f nagyon egyedi, progressz\u00edv l\u00e1t\u00e1sm\u00f3dja hat\u00e1rozza meg – emelte ki a zs\u0171ri.<\/p>\n

A Dining Guide \u00c9tteremkalauz toplist\u00e1j\u00e1ra id\u00e9n a Stand, a Plat\u00e1n Gourmet, a Rumour, a Salt Budapest, a Babel, a 42 Restaurant, az Essencia, a Costes, a Borkonyha, a Spago, a Sauska 48, a Costes Downtown \u00e9s a Pajta ker\u00fclt.<\/p><\/blockquote>\n

Az idei \u00e9v m\u00e1sik \u00fajdons\u00e1ga, hogy a Dining Guide k\u00fcl\u00f6n fejezetben foglalkozik a fenntarthat\u00f3 gondolkod\u00e1s\u00fa \u00e9ttermekkel.<\/p>\n

\"A
A d\u00edjazottak az Audi – Dining Guide \u00c9v \u00e9tterme d\u00edj\u00e1tad\u00f3 g\u00e1l\u00e1n a V\u00e1rkert Baz\u00e1rban 2024. j\u00fanius 3-\u00e1n (Fot\u00f3: MTI\/Balogh Zolt\u00e1n)<\/figcaption><\/figure>\n

A Natura Hill Zebeg\u00e9ny \u00f6kol\u00f3giai l\u00e1t\u00e1sm\u00f3dj\u00e1t \u00e9s az egys\u00e9g fenntarthat\u00f3 m\u0171k\u00f6d\u00e9sre vonatkoz\u00f3 k\u00f6vetkezetes er\u0151fesz\u00edt\u00e9seit az \u00c9v fenntarthat\u00f3 \u00e9tterme<\/strong> d\u00edjjal ismert\u00e9k el, az Onyx M\u0171hely pedig az \u00c9v innovat\u00edv konyh\u00e1ja<\/strong> d\u00edjat vehette \u00e1t \u00fajszer\u0171 gasztron\u00f3miai l\u00e1t\u00e1sm\u00f3dj\u00e1\u00e9rt. Az \u00c9v alternat\u00edv vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3helye<\/strong> d\u00edjat a Balaton egyik legsokoldal\u00fabb vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3ipari egys\u00e9gek\u00e9nt m\u00e9ltatott Bubor\u00e9k Csopak nyerte el.<\/p>\n

A Rosenstein vend\u00e9gl\u0151 ir\u00e1ny\u00edt\u00e1s\u00e1t id\u00e9n \u00e1tvev\u0151 Rosenstein R\u00f3bert az idei g\u00e1l\u00e1n az \u00c9v s\u00e9fje d\u00edj\u00e1t kapta, m\u00edg az \u00c9v ifj\u00fa s\u00e9fje az Iszkor konyh\u00e1j\u00e1t vezet\u0151 Pohner \u00c1d\u00e1m lett.<\/p><\/blockquote>\n

A Dining Guide TOP 100 \u00c9tteremkalauz 2022-ben bevezetett \u00fajdons\u00e1ga a Best Of The Best min\u0151s\u00edt\u00e9s<\/strong>, amelyet a d\u00edjazott vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3hely addig tarthat meg, am\u00edg szakmai vezet\u00e9se \u00e9s m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9nek helysz\u00edne v\u00e1ltozatlan marad, illetve a tesztel\u00e9seken mutatott teljes\u00edtm\u00e9nye 90 feletti pontsz\u00e1mmal \u00e9rt\u00e9kelhet\u0151.<\/p>\n

Id\u00e9n a Restaurant Best Of The Best d\u00edjat a Stand \u00e9tterem kapta, a Pastry Shop Best Of The Best c\u00edmet pedig a Mih\u00e1lyi Patisserie \u00e9s a M\u00e1lna The Pastry Shop \u00e9rdemelte ki.<\/p>\n

Sz\u0171cs \u00c1rp\u00e1dot, a Koll\u00e1zs Brasserie & Bar pastry chefj\u00e9t magas szint\u0171 teljes\u00edtm\u00e9ny\u00e9\u00e9rt az \u00c9v \u00e9ttermi cukr\u00e1sza<\/strong> d\u00edjjal jutalmazt\u00e1k.<\/p>\n

Az \u00c9v szerethet\u0151 \u00e9tterme<\/strong> c\u00edmet a k\u00f6zel-keleti konyh\u00e1t k\u00e9pvisel\u0151 Goli fire hearted kitchen nyerte el, m\u00edg a Dining Guide \u00c9letm\u0171d\u00edj\u00e1t<\/strong> Ny\u00edri Sz\u00e1sa, a h\u00e1rom \u00e9vtizedes m\u00faltra visszatekint\u0151 Arany Kavi\u00e1r \u00e9tterem t\u00e1rstulajdonosa vehette \u00e1t.<\/p>\n

Id\u00e9n is \u00e1tadt\u00e1k az \u00c9v kokt\u00e9lb\u00e1rja<\/strong> d\u00edjat, amelyet a Four Seasons Hotel Gresham Palace b\u00e1rja, a M\u00fazsa nyert el, m\u00edg az \u00c9v sommelier-je<\/strong> d\u00edjat a Spago vezet\u0151 sommelier-je, R\u00e1cz Imre sz\u00e1m\u00e1ra ny\u00fajtott\u00e1k \u00e1t.<\/p>\n

A Dining Guide kiadv\u00e1nya id\u00e9n is k\u00fcl\u00f6n fejezetben foglalkozik Magyarorsz\u00e1g sz\u00e1llod\u00e1ival, \u00e9s<\/p>\n

az \u00c9v Sz\u00e1llod\u00e1ja d\u00edjjal a Matild Palace Luxury Collection Hotelt jutalmazta.<\/p><\/blockquote>\n

A Dining Guide 2005 \u00f3ta adja \u00e1t d\u00edjait. Az elm\u00falt \u00e9vekben a TOP 10 ranglist\u00e1t k\u00e9t-h\u00e1rom Michelin-csillagos k\u00fclf\u00f6ldi s\u00e9f seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel \u00e1ll\u00edtott\u00e1k fel, \u00e9s \u0151k hat\u00e1rozt\u00e1k meg, hogy az adott esztend\u0151ben melyik konyha nyerje el az \u00c9v \u00e9tterme d\u00edjat. Ezt a feladatot id\u00e9n a Dining Guide m\u00e1r \u00f6n\u00e1ll\u00f3an v\u00e9gezte el, de a munk\u00e1t tov\u00e1bbra is seg\u00edtette Fausto Arrighi, a Michelin Guide egykori igazgat\u00f3ja, aki tan\u00e1csad\u00f3k\u00e9nt nyolc \u00e9ve k\u00f6zrem\u0171k\u00f6dik a Dining Guide \u00c9tteremkalauz munk\u00e1j\u00e1ban.<\/p>\n

(MTI)<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\tF\u00e9nykardokkal bor\u00edtott\u00e1k be a H\u0151s\u00f6k ter\u00e9t a Star Wars rajong\u00f3k<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Salt Budapest nyerte el a magyar gasztron\u00f3mia egyik legrangosabb elismer\u00e9sek\u00e9nt sz\u00e1mon tartott Audi – Dining Guide \u00c9v \u00e9tterme d\u00edjat a h\u00e9tf\u0151 este Budapesten megrendezett d\u00edj\u00e1tad\u00f3n. Az \u00c9v sz\u00e1llod\u00e1ja d\u00edjjal a Matild Palace Luxury Collection Hotelt jutalmazt\u00e1k.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":73306,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[4848,7993,1400],"class_list":["post-73304","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-belfold-utazas","tag-audi-dining-guide-etteremkalauz","tag-ev-etterme","tag-ev-szallodaja"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73304","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73304"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73304\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73307,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73304\/revisions\/73307"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73306"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73304"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73304"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73304"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}