{"id":34835,"date":"2021-11-14T06:03:27","date_gmt":"2021-11-14T05:03:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/?p=34835"},"modified":"2021-11-12T09:44:56","modified_gmt":"2021-11-12T08:44:56","slug":"dercsipte-erdei-bogyok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/dercsipte-erdei-bogyok\/","title":{"rendered":"Itt lelhetsz d\u00e9rcs\u00edpte csodabogy\u00f3kra t\u00far\u00e1z\u00e1s k\u00f6zben"},"content":{"rendered":"

Mostohasors jutott Magyarorsz\u00e1gon a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le erdei<\/a> bogy\u00f3knak, ami azt jelenti, hogy nem igaz\u00e1n keress\u00fck \u0151ket, van, hogy csak sim\u00e1n els\u00e9t\u00e1lunk mellett\u00fck an\u00e9lk\u00fcl, hogy ak\u00e1r csak egy szempillant\u00e1sra is m\u00e9ltatn\u00e1nk \u0151ket. Mi\u00e9rt van ez? Els\u0151sorban az\u00e9rt, mert a hazai \u00e9ghajlatnak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en b\u0151s\u00e9gesen terem n\u00e1lunk mindenf\u00e9le gy\u00fcm\u00f6lcs \u00e9s h\u00e1t l\u00e1ssuk be, hogy az erdei szam\u00f3ca sem r\u00faghat labd\u00e1ba a l\u00e9nyegesen nagyobb \u00e9s zamatosabb f\u00f6ldieper mellett.<\/p>\n

Ugyanakkor azt is \u00e9rdemes szem el\u0151tt tartanunk, hogy a t\u0151l\u00fcnk \u00e9szakabbra \u00e9l\u0151 n\u00e9pek m\u00e1r nem egy ennyire v\u00e1logat\u00f3s t\u00e1rsas\u00e1g \u00e9s \u0151k igenis meg tudj\u00e1k becs\u00fclni azt a keveset is, amit a term\u00e9szet nekik juttatott \u00e9s ezen javak k\u00f6z\u00f6tt el\u0151kel\u0151 szerepet t\u00f6ltenek be a d\u00e9rcs\u00edpte erdei bogy\u00f3k.<\/p>\n

Mik ezek, mire j\u00f3k \u00e9s hol tal\u00e1ljuk \u0151ket? N\u00e9zz\u00fck meg!<\/p>\n

Som<\/h2>\n
\"\u00c9r\u0151f\u00e9lben
\u00c9r\u0151f\u00e9lben l\u00e9v\u0151 sombogy\u00f3k (Forr\u00e1s: Getty Images)<\/figcaption><\/figure>\n

Err\u0151l a jellegzetes, piros bogy\u00f3t term\u0151 n\u00f6v\u00e9nyr\u0151l kapta a nev\u00e9t Soml\u00f3 is, de egy\u00e9bk\u00e9nt az orsz\u00e1g sz\u00e1mtalan m\u00e1sik ter\u00fclet\u00e9n is megtal\u00e1lhat\u00f3. Nem kell nagyon m\u00e1s neki, mint valami k\u00f6z\u00e9phegys\u00e9gi leveg\u0151 \u00e9s talaj, valamint n\u00e9mi napf\u00e9ny \u00e9s m\u00e1r m\u0171k\u00f6dik is. Vadon az erd\u0151k sz\u00e9l\u00e9t szereti igaz\u00e1n, mert ott t\u00f6bb napf\u00e9ny \u00e9ri, de ha nagyon elkapna minket az \u00e9let\u00e9rz\u00e9s, ak\u00e1r termeszthetj\u00fck is.<\/p>\n

Az indul\u00e1s nem k\u00f6nny\u0171 vele, mivel nehezen cs\u00edr\u00e1zik, de ha ez a folyamat beindult, ut\u00e1na m\u00e1r nem nagyon kell vele t\u00f6r\u0151dn\u00fcnk, maximum ritk\u00edthatjuk, ha nagyon elburj\u00e1nzana.<\/p><\/blockquote>\n

No de m\u00e9gis mire j\u00f3 a som, hogy m\u00e1r a kertet is tele akarjuk rakni vele? Mint a legt\u00f6bb emberi fogyaszt\u00e1sra alkalmas erdei bogy\u00f3, a som is kiv\u00e1l\u00f3 lekv\u00e1rnak<\/strong>, illetve a testesebb h\u00fasok (marha, vad) mell\u00e9 m\u00e1rt\u00e1snak (v\u00f6r\u00f6sborral bes\u0171r\u00edtve, a v\u00e9g\u00e9n m\u00e9zzel \u00e9des\u00edtve)<\/strong>.<\/p>\n

Mindezeken fel\u00fcl a v\u00e1llalkoz\u00f3bb kedv\u0171ek p\u00e1link\u00e1t is f\u0151zhetnek bel\u0151le, b\u00e1r hozz\u00e1 kell tenni, hogy ahhoz irgalmatlan mennyis\u00e9g\u0171 bogy\u00f3ra lesz sz\u00fcks\u00e9g\u00fck, amit eg\u00e9sz biztosan nem egy erdei kir\u00e1ndul\u00e1s alatt fognak \u00f6sszeszedni.<\/p>\n

K\u00f6k\u00e9ny<\/h2>\n
\"\u00c9rett
\u00c9rett k\u00f6k\u00e9nybogy\u00f3k (Forr\u00e1s: Getty Images)<\/figcaption><\/figure>\n

A k\u00f6k\u00e9nyt Eur\u00f3p\u00e1ban szinte mindenhol megtal\u00e1lni, ahol hegyoldalak, illetve napf\u00e9nyes erd\u0151k ter\u00fclnek el. T\u00f6k komolyan ott van az \u00f6reg kontinens gyakorlatilag valamennyi szeglet\u00e9ben, lesz\u00e1m\u00edtva a nagyon \u00e9szaki, t\u00fals\u00e1gosan hideg ter\u00fcleteket. Miut\u00e1n megcs\u00edpte a d\u00e9r, akkor \u00e9rdemes lesz\u00fcretelni \u00e9s els\u0151sorban lekv\u00e1ralapanyagk\u00e9nt felhaszn\u00e1lni.<\/p>\n

Van, aki p\u00e1link\u00e1t f\u0151z bel\u0151le, de a somhoz hasonl\u00f3an a b\u0151d\u00fcletes mennyis\u00e9gi szint alatt nincs nagyon \u00e9rtelme belev\u00e1gni a k\u00eds\u00e9rletbe (ezt nagyj\u00e1b\u00f3l \u00fagy kell elk\u00e9pzelni, hogy olyan 40-45 kil\u00f3 k\u00f6k\u00e9nyb\u0151l tudunk lef\u0151zni kb. 1 liter p\u00e1link\u00e1t).<\/p><\/blockquote>\n

A baszkoknak p\u00e9ld\u00e1ul van egy hagyom\u00e1nyos italuk, ezt patxarannak<\/a> h\u00edvj\u00e1k \u00e9s l\u00e9nyeg\u00e9ben k\u00f6k\u00e9nnyel \u00edzes\u00edtett \u00e1nizslik\u0151rt jelent. \u00c9rdekes felhaszn\u00e1l\u00e1si m\u00f3dja a k\u00f6k\u00e9nyek az is, amit az oroszok csin\u00e1lnak. Tudni kell, hogy Georgi\u00e1ban (r\u00e9gebben Gr\u00fazia) a helyiek tkemali n\u00e9ven egy igen k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9s \u00edzletes m\u00e1rt\u00e1sf\u00e9l\u00e9t k\u00e9sz\u00edtenek a mirabol\u00e1nnak, vagy cseresznyeszilv\u00e1nak is nevezett vadszilva fajt\u00e1b\u00f3l. Ez viszont nem terem meg mindenhol, \u00edgy az oroszok azon r\u00e9sze, amelyik nem tud a Kauk\u00e1zusban ehhez hozz\u00e1jutni, az k\u00f6k\u00e9nnyel helyettes\u00edti.<\/p>\n

Galagonya<\/h2>\n
\"Galagonya
Galagonya bogy\u00f3k (Forr\u00e1s: Getty Images)<\/figcaption><\/figure>\n

Valami\u00e9rt szok\u00e1ss\u00e1 v\u00e1lt, hogy amikor sz\u00f3ba ker\u00fcl ez a bogy\u00f3fajta, mindenki k\u00e9nyszeresen neki\u00e1ll We\u00f6res S\u00e1ndort k\u00e1nt\u00e1lni. Mi nem fogunk. Csak az\u00e9rt sem. Besz\u00e9lj\u00fcnk ink\u00e1bb a galagony\u00e1r\u00f3l. Ez a bogy\u00f3f\u00e9le amolyan n\u00e9pi sz\u00edvgy\u00f3gyszerk\u00e9nt kezdte a karrierj\u00e9t, mivel enyh\u00edti a stresszt \u00e9s t\u00e1g\u00edtja a sz\u00edvkoszor\u00faereket. Emellett hasznos tud lenni \u00e9relmeszesed\u00e9s ellen is.<\/p>\n

Persze hozz\u00e1szoktunk m\u00e1r, hogy ha valami ennyire hasznos, akkor sz\u00fcks\u00e9gk\u00e9ppen pusztulat m\u00f3d rossz \u00edz\u0171nek kell lennie, ez azonban nem igaz a galagony\u00e1ra.<\/p><\/blockquote>\n

Remek te\u00e1t, sz\u00f6rp\u00f6t \u00e9s ak\u00e1r lekv\u00e1rt is lehet k\u00e9sz\u00edteni bel\u0151le, meg nyilv\u00e1n p\u00e1link\u00e1t is, de ezt m\u00e1r annyiszor le\u00edrtuk, hogy legyen innent\u0151l kezdve alapszab\u00e1ly, hogy ha valahol azt mondjuk, hogy lehet bel\u0151le lekv\u00e1rt k\u00e9sz\u00edteni, akkor vegy\u00e9tek \u00fagy, hogy virtu\u00e1lisan kikacsintunk \u00e9s k\u00e9pzeletben hozz\u00e1tessz\u00fck, hogy p\u00e1link\u00e1t is. A lombos erd\u0151k sz\u00e9leit, illetve a napos legel\u0151ket is kedveli, s\u0171r\u0171, t\u00f6vises bokorzata egy\u00e9bk\u00e9nt t\u00f6visker\u00edt\u00e9s-alapanyagnak is ide\u00e1liss\u00e1 teszi.<\/p>\n

Csipkebogy\u00f3<\/h2>\n
\"Csipkebogy\u00f3
Csipkebogy\u00f3 (Forr\u00e1s: Getty Images)<\/figcaption><\/figure>\n

Tal\u00e1n ez az a bogy\u00f3, amit nem kell k\u00fcl\u00f6n\u00f6sebben bemutatni senkinek se, hiszen k\u00f6zismert a gy\u00f3gyhat\u00e1sa, m\u00e1s k\u00e9rd\u00e9s, hogy ritk\u00e1n haszn\u00e1ljuk k\u00f6zvetlen\u00fcl, ink\u00e1bb mindenf\u00e9le k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nyekbe beleoktroj\u00e1lva fogyasztjuk.<\/p>\n

Pedig maga a gy\u00fcm\u00f6lcs is egy k\u00e9sz C-vitamin-bomba, olyannyira, hogy a m\u00e1sodik vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa idej\u00e9n, amikor a britek el voltak z\u00e1rva a d\u00e9li gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6kt\u0151l, a csipkebogy\u00f3b\u00f3l oldott\u00e1k meg a C-vitamin-hi\u00e1nyos \u00e1llapot, azaz a skorbut elleni k\u00fczdelmet.<\/p><\/blockquote>\n

Egyetlen dologra \u00e9rdemes a csipkebogy\u00f3val kapcsolatban odafigyelni: a gy\u00fcm\u00f6lcs belsej\u00e9ben tal\u00e1lhat\u00f3 apr\u00f3, sz\u00far\u00f3s term\u00e9sszemet tan\u00e1csos elt\u00e1vol\u00edtani fogyaszt\u00e1s el\u0151tt, m\u00e1r ha nem akarjuk els\u0151k\u00e9zb\u0151l megtudni, hogy mi\u00e9rt nevezte azt el a n\u00e9pnyelv annak idej\u00e9n seggvakar\u00f3nak<\/a>.  Erd\u0151sz\u00e9leken, cserj\u00e9sekben is tal\u00e1lkozhatunk vele, feldolgozott form\u00e1j\u00e1ra a lekv\u00e1r-sz\u00f6rp-tea szenth\u00e1roms\u00e1g az ir\u00e1nyad\u00f3. Ez persze nem jelenti azt, hogy itt meg is \u00e1ll a tudom\u00e1ny, nyugodtan lehet k\u00eds\u00e9rletezni vele, pr\u00f3b\u00e1lkozhatunk a lekv\u00e1rb\u00f3l m\u00e1rt\u00e1st f\u0151zni valami j\u00f3 kis husi mell\u00e9, de p\u00e9ld\u00e1ul a sk\u00f3tok hagyom\u00e1nyosan zsel\u00e9t k\u00e9sz\u00edtenek bel\u0151le, illetve nem ritka, hogy gy\u00fcm\u00f6lcsborok alapanyag\u00e1ul szolg\u00e1l.<\/p>\n

Mad\u00e1rberkenye<\/h2>\n
\"Mad\u00e1rberkenyef\u00fcrt\u00f6k.\"
Mad\u00e1rberkenyef\u00fcrt\u00f6k (Forr\u00e1s: Getty Images)<\/figcaption><\/figure>\n

Ezzel a bogy\u00f3val legink\u00e1bb a magas hegyi leveg\u0151n tal\u00e1lkozhatunk, vagy pedig emberk\u00e9z \u00e1ltal \u00fcltetett form\u00e1j\u00e1ban b\u00e1rhol m\u00e1shol is, mivel sokan szeretik d\u00edszn\u00f6v\u00e9nynek haszn\u00e1lni. Sok\u00e1ig az a t\u00e9vk\u00e9pzet \u00e9lt az emberekben, hogy m\u00e9rgez\u0151 a term\u00e9se,<\/p>\n

ebb\u0151l annyi igaz, hogy a benne l\u00e9v\u0151 paraszorbinsav gyomorprobl\u00e9m\u00e1kat k\u00e9pes okozni, \u00e1m ez csak akkor t\u00f6rt\u00e9nik meg, ha nyersen pr\u00f3b\u00e1ljuk elfogyasztani a bogy\u00f3t, f\u0151z\u00e9st k\u00f6vet\u0151en viszont semmi bajunk nem lesz t\u0151le.<\/p><\/blockquote>\n

Lekv\u00e1rnak, zsel\u00e9nek kiv\u00e1l\u00f3, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen vadh\u00fasok mellett tud nagyon finom lenni, de mad\u00e1rberkeny\u00e9b\u0151l csin\u00e1lnak m\u00e9g gy\u00fcm\u00f6lcsbort \u00e9s p\u00e1link\u00e1t is, ez ut\u00f3bbit most csak az\u00e9rt emelt\u00fck ki, mert Csall\u00f3 Gerg\u0151nek<\/a> is a mad\u00e1rberkenye az egyik kedvenc p\u00e1link\u00e1ja. Ha \u00fcltetni szeretn\u00e9nk, akkor v\u00e1laszthatunk m\u00e1r olyan verzi\u00f3t is, ami nemes\u00edtett, \u00edgy nyersen nem csak probl\u00e9ma n\u00e9lk\u00fcl lesz fogyaszthat\u00f3, de a mad\u00e1rberkenye nyers form\u00e1j\u00e1nak hagyom\u00e1nyos keser\u0171s\u00e9ge is hi\u00e1nyzik bel\u0151le.<\/p>\n

\n\t
\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n\t
\n\t\tEz is \u00e9rdekelhet:<\/span>\n\t\t

\n\t\t\t10 k\u00fcl\u00f6nleges kil\u00e1t\u00f3 Magyarorsz\u00e1gon, amit l\u00e1tnod kell<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\tElolvasom<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lassan m\u00e1r itt az ideje az els\u0151 fagyoknak \u00e9s van egy csom\u00f3 olyan bogy\u00f3 kishaz\u00e1nkban, amik akkor lesznek csak igaz\u00e1n finomak, miut\u00e1n megcs\u00edpte \u0151ket a d\u00e9r. L\u00e1ssuk is, hogy melyek azok \u00e9s hol tal\u00e1ljuk \u0151ket!<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":34837,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[5663],"class_list":["post-34835","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-belfold-utazas","tag-erdei"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34835"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34835\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35098,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34835\/revisions\/35098"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34837"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}