{"id":13415,"date":"2020-07-06T06:03:10","date_gmt":"2020-07-06T04:03:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/?p=13415"},"modified":"2020-07-06T17:03:22","modified_gmt":"2020-07-06T15:03:22","slug":"rust-a-golyak-es-a-nemes-borok-varosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/rust-a-golyak-es-a-nemes-borok-varosa\/","title":{"rendered":"Rust \u2013 a g\u00f3ly\u00e1k \u00e9s a nemes borok v\u00e1rosa"},"content":{"rendered":"

A rusti \u00f3v\u00e1ros k\u00e9m\u00e9nyein f\u00e9szkel Burgenland<\/a> legnagyobb g\u00f3lyakol\u00f3ni\u00e1ja. A g\u00f3ly\u00e1k rendszerint m\u00e1rcius k\u00f6zep\u00e9n \u00e9rkeznek meg Rustba, hogy felnevelj\u00e9k fi\u00f3k\u00e1ikat. Id\u00e9n 20 g\u00f3lyap\u00e1r f\u00e9szkel<\/strong> a rusti polg\u00e1rh\u00e1zak k\u00e9m\u00e9nyein, \u00e9s a legt\u00f6bb f\u00e9szekben m\u00e1r fi\u00f3k\u00e1k is l\u00e1that\u00f3k. A g\u00f3ly\u00e1k augusztus k\u00f6zep\u00e9t\u0151l hagyj\u00e1k el a v\u00e1rost, hogy egy hossz\u00fa v\u00e1ndor\u00fat v\u00e9g\u00e9n meg\u00e9rkezzenek az Afrik\u00e1ban tal\u00e1lhat\u00f3 t\u00e9li sz\u00e1ll\u00e1shely\u00fckre.<\/p>\n

\"\"
A legt\u00f6bb f\u00e9szekben m\u00e1r fi\u00f3k\u00e1k is l\u00e1that\u00f3k. Fot\u00f3: Ippisch\/ Burgenland-Tourismus GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

A rustiaknak k\u00fcl\u00f6nleges a kapcsolatuk a g\u00f3ly\u00e1kkal, amik a v\u00e1ros titkos c\u00edmer\u00e1llat\u00e1nak is sz\u00e1m\u00edtanak. <\/p><\/blockquote>\n

Mivel a g\u00f3ly\u00e1k sz\u00e1ma egyre cs\u00f6kkent, 1995-ben megalap\u00edtott\u00e1k a Rusti G\u00f3lyaegyes\u00fcletet<\/strong>, aminek tagjai intenz\u00edven foglalkoznak a feh\u00e9r g\u00f3ly\u00e1k fel\u00fcgyelet\u00e9vel \u00e9s gondoz\u00e1s\u00e1val. Munk\u00e1juk r\u00e9szek\u00e9nt p\u00e9ld\u00e1ul tavasszal kitakar\u00edtj\u00e1k a g\u00f3lyaf\u00e9szkeket. K\u00fcl\u00f6n gondot ford\u00edtanak arra is, hogy a v\u00e1ros k\u00f6zel\u00e9ben tal\u00e1lhat\u00f3 t\u00e1pl\u00e1l\u00e9kszerz\u0151 helyeket megtarts\u00e1k, valamint a beteg \u00e9s s\u00e9r\u00fclt g\u00f3ly\u00e1k sz\u00e1m\u00e1ra kialak\u00edtottak egy g\u00f3lyak\u00f3rh\u00e1zat is. <\/p>\n

A Storchenwies\u00e9n (G\u00f3lyamez\u0151n), ami csak n\u00e9h\u00e1ny m\u00e9ternyire tal\u00e1lhat\u00f3 az \u00f3v\u00e1rost\u00f3l, nemcsak a g\u00f3ly\u00e1k figyelhet\u0151k meg nagyszer\u0171en, hanem t\u00f6bb mint 85 m\u00e1s mad\u00e1rfaj is. A templomtoronyra felszerelt g\u00f3lyakamer\u00e1nak<\/a> k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en az \u00e9rdekl\u0151d\u0151k a t\u00e1volb\u00f3l is \u00e9l\u0151ben figyelhetik a t\u00f6rt\u00e9n\u00e9seket: a fi\u00f3k\u00e1k kikel\u00e9s\u00e9t\u0151l eg\u00e9szen az afrikai v\u00e1ndor\u00fatra t\u00f6rt\u00e9n\u0151 indul\u00e1sig.<\/p>\n

\"Rust
Id\u00e9n 20 g\u00f3lyap\u00e1r f\u00e9szkel a rusti polg\u00e1rh\u00e1zak k\u00e9m\u00e9nyein. Fot\u00f3: Ippisch\/ Burgenland-Tourismus GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

A v\u00e1ros m\u00faltja \u00e9s bor\u00e1szata<\/h2>\n

Az els\u0151 \u00edr\u00e1sos eml\u00e9kek Rust v\u00e1ros\u00e1r\u00f3l 1317-b\u0151l sz\u00e1rmaznak, a v\u00e1s\u00e1rtart\u00e1si jogot a v\u00e1ros 1470-ben kapta meg. A rusti bor\u00e1szoknak 1524 \u00f3ta<\/strong> van \u00edr\u00e1sos enged\u00e9ly\u00fck arra, hogy v\u00e9djegyk\u00e9nt egy R bet\u0171t \u00e9gessenek a hord\u00f3ikba.<\/strong> Ez egy csaknem v\u00e1mmentes borkereskedelmet tett lehet\u0151v\u00e9 a cs\u00e1sz\u00e1ri \u00e9s kir\u00e1lyi birodalomhoz tartoz\u00f3 orsz\u00e1gokba. 1681-ben a rustiak megv\u00e1s\u00e1rolt\u00e1k a szabads\u00e1gukat a Habsburgokt\u00f3l, eg\u00e9szen pontosan I. Lip\u00f3t cs\u00e1sz\u00e1rt\u00f3l, \u00e9s szabad kir\u00e1lyi v\u00e1ros rangot kaptak. Ez\u00e9rt a rusti polg\u00e1rok 60 000 aranyforintot \u00e9s 500 hord\u00f3 furmintb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt asz\u00fabort (Ausbruch) adtak a hofburgi cs\u00e1sz\u00e1ri palot\u00e1nak.<\/p>\n

Az Ausbruch, vagyis az asz\u00fa <\/strong>eset\u00e9ben egy k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9desborr\u00f3l van sz\u00f3, amin\u00e9l a sz\u0151l\u0151szemeket m\u00e9g a t\u0151k\u00e9n egy mikroszkopikus m\u00e9ret\u0171 gomba, a Botrytis cinerea sz\u00f6vi \u00e1t. Ez a gomba \u00e1talak\u00edtja a bogy\u00f3k szerkezet\u00e9t \u00e9s a v\u00edztartalom elp\u00e1rologtat\u00e1s\u00e1t el\u0151id\u00e9zve nemesrothad\u00e1st ind\u00edt el. A folyamat nemcsak a sz\u0151l\u0151szemek t\u00f6pped\u00e9s\u00e9hez vezet, hanem a savak, a cukor, a sz\u00e1razanyagartalom \u00e9s az \u00edzek k\u00fcl\u00f6nleges koncentr\u00e1ci\u00f3j\u00e1t is eredm\u00e9nyezi. Ez a gomba els\u0151sorban azokra a t\u00e9rs\u00e9gekre jellemz\u0151, ahol a meleg ny\u00e1r \u00e9s az enyhe \u0151sz, valamint a gyakori k\u00f6dk\u00e9pz\u0151d\u00e9s k\u00f6vetkezt\u00e9ben kialakul\u00f3 magasabb p\u00e1ratartalom ide\u00e1lis felt\u00e9teleket teremt. Vil\u00e1gszerte csak Tokajban (Magyarorsz\u00e1g) \u00e9s Sauternesben (Franciaorsz\u00e1g) tal\u00e1lhatunk hasonl\u00f3 k\u00f6r\u00fclm\u00e9nyeket.<\/p>\n

Ez az \u00e9desbor-k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9g – amit egy\u00e9bk\u00e9nt csak \u00e9s kiz\u00e1r\u00f3lag rusti bor\u00e1szok k\u00e9sz\u00edthetnek – , nem csak desszertekhez illik, kiv\u00e1l\u00f3an meg\u00e1llja a hely\u00e9t aperitifk\u00e9nt is, valamint t\u00f6k\u00e9letes k\u00eds\u00e9r\u0151je a k\u00e9ksajtoknak \u00e9s a libam\u00e1jnak is.<\/p><\/blockquote>\n

A Rust k\u00f6r\u00fcl tal\u00e1lhat\u00f3 mintegy 380 hekt\u00e1rnyi sz\u0151l\u0151term\u0151 ter\u00fclet mintegy 40 sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1n v\u00f6r\u00f6sbork\u00e9sz\u00edt\u00e9shez haszn\u00e1lt k\u00e9ksz\u0151l\u0151fajt\u00e1kat (K\u00e9kfrankos, Zweigelt, St. Laurent, Cabernet Sauvignon), m\u00edg 60 sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1n k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le feh\u00e9rsz\u0151l\u0151-fajt\u00e1kat (Olaszrizling, Feh\u00e9r burgundi, Chardonnay, Tramini, Sauvignon blanc, S\u00e1rga muskot\u00e1ly, Furmint stb.) termesztenek. Az eg\u00e9sz vil\u00e1gon alig tal\u00e1lni m\u00e9g egy borvid\u00e9ket, ahol ilyen sokf\u00e9le sz\u0151l\u0151t termeszten\u00e9nek, \u00e9s ami ilyen kit\u0171n\u0151 talaj- \u00e9s klimatikus adotts\u00e1gokkal rendelkezik. A legjobban tessz\u00fck, ha az itt k\u00e9sz\u00fcl\u0151 borokat helyben, a vend\u00e9gszeret\u0151 bor\u00e1szok egyik\u00e9n\u00e9l, vagy a sz\u00e1mtalan boroz\u00f3 (Buschenschank) egyik\u00e9ben k\u00f3stoljuk meg.<\/p>\n

\"\"
Helyi boroz\u00f3. Fot\u00f3: Birgit Machtinger\/Burgenland Tourismus GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Rust ma<\/h2>\n

Rust 2000 lakos\u00e1val Ausztria legkisebb k\u00f6zigazgat\u00e1si k\u00f6rzete. A XVI. \u00e9s XIX. sz\u00e1zad k\u00f6z\u00f6tt \u00e9p\u00fclt polg\u00e1rh\u00e1zaknak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en az elb\u0171v\u00f6l\u0151en sz\u00e9p \u00f3v\u00e1ros<\/strong> m\u0171eml\u00e9kv\u00e9delem alatt \u00e1ll. A kit\u0171n\u0151 \u00e1llapotban meg\u0151rz\u00f6tt barokk \u00e9s renesz\u00e1nsz homlokzatok, a csodasz\u00e9p ablak- \u00e9s ajt\u00f3keretek, az erk\u00e9lyek, c\u00edmerek \u00e9s stukk\u00f3dekor\u00e1ci\u00f3k mind-mind hozz\u00e1j\u00e1rulnak az \u00f3v\u00e1ros k\u00fcl\u00f6nleges hangulat\u00e1hoz. 2001 \u00f3ta a rusti \u00f3v\u00e1ros \u00e9s a Neusiedler See r\u00e9gi\u00f3 r\u00e9sze az UNESCO vil\u00e1g\u00f6r\u00f6ks\u00e9gnek (Fert\u0151-Neusiedler See kult\u00fart\u00e1j).<\/p>\n

\"\"
Rust f\u0151tere. Fot\u00f3: Ippisch\/ Burgenland-Tourismus GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Turisztikai szempontb\u00f3l Podersdorf ut\u00e1n Rust a m\u00e1sodik legjelent\u0151sebb telep\u00fcl\u00e9s a Fert\u0151 t\u00f3 partj\u00e1n<\/a> \u00e9s els\u0151sorban ny\u00e1ri h\u00f3napokban fogad sok vend\u00e9get. A t\u00f6rt\u00e9nelmi \u00f3v\u00e1ros l\u00e1tnival\u00f3i mellett, mint p\u00e9ld\u00e1ul a Hal\u00e1sztemplom (Fischerkirche) vagy a Kremayr-h\u00e1z, Rust szabadid\u0151s aktivit\u00e1sok \u00e9s sportol\u00e1si lehet\u0151s\u00e9gek sz\u00e9les v\u00e1laszt\u00e9k\u00e1val v\u00e1rja a vend\u00e9geket: a k\u00edn\u00e1lat a ker\u00e9kp\u00e1roz\u00e1st\u00f3l, a kajakoz\u00e1son, vitorl\u00e1z\u00e1son \u00e9s sz\u00f6rf\u00f6z\u00e9sen \u00e1t eg\u00e9szen a strandol\u00e1sig terjed. A gyermekes csal\u00e1doknak felt\u00e9tlen\u00fcl \u00e9rdemes ell\u00e1togatni a k\u00f6zeli St. Margarethenben tal\u00e1lhat\u00f3 Familyparkba, Ausztria legnagyobb szabadid\u0151parkj\u00e1ba.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Fert\u0151 t\u00f3 nyugati partj\u00e1n fekv\u0151 Rust (Ruszt) v\u00e1rosa els\u0151sorban k\u00e9t dologr\u00f3l ismert: egyr\u00e9szt \u00e9vr\u0151l \u00e9vre mintegy 18 g\u00f3lyap\u00e1r t\u00f6lti itt rendszeresen a nyarat. Emellett komoly m\u00faltra tekint vissza a bortermel\u00e9s is, ami jelent\u0151s hat\u00e1ssal volt a v\u00e1ros t\u00f6rt\u00e9nelm\u00e9re. K\u00fcl\u00f6n eml\u00edt\u00e9sre m\u00e9lt\u00f3 az itt k\u00e9sz\u00fcl\u0151 Ruster Ausbruch, azaz a \u201erusti asz\u00fa\u201d, egy kifejezetten erre a r\u00e9gi\u00f3ra jellemz\u0151 \u00e9desbor.<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":13631,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[370,371,2317,796,2316,2314],"class_list":["post-13415","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-elmeny","tag-bor","tag-boraszat","tag-burgenland","tag-ferto-to","tag-golya","tag-ruszt"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13415","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13415"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13415\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13431,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13415\/revisions\/13431"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13631"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13415"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.startlap.hu\/utazas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}