Birkapöri Karcagon huszadszorra - nem csak ínyenceknek

Műfajában a legjobb Magyarországon.

Szerző: Startlap

Forrás: startlap.hu | 2018-06-23 15:28

MTI Fotó: Mészáros János

Idén már a huszadik alkalommal rendezik meg a karcagi kunok közkedvelt étele, a birkapörkölt ünnepét június 29-30-án.

Tavaly már négyszáz bográcsban rotyogott a pörkölt, amit a benevezett kétszáz főző készített.

MTI Fotó: Mészáros János

A kunsági ember étkezési szokásait mindig is az életmódja határozta meg. A szabadban töltött időt nem hetekben, hanem hónapokban számolták, távol a családtól, csak magukra számíthattak. Nem vittek mást magukkal csak egy kis papírba tekert sót, és pirospaprikát. A birka kéznél volt, minden részét felhasználták. Megszokássá vált, hogy ahol sokan összegyűltek, legyen az lakodalmas, vagy keresztelő, birkapörkölt mindig került az asztalra.

A kunsági juhászok hagyományát tisztelve alakult meg 2005-ben a Karcagi Birkafőzők Baráti társasága. 2013-ban Hungaricum lett a birkapörkölt, az elmúlt években pedig a Nagykunság egyik legnagyobb gasztronómiai eseményévé nőtte ki magát a karcagi birkafőző fesztivál. A rendezvény célja azon felül, hogy mindenki jóllakjon a juhtenyésztés, és a juhhús fogyasztását népszerűsíti. Az elmúlt években már több tízezer ember látogatott el Karcagra június utolsó hétvégéjén.

A karcagi Múzeum Parkban Idén a főzésen kívül lesz még borkóstoló, sok-sok szórakoztató műsor, hagyományőrző program, kézműves élelmiszerek árusítása, illetve népművészeti kirakodó vásár. A három napos fesztivál vasárnap tűzijátékkal, és a Hooligans koncertjével zárul.

 

Forrás: Karcag.hu

Mai nap hírei

Orbán Viktor: Ma és holnap Brüsszelben védjük a magyarok érdekeit

metropol.hu9 órája

Hatalmas mennyiségű fagyasztott csirkehúst borítottak ki az út szélén

agroinform.hu12 órája

Bomba árat kaptak a Xiaomi új csúcsmobiljai

gsmring.hu14 órája

Szél Bernadett karanténba vonult

budavidek.ezalenyeg.hu14 órája

Eltűnt Koós János özvegye, Dékány Sarolta - Aggódnak a barátok

life.hu14 órája

EP-alelnök: „ki kell éheztetni pénzügyileg” Lengyelországot és Magyarországot

demokrata.hu16 órája

Hugh Jackman felesége reagált férje melegbotrányára

joy.hu17 órája

Szétplasztikázták Olivia Newton-John lányát, már semmi sem eredeti rajta

femcafe.hu17 órája